你可以多吃點苦瓜，很清熱的。 然後多喝水，保持身體所需水分。

蔬菜的話就推薦苦瓜，黃瓜，芹菜，冬瓜，絲瓜，南瓜，藕等都是不錯的選擇，有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用，但最好不要生吃。 還可以買些茶葉，夏天自己泡著喝，多喝茶既可消暑，又可補鉀。

水果的話建議大家多吃屬於寒涼性的，比如梨、蘋果和各種瓜類。 不要吃溫熱的水果，很容易上火，比如，荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏。

夏天到啦、超適合夏天的清爽美食在此！快來試試吧！

逆天啦！這麼美還這麼好吃！99%的人沒吃過！

這麼高顏值的美食你吃過嗎？知道這是怎麼做的嗎？

Misa這就來揭曉！！快手做法送給你！

【越南米卷】

1、備好米紙（上某寶搜一下很多噠）

2、用水將米紙一張一張泡軟，不要太多放一起泡，會粘住

3、準備好自己喜歡的食材，各種食材都可搭配

如：蔬菜、水果、蝦、雞肉、粉絲...等等隨意搭配

4、將食材放在米紙上，兩頭折起，捲起包好

5、根據口味製作蘸醬

如：越南特色蘸醬：一勺魚露，一勺水，一勺甜辣醬，一勺白糖，2勺檸檬汁，一撮辣椒碎，一撮碎蒜頭，一撮香茅碎，攪拌均勻即可

又美又好吃的越南米卷就這麼快手滴搞定啦✌️

特別贊同這個提問，對於我們這些美食原創的自媒體人來說，最難熬的就是這冒火的盛夏。因為天天免不了和灶臺打交道，即便是有了各種智慧的小家電，減少了開明火的機率，但熬好的綠豆湯、烤好的雞翅、蒸好的米飯，不斷的蒸汽、少不了的熱流，這一忙活下來，真是吃飯的胃口也沒了。

伏天將至，營養的過水涼麵、清爽簡單的拌菜、消暑可口的小食，才能夠幫你把心火澆滅。

一、蕎麥涼麵

涼麵，並非煮熟後過涼水，就能有清爽勁道的口感。在炎熱的夏季，很多地方都會在家做些蕎麥麵。蕎麥，性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積的作用。磨成粉之後的蕎麥粉，含有豐富的維生素B和蛋白質，而這些蛋白質是植物蛋白質，在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。另外蕎麥中所含的植物纖維是日常我們食用的米麵的8倍之多，可預防便秘，有很好的瘦身作用。

需要準備：

普通麵粉250克

蕎麥粉150克

清水140克

番茄1個

香蔥2根

小米椒、蒜瓣：適量

調味料：辣椒油、生抽、糖、鹽、香醋、香油、白芝麻

做法：

1、做蕎麥麵條，我們放入的普通麵粉和蕎麥粉的比例，2:1是比較合適的。

2、蕎麥麵條可以一次多做一些，吃不完的放入保鮮袋冷凍就可以了。3、做涼麵，少不了一勺辣過癮的調味汁，這樣即便是素面，吃起來也別具風味。涼麵裡多放些香菜末和蒜末，才更提鮮。4、準備好需要的食材，用2大勺生抽、一勺油潑辣子、1勺鹽、半勺糖、少許白芝麻，3大勺清水做一碗調味汁，愛吃鮮辣的話，加入切段的小米椒。5、蕎麥麵煮好後過兩次涼水，瀝乾水分，涼麵裡放入香菜碎和蒜末，倒入調味汁拌勻。6、 最後放入幾片番茄即可。

二、涼拌黃花菜

新鮮的黃花菜，開花的樣子很漂亮，有些像百合花，黃花菜性味乾涼，具有止血消炎、清熱利溼、明目安神等功效，可以治療神經衰弱、心煩不眠、體虛浮腫等病症。

特別值得一提的是：黃花菜有很好的健腦抗衰老的作用，因為其中含有豐富的卵磷脂，對增強和改善大腦功能有重要的作用，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有很好的緩解和改善療效，因此被稱為“健腦菜”。

需要準備：

黃花菜120克

木耳30克

蒜3瓣

剁椒2大勺

花椒1小把

調味汁：生抽、鹽、糖、醋

做法：

1、新鮮的黃花菜的花蕊中含有一種化學成分，叫做秋水仙鹼，這種秋水仙鹼本身是無毒的，但食用後，在體內會氧化成毒性較大的類秋水仙鹼。所以我們加工的第一步就是去除黃花菜裡的所有花蕊。

2、接著將黃花菜放入清水中浸泡40分鐘，加入一勺的鹽。等時間到了，倒掉清水，再衝洗幾遍。3、曬乾的黃花菜，我們搭配木耳做滷麵，味道就很棒。所以木耳和黃花菜是很搭的食材。30克的木耳泡發後洗淨備用，切3瓣蒜成蒜末，準備兩大勺的剁辣椒。4、鍋內燒開水，加入少許鹽和一小勺食用油，開水焯黃花菜和木耳1分鐘左右。撈出瀝乾水分備用。5、1小把花椒放入炒勺中，加入適量食用油，再灶臺上加熱，出現密集小氣泡後，取一個篩網，濾出花椒，把花椒油撒在黃花菜上。6、加入一勺響油的涼拌菜，味道更鮮美，再倒入是生抽、少許糖鹽和醋，拌勻即可。

三、爽口涼拌滷豬心

之所以和大家分享滷豬心的做法，是因為盛夏裡，人的睡眠不好，食慾不振，常有心虛多汗、驚悸恍惚、失眠多夢的狀況。而豬心富含多種營養元素，對加強心肌營養、增強心肌收縮力有很大的作用。

而且滷好後無論是直接切片食用，抑或作為餐桌上的下酒小菜，還是加入洋蔥、杭椒等爆炒，都是絕好的搭配。

需要準備：

豬心一個

滷料：蔥段薑片、香葉、八角、小茴香、花椒、幹辣椒

老抽1大勺

生抽3大勺

鹽1勺

蒜4瓣

香菜1小把

小米椒2個

調味汁：生抽、糖、鹽、醋、香油

做法：

1、準備好需要的食材，滷料準備香葉、八角、小茴香、花椒、幹辣椒。

2、豬心對半切開，由於血管比較豐富，所以需要浸泡在清水裡1小時，期間多次換水，洗掉血水。3、準備一鍋清水，倒入調味香料。煮開後倒入1大勺的老抽、3大勺生抽和1小勺的鹽。口感上會稍微鹹，否則豬心不入味的。4、煮沸後轉小火，蓋蓋子燉45分鐘左右。一開始會有浮沫，用勺子撇出去即可。小火慢燉好關火，放涼。如果不急著吃，可以放入小鍋裡，滷汁抹過豬心滷2個小時，再撈出冷藏。5、豬心是特別勁道醇香的口感，很好吃，如果滷的入味，切片直接吃就很香。6、要想做下酒的好菜，那就放香醋、香油、香菜，切適量蒜末拌勻即可。我還喜歡放入2個小米椒，帶有鮮辣的味道，吃起來更香。

四、榴蓮班戟

時下里最熱門的甜品，各種果肉的班戟，絕對是其中之一。所謂班戟，是pancake(鬆餅）的粵語音譯，在經過香港人的改良之後，成為了一道相當中國化的甜品。我們最初嚐到的各種班戟，也是在港式甜品店裡吃到的。

班戟裡用淡奶油包裹的果肉，都是具有濃郁香味，口感細膩的水果。而特別受人喜愛的，更是外面這種鵝黃色的班戟皮，薄薄的又勁道的表皮，所以製作中只要班戟皮的麵糊糊配比對了，煎的好，那包裹怎樣的果肉，都非常好吃。

需要準備：

低筋麵粉80克

淡奶油150克

黃油15克

雞蛋2個（一個全蛋、一個蛋黃）

牛奶180毫升

砂糖45克（班戟皮20克，淡奶油25克）

榴蓮肉150克

做法：

1、先把15克的黃油隔開水液化。20克的砂糖和2個雞蛋，以及180毫升的牛奶混合，攪拌均勻。最後倒入黃油，拌勻。

2、80克的低筋麵粉過篩，倒入牛奶雞蛋液，攪拌成均勻的麵糊，入冰箱冷藏20分鐘。3、榴蓮肉去核，用叉子把果肉碾碎備用。 4、150克的淡奶油和25克的砂糖一起打發，打到出現清晰紋路不消失的狀態即可。5、攤班戟皮，選擇一個平底不粘鍋。不要放油，舀一勺麵糊入平底鍋，稍微晃動一下。再開小火，班戟皮上出現密集小氣泡就馬上關火。因為有黃油，所以班戟皮很容易就揭下來。6、先把班戟皮都煎好，要晾涼，否則一抹上淡奶油就全化了。接著把榴蓮果肉和淡奶油都備好。7、把剛才煎的時候，朝下的那一面朝上，抹上淡奶油，放上一層榴蓮果肉，再覆蓋一層淡奶油。8、班戟皮上下兩邊對摺，再把左右兩邊也朝中間對摺，倒扣在盤子上即可。要想好吃，建議做好後覆蓋保鮮膜，入冰箱冷藏1小時左右。我是下午做好，等到晚上7點多拿出來吃，那時候班戟皮冰涼又勁道，裡面的淡奶油細膩，榴蓮果肉更是醇香甘甜。