科學的早餐應包括四種類別的食物，它們是：

1.以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧穀類食物，如麵包、饅頭等。

2.以供應蛋白質為主的，主要是肉類、禽蛋類食物。

3.以供應無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果。

4.奶類與奶製品、豆製品。

如果早餐中上述4類食物都有，則為營養充足的早餐;如果食用了其中的3類，則早餐質量較好;如果只選擇了兩類或兩類以下，早餐質量則較差。

不吃早餐疾病多

造成低血糖：人體經過一夜的睡眠，體內的營養已消耗殆盡，血糖濃度處於偏低狀態，不吃或少吃早餐，不能及時充分補充血糖濃度，上午就會出現 頭昏心慌 、四肢無力、精神不振等症狀，甚至出現低血糖休克，影響正常工作。

易患膽石症：調查發現，膽結石患者約有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。易患胃病：不吃早餐，可使人體消化系統的生物節律發生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對胃腸黏膜產生不良刺激，引起胃炎的發生，嚴重者可引起消化性潰瘍。

影響壽命：人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運轉，機體所需營養不能得到及時補充，生理機能會減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響，都會影響人的健康長壽。

我感覺清單就行，早上本來就是休息一晚上了，起來胃口都不大，吃點麵條，稀飯，豆漿油條，包子，簡單的就可以了！

早餐確實很重要。如今孩子都是家中的寶，孩子的營養餐更是家長所重視的，其中早餐的搭配更是家中所重視的！西安唯典小吃培訓中心的小編曾經為了健康，還專門對早餐收集了相關的搭配資料。畢竟身體髮膚，受之父母，不能糟踐自己的健康，這不，已將收集的資料分享給大家了，一起看看吧：

早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大“必需”原則，你也可以發揮聰明才智做一份簡單又營養的早餐。但為家人尤其是孩子，一定要滿足三大必需

1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

2、養顏八寶粥：可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。

3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水衝好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

春天正是孩子生長髮育旺盛的季節，不少孩子午餐在學校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。專家呼籲，最好所有的家長都能勤快些，早起一刻鐘，為你的孩子準備一份豐富、營養的早餐，有助於孩子健康成長！

為一家三口推薦的營養早餐：

週一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，麵包夾草莓醬乳酪（麵包200克，草莓醬50克，乳酪3片30克）

週二：牛奶3瓶，花捲3只（每隻50克），蛋糕3只（每隻25克），梨1只（150克）

週三：酸奶3瓶（600克），蛋餅3只（每隻含雞蛋25克、小麥粉75克），大蘋果1只（150克）

週四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，肉包子3只（每隻50克），香蕉3根（300克）

週五：牛奶3瓶，三明治麵包3只（每隻含麵包片兩片50克，生菜兩張50克，雞胸脯肉20克），煎餅3只（每隻50克），桔子3只（150克）

週六：大米粥（粳米100克），煎蛋3只（120克），燒賣3只（75克），菜包3只（150克），酸奶3瓶（600克）

週日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，火腿腸75克，早餐麵包3只（每隻50克），香蕉3根（300克）

健康早餐小貼士

1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘後再吃為佳。

2.有早起習慣的人，早餐可安排在7點以後吃較好。

3.不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。

4.早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。

5.早餐以後吃的食物並不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。

6.家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才會養成良好的早餐習慣。

以上的分析以及分享已經將營養餐明細列出了，你還有什麼疑問嗎？孩子是家中的寶，是未來的希望，陪伴是一種幸福，但健康更為重要！對了，差點忘記了，西安唯典小吃培訓中心的小編還有要叮囑的，這也是提醒一些粗心的家長，這兩類食物早餐不宜多吃，不管是孩子還是大人，都要切記：

一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細活力受限，無法最大限度地動員腦力，使工作和學習效率下降；

另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪I和膽固醇過多，消化時間長，會使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，因而導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。

俗話說一日之際在於晨，那麼我認為早餐也是我們一餐一天三餐中最重要的一餐，所以我們一定要吃好，同時也要吃的有營養。早餐攝入的能量要佔到一天總能量的30%。早餐如果要攝入更多的營養素，那就得包含谷薯類、奶蛋類、蔬果類和肉類。但往往很多人做不到，因為愛睡懶覺，起不來準備，所以就在上班的路上胡亂吃一點，甚至有些人連早餐都忙不著吃。

首先，我認為早餐一定要吃一個雞蛋，喝一杯牛奶。雞蛋可以補充我們身體中所需要的蛋白質，而牛奶能夠補充我們是身體中所需要的能量，同時也能夠提高我們的免疫力和身體機能，所以，我認為，牛奶和雞蛋是我們早餐中所必備的。

其次我認為，如果我們想要減肥又有營養的話呢，我們還可以稍微吃一點牛肉，因為牛肉中含有豐富的蛋白質和鈣類維生素，而我們生命中所必不可缺少的能量正是有這些來提供的，所以我們吃這些不僅能夠維持我們身體中所需要的能量，而且還能夠減肥保持我們的身材。

再者，我認為蔬菜也是我們早餐中必不可缺少的一部分，因為蔬菜是我們每個人在生活中所不可缺少的，蔬菜能夠補充，我們身體內所需要的維生素，同時蔬菜，他能夠提供的東西並不像肉類那樣，肉類吃的多的時候，有時候會損傷我們的胃，增加我們的身體負擔，而蔬菜，這不會，因為他提供的都是我們生命中所需要的能量，他能夠提供了的維生素使我們身體中的營養能夠更加均衡。

“一年之計在於春，一天之計在於晨”。沒錯，這句諺語是在警告朋友們早餐是一定要吃的，並且早上是最重要的時光，空氣新鮮。早餐營養專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上佔最高，如此將成為一天精力的主要來源。對於早餐來說應該科學、合理的搭配，但是，要如何搭配早餐呢?

蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜400~500克，水果100~200克。

魚、蝦、肉、蛋(肉類包括畜肉、禽肉及內臟)類主要提供優質蛋白質，脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃150~200克。

奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆製品50~100克

油脂類包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。

有一句話是這樣說的：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少？道出了早餐的重要性！早餐怎麼吃才能吃的有營養呢？首先早餐要保證蛋白質的攝入，最好選擇蛋類，一個雞蛋，一杯牛奶，最好，碳水化合物的攝入也不能少！但是不宜多！當然也要根據自己的勞動強度。最好再來點水果來補充維生素！現在很多人用營養食品配製的營養早餐也很方便而且營養均衡，配製方法因人而宜，根據不同年齡，工作強度和個人健康狀況而去搭配，大眾配方是這樣的：蛋白粉1～2勺，鈣鎂片1～2片，複合維生素2片，果蔬纖維片1片等！研成沫溫水衝著喝酒可以了！但是，一定選用植物提取的營養食品！因為植物提取的營養食品沒有副作用！