值不值看對誰來說，巴菲特午餐絕對不是吃飯那麼簡單，出錢買的是巴菲特的時間和對於一些特定行業及未來世界發展走向的探討，還有就是這是一場不錯的營銷。這些似乎都不太能用金錢來衡量

價值百萬美元的巴菲特午餐，原來吃這個？不說了，Misa這就去做！

2017年“股神”巴菲特的慈善午餐拍賣又開始啦，從美國時間6月4日晚間開始，至6月9日結束，在eBay上以2.5萬美元起拍，拍賣不到2分鐘就已突破百萬美元，而2016年的中標金額是345.67萬美元，拍賣所得款項將會全部捐給舊金山慈善組織Glide，用於幫助無家可歸者和貧困人士。

雖然說如此天價午餐重點是和！誰！吃！但作為吃貨的Misa還是忍不住要去扒一扒他們到底吃些啥？？？

根據eBay的頁面顯示，今年的巴菲特午餐依然會在曼哈頓的史密斯&沃倫斯基(Smith & Wollensky)牛排館進行。這可不是一家普通的牛排館噢，它可是華爾街精英們最鍾愛的午餐場所呢，不少動輒數億美元的併購或者投資決定都是在這裡邊吃邊聊達成噠。

當然史密斯&沃倫斯基牛排館在牛排的處理上也是很講究的，首先牛排的原料都是美國農業部核准的最高級別牛肉，完全靠手工來切割，保留了牛肉的自然紋理。並且他們家的牛排都經過了22-28天的乾式熟成處理，使牛肉擁有更加醇厚的味道。

那麼問題來了，什麼是牛肉的熟成處理（Age）呢？

熟成處理分為乾式熟成（Dry Aging）和溼式熟成（Wet Aging）兩種。

-乾式熟成（Dry Aging，簡稱D.A）是最傳統的熟成方法，是指把新鮮牛肉放入溫度在0~-1度之間、溼度保持在75%~80%之間的冷藏室，一般存放至少7~24天，有的甚至上百天。利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用，來提升牛肉的嫩度及風味。

-溼式熟成（Wet Aging，簡稱W.A）溼式熟成是指牛肉在冷藏環境下，在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用，一般幾天即可完成熟成過程。成本和時間都遠少於乾式熟成，所以，溼式熟成的牛肉要常見很多，一般在超市裡就能買到，價格也比干式熟成低很多。

Aging需要花很多時間和工序，那麼為什麼要進行這個步驟呢？原因很簡單，因為熟成處理之後的牛肉更好吃！Aging過的牛肉的柔軟度、水份含量和風味都會產生變化，會有與眾不同的風味和口感，特別是乾式熟成的牛肉，會減少30%左右的水分含量，因此牛肉的味道會更加濃郁。

那麼在家我們要如何做牛排才好吃呢？Misa來分享兩種做法！

【牛油煎牛排】

1、準備一口帶條紋槽的鑄鐵平底鍋，也叫牛排鍋。

2、將鍋燒熱，抹一點在牛排中切下的肥肉。

3、放入牛排，根據自己喜愛的熟度，雙面煎牛排。

4、出鍋撒上粗海鹽和現磨黑胡椒，開吃。

【炭火烤牛排】

1、家庭BBQ的時候也可以試試用明火烤牛排噢，超好吃！

2、根據自己喜愛的熟度控制烤制時間。

3、烤好撒上粗海鹽。

Tips：

1、好的牛肉原料是好牛排的第一步。

2、只要原來足夠好，配上簡簡單單的粗鹽就很美味啦，無須調製重口味的醬汁。

花錢和老巴吃飯的人在飯局後身家都大漲了嗎？這我並不是很確定。但可以確定的是：一、老巴很會利用自己的名氣來炒作搞錢。二、關心這頓飯花了多少錢的人，遠比讓自己靜下心來做點踏實事情的人多得多。

神經病。首先你想知道哪隻股票漲 是不可能的。賺錢的行當不會讓你知道。其次 告訴你 也屬於犯罪。老外不會做。如果你想靠百萬美元砸營銷 拜託 一個外國老頭 真的值得這麼大筆錢營銷嗎。你還不如拿錢跟 angela baby吃頓飯呢。搞不好 黃曉明都能一起來。