俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康”

生 姜

關於生薑的養生功效，

想必各位小主們都或多或少知道些。

民間也有不少關於姜的養生功效的諺語

如：“家有小姜，小病不慌”、“出門帶塊姜，時時保健康”

“男不可三日無姜”、“早上三片姜，塞過喝參湯”

and so on ……

夏季生薑養生的作用

生薑是我們生活中常見的一種食材，無論是當做調味料還是熬湯，總能看見它的身影。想必多數人會用生薑和紅糖一同煮，驅寒效果明顯。但小夥伴通常是用生薑來驅寒的，真的是埋沒了養生高手生薑。今兒，小薇就科普下如何巧用生薑保健康~

緩解痛經、活血作用、驅寒

有痛經的小妖精們應該最熟悉莫過於——紅糖薑湯。

是的，紅糖薑湯除了可以緩解痛經外，還有祛風，尤其淋雨後喝這可以起到驅寒作用。

紅糖薑湯做法：

生薑洗淨，切3~5片、紅糖15克。

將生薑片放入熱水泡5分鐘，小火熬製2~3分鐘，加入紅糖即可。

抗菌消炎

盛夏季節，細菌和病毒十分活躍，容易誘發腹痛、腹瀉或食物中毒。若適當吃點生薑，或用乾薑加綠茶熱水沖泡後飲用，能起到有效防治作用。

生薑茶做法：

生薑去皮剁碎成細末，生薑末和綠茶一起煮；

水開後繼續煮沸3分鐘，然後把茶水澄出來。加少許蜂蜜後食用。

醒酒

聚餐會友的時候少不了就是擼串喝酒，要是一不小心喝多喝嗨了的話，可以喝姜水可加速血液流通，消化體內酒精。

另外在熱姜水裡加適量的蜂蜜，讓身體直接吸收，可以緩解或消除酒醉。　　

熱姜水做法：

準備2~3生薑片，放進杯子裡，然後給杯子中加入200ml到300ml的開水；

浸泡5到10分鐘之後，水變溫，再加入少量蜂蜜，攪勻，服下即可。

防暑降溫

夏天吃點生薑可以起到排汗、降溫，提神的作用。對於一般有暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。更多夏季防暑妙招戳此《夏季想要不中暑，4招幫你搞定！》

薑湯做法：

準備生薑3片，大蔥1條，大蒜2瓣；

將蔥切段 ；放適量清水在鍋內，用料一起放入，煮滾5分鐘後加油鹽調味即成。

開胃健脾

天氣熱，想必很多小夥伴都感覺到沒有胃口甚至消化不良。想要有食慾很容易的，每天吃片醋泡姜可以起到健脾開胃的效果。

生薑具有獨特的辛辣味， 可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用。

用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

醋泡姜做法：

生薑切片，把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋。

醋倒滿，沒過生薑。取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊。

把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上，蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。

消除腳臭

夏季出汗特別多，尤其是咱們的腳丫一整天都悶在鞋內，那汗味酸爽不敢想象。而姜就可以起到消除腳臭作用哦~

用法：

用生薑浸泡時加點鹽和醋，將雙腳浸泡15分鐘後；

用布抹乾，加點爽身粉，臭味便可消除。

防暈車

暑假又是一個旅行旺期，但對於暈車的小夥伴們來說是十分痛苦的。這時，咱們的生薑就起到防止噁心、止嘔的作用。

揹包裡放入一些生薑片，暈車時候含一含生薑片。可以有效的針對頭痛、眩暈、噁心等症狀，這樣就可以放心的出來浪咯~

想要知道更多防暈車技巧戳此《暈車怎麼辦，簡單3招讓你輕鬆搞定暈車狀況！》

這三類人群，要遠離生薑

生薑並非多多益善，它對部分小夥伴不是萬能的，這些小夥伴吃生薑時候還是要悠著點，最好是不要吃生薑。

陰虛體質的人

陰虛體質的小主們要注意了，因為生薑辛溫，屬熱性食物，吃薑會加重陰虛的症狀。經常會口乾、眼乾、面板乾燥、心煩易怒、睡眠不好的人，不適合吃生薑。

內熱較重者：

如果患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血、痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。

肝炎病人

姜的辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死、以及間質組織增生。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生薑。

曉得了生薑養生的作用後，

我們就要在日常生活中好好利用生薑這個寶。

擁有一個好的生薑才會發揮它的營養價值，

那麼要如何挑選好的姜呢？

小貼士

如何挑選生薑

1、通常生薑辛辣味強，有香味，如果姜味不濃或有其他異味，就不要選擇了。

2其次用手捏，要買肉質堅挺的、不酥軟、姜芽鮮嫩的。

3、接著是掰開看，要是裡面的絲狀物是白亮的就是好的，絲狀物是暗黃的不要購買。

4、看儲存的時間也可以辨別，一般的生薑在家中儲存的時間較長，而壞的生薑暴露在空氣中幾天後就會變質發黴，那些發芽的生薑也要丟掉。想了解食物發芽怎麼辦，戳此《發芽食物怎麼處理？》

5、最後，咱們買到生薑後，如果擔心有農藥的殘留，可以拿鹼水或專門洗果蔬的溶劑浸泡半個小時，以降低毒性。

不起眼的生薑居然有這麼多的功效，

是不是覺得很不可思議~

不管它是作為調味品還是養生食材

它都是我們生活中不可或缺的寶喲~

　 姜的作用很多：喝薑湯，吃薑粥，炒菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，制扁食、水餃餡時加點薑末，既能使味道鮮美，又有助於醒胃開脾，提神，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。

不過，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的：

　　1、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

　　2、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。

　　3、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

　　4、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

　　5、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他型別的嘔吐則不宜使用。

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，自古以來民間就有“生薑治百病”的說法，生薑是指姜屬植物的塊根莖，經過炮製可以成為中藥材之一，有排汗降溫、提神醒腦的作用。現代醫學認為，生薑中含有姜酚、姜烯、水芹烯、檸檬醛、還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等，其中薑辣素能夠提高消化能力，有效預防和治療性寒食物食用過多引起的胃腸道反應。

夏天天氣炎熱，許多人在家和辦公室都吹著空調，平時也喜歡貪涼，吃一些冷飲、汽水、冰糕等冰涼的食物，這些都可能會影響脾胃功能，導致唾液、胃液分泌減少，影響人的食慾。針對這種情況，做菜、做湯時多加一點姜，既可以散寒祛暑，也可以增進食慾。夏天吃薑有什麼講究呢？

不過，吃生薑時也應該注意以下幾點：

1．食用生薑時儘量選擇新鮮部分，乾癟的部分應適量切除；

2．對於罹患肺部疾病、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期、過量食用生薑；

3．千萬不要食用已經爛掉的生薑。腐爛的生薑會產生毒性物質，損傷肝臟功能，誘發多種其他疾病；

4．過猶不及，食用生薑適量即可，不可過多，以免適得其反。

除了吃飯做菜、做湯，煮紅糖姜水對胃寒者和處於生理期的女性來說都是可以起到較好的效果，尤其是年輕人，不要因為姜本身的味道就簡單拒絕哦，它們可以緩解疲勞、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀，堅持食用可能會有神奇的功效！

盧士軍 營養學博士

1.早晨和中午吃最好

人們一般都在白天活動，而早晨和中午也是體內陽氣最旺盛的時候。此時吃點生薑等有溫補作用的食物，可以幫助補充陽氣，使精力更加充沛。但在晚上的時候，人體內的陰氣較盛，所以在這期間要避免吃這類食物，以免影響睡眠，給身體帶來不利影響。

2.不要吃太多

在夏天的時候，人們經常會口乾舌燥，身體排汗也較多，需要補充大量的水分。而姜屬熱性，如果吃得太多，不僅容易上火，還會讓我們口乾的情況加重，出現咽痛等症狀。

3.陰虛火旺的人不要長期食用

凡是經常有盜汗、大便乾燥、口腔潰瘍等情況的人，多半是由於陰虛火旺引起的。這類人不適宜長期吃薑，否則很容易讓病情加重。

4.暑熱和風熱感冒不適宜吃

很多人都知道薑汁可樂、生薑紅糖水等可以幫助預防感冒，但其實從治療的角度來說，由於暑熱和風熱引起的感冒，吃生薑或飲用生薑水並不能起到預防和治療的作用。

5.腐爛的不要吃

有些人覺得姜爛了一點沒關係，還是可以吃，其實不然。因為，當生薑腐爛後會產生一種有毒的物質，可能會導致體內的肝細胞出現病變，危害我們的健康。所以，爛掉的姜最好不要吃。

下面我來分享這一個問題，願我的回答能夠給你帶來新的更多啟示和驚喜！

在中國歷史上，生薑的食用及藥用的歷史記載很早，分佈很廣。生薑自古至今的開發利用較早保監會效益也十分好，用姜加工主要產品有薑片、甜姜、姜醬、薑汁等

古話說得好“冬吃蘿蔔夏吃薑”，說明生薑的作用，是有特殊養生保健藥效的。

首先是瞭解生薑化學組成成分，含有姜醇、姜烯、辣椒素等多種物質，我這裡也記不全，只是看到書上寫過，姜這些特有元素決定了姜生物活性功能多樣。

中醫記載經常吃薑可以有效地開胃、消食、抗衰老，還能很好的防暑降溫，是我們日常生活中必不可少的一款藥用食物。我掌握的資料來看，夏天吃薑概括起來有以下幾方面好處：

1、改善睡眠生薑的特殊氣味有安神的功效。具體做法是:將15到20克的生薑切碎，用紗布包裹置於枕邊，聞其氣味，便可促進睡眠。連續使用1個月後，睡眠質量就會明顯改善。

2、提升陽氣.

姜的特性是發陽氣。中醫認為早上吃薑，保健養生的效果最好。夏天早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。怎麼吃法呢?我分享我的做法，夏天早飯的時候準備一碟子泡姜，就著粥吃味道好食慾強。

3、開胃健脾

因為姜中包含姜醇、姜烯等油性的揮發油;還有薑辣素和纖維等元素，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀;生薑還有健胃增進食慾的作用，夏季氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾;生薑對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等，這時你用生薑50克煎水喝，可使症狀迅速消除。

 4、壯陽

自古以來素有“男子不可百日無姜”之語。說明生薑男人更需要，從考證看姜有壯陽的功用還別小看其壯陽效果，不信就和我一樣養成習慣，堅持每天吃點鮮的生薑片試試。

5、防暑

在北方的夏季炎熱，出汗甚多，脾胃空虛，寒涼敗胃，陽氣不得內收。用生薑涼茶(常溫)溫胃護陽、陽氣內守，暑熱就不會外浮就會感到神清氣爽。

姜的吃法很多，例如，喝薑湯，吃薑粥等等

在實際運用中也應該注意其用法和禁忌

吃薑不要去皮;患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍病者，都不宜長期食用生薑。風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者適合喝生薑紅糖水。 “爛姜不爛味”的說法是錯誤的不能吃爛姜。晚上食姜猶食砒霜建議早上吃薑。