未來的餐飲前景不錯，很好，尤其是在比較有名的地方的小吃店，易賺錢。各種飯店的生意應該都是不錯的。飯店開在一些旅遊景點是非常火的。

未來的餐飲還是大有可為的！因為中國有一句古話“民以食為天”怎麼可能少得了餐飲了？華人辦大小事都是上餐館酒店、朋友聚餐、公司聚餐、生日慶祝、、、談生意什麼的都少不了請客吃飯！有需求就有市場！只是現在的餐飲發生了很大的變化……其中餐飲難做最大的因素就是國家整治公款吃喝（、、、你們懂得）、而且現在的食客講究養生（不在向以前大魚大肉）懂得理性消費（不在向以前一樣幾個人點一大桌子菜，愛面子）、、、再就是餐飲行業門檻低，懂不懂的都來做餐飲、都不想打工、圓夢當一個“老闆”（現在的人比以前有錢的人多了……比如拆遷戶什麼的）、、、大街小巷餐飲一家挨著一家、、、特別是現在的商圈太多了！只要是商圈就必定有餐飲、、、五花八門，各式各樣！餐飲老闆各種活動，各種殺價、、、殺得最後就只剩交人工房租了……惡性競爭（付不起工資付不起房租的就只有關門了）！目前頂頂大名“萬達商圈”一樣不能倖免……餐飲關門的比比皆是，大家可以注意一下要麼就是物業隨便搞個廣告牌彩布一圍、什麼店升級裝修啊、什麼入駐啊！要麼就是餐飲門面減少（入駐其它行業）萬達是不允許你在門口貼“轉讓”的！（影響整體、、、你們懂的）、說了這麼多餐飲不好做！不代表餐飲不能做，只是換了一些玩法！（不在是高大上了）邁向小餐飲化，特色化，大眾化！、、換了一個位置（不在是商圈，市中心）都轉向居民區，城鄉結合，郊區邊緣化發展了！

現在都是新新時代，小程式被應用各行行業的！利用好這些便民服務，可以讓你的行業發展更好

一、門店繼續發展 做好門店核心業務運營的基本功

1.要讓食客點的安心，吃的放心。食品的安全源頭可追蹤，要讓消費者看到；

2.菜品的質量不走樣保證分量，充分加工；

3.特殊時期，針對敏感食材和備貨情況，可適當調整提供的菜品；

二、用餐飲小程式爭取更多生意 提升線下業務

1.外賣是實體店鋪增加收入的另一種渠道。餓了麼、美團、大眾點評等平臺已經成功幫助線下餐飲企業實現線上導流， 但是高額的平臺佣金、無法留存客戶資訊等缺陷，在很大程度上都限制了餐飲店發展，相對比第三方外賣平臺，商家自營的外賣小程式無需佣金、使用者更是掌握在自己手裡、操作也更便捷，無疑是餐飲商家們更好的選擇；

2.以小程式為載體，得有店幫助餐飲企業迅速搭建屬於自己的外賣平臺，快速佈局線上業態，打通線上線下服務；透過打通“點餐-支付-出票-配送”各個環節，實現一體化的營銷管理；

4.透過線上選菜下單可以精準接收顧客點單資訊，減少服務工作負擔。在支付交易時，避免使用現金快捷方便，又減少交叉感染；

接下來想要談及關於一個前景趨勢，從一個變化來看，我認為會偏向養生較多。怎麼說呢。其實如今的80、90後已經相信：身材是革命的本錢，顏值是第一生產力。而所謂的顏值也很大方面需要依靠身材來襯托。好的身材除了源自運動，也源自個人的飲食習慣。因此不愁溫飽的人們，更傾向於吃一些養生類食品。比如最常看到商家們會提及的養生菜品、養生零食、養生餐等等就是迎合了當下的年輕群體的養生追求。

談及養生這個話題，其實也是表明一個飲食低碳化趨勢，綠色健康、節能環保的概念將成為餐飲業主打。

最後我個人還覺得餐飲業的變化另外一個趨勢是注重體驗。其實從北快手南抖音這樣的短影片APP的火爆中，我們已經發現了不少美食達人或者餐飲商家推出各種新玩法。藉助名人趨勢已經在行業中很普遍了。不少明星也依託名氣而開餐飲店，粉絲們自然比較受之。

除了食物美味外，要拍攝影片肯定要有一個完美的背景，又是提到一個顏值的問題，也就是所謂的餐廳環境及服務質量了。就目前的趨勢來看，非常多的網友去旅遊或者外出時，都會選擇到這些顏值高的餐廳打卡。

未來餐飲業的前景會有什麼變化？

大趨勢利好，強者恆強，弱者被邊緣化。強弱交錯互補，共生共榮。區域品牌林立，加速向全國擴張，全國品牌出海搶佔全球市場。預測出海的代表企業有海底撈、巴奴、西貝莜麵村、周黑鴨、大蓉和、慶豐包子等。

餐飲產業資本壯大，加大全國及全球投資規模。

預計2030年全國餐飲營業規模達12萬億人民幣，成為第三產業當之無愧的老大。

隨著90和00後宅男宅女一族的壯大，2030年外賣市場規模將達1.2萬億人民幣。美團外賣成最大外賣平臺，市場佔有率將達70%左右。

宅一族的壯大，商場餐飲沒落，社群店強勢崛起。

傳統餐飲沒落，輕奢餐飲壯大。傳統營銷式微，粉絲營銷大行其道。

智慧餐廳把遊戲和餐飲完美結合，漸成新寵。

這個問題問的就很沒有營養。餐飲業確實根本就是味道，你味道好一百年不變也可以做味道統一的百年老店，味道不好即使你店面裝修再豪華服務再周到商品再新鮮也是曇花一現。前景取決於你的味道！

餐飲行業應該是一棵常青樹，在人的最基本的四大需求_“衣食住行”中居於第二位。這個行業處於產業鏈的低端環節，幾乎沒有入門的門檻，做出特色做出品牌難度大、週期長，稍有不慎就會被淘汰出局。

吃穿住行，吃歷來都是在第一位，隨著經濟的發展，人們的生活水平越來越高，大家對於吃的需求，只會越來越大，所以說市場的機會還是很多的，關鍵是你有沒有核心的競爭力？是做主題，還是做特色？是做小吃？ 還有最關鍵的就是要定位選址和整體的運營。生意不在於大小，關鍵是看你怎麼去運作？

民以食為天！

未來的餐飲業的發展，形勢一片大好！由於科學技術的發展，人們的生活水平的提高，工作的凡忙，很多人都沒時間做飯，圖個方便，就進餐館了。

說現在的賴鬼多，未來的賴鬼還要增加，還要更多！

由於社會的發展，出門辦事、旅遊、玩耍的人也很多，對餐飲業的發展會起絕對的促進作用！

所以，未來餐飲業的發展，前程美好！

恩格爾係數的變化能說明很多東西

去年突破4萬億後，今年的餐飲營業額會更高。

因為當人們解決最基本的溫飽後，會向更高一層次追求，精神上的，人們更加期望環境，衛生，口感這些去選擇。

而隨著生活水平提高，大家的時間也變得越來越寶貴，做飯已經成為奢侈的行為，因為當你一個小時能賺一千塊的時候，你更願意花500塊錢去吃一頓飯，當然，偶爾做飯吃還是有可能的。

由此，餐飲的機會也會越來越大。不過，因為中國餐飲特有的屬性，它的不可控制性變得大，人員的流失，原材料的安全與新鮮，這些都是問題。

為什麼如今餐飲很受資本的喜愛，就因為它還沒有形成壟斷，沒有人敢說自己是不可替代的，這就使得後面的部隊機會很大，大家更加願意去追趕，一攤活水才能養成巨鯨。

個人覺得餐飲沒那麼好乾，民以食為天不假，但是現代人已經不是吃飽的問題了，方方面面要求都很高，環境.價位.服務.質量個個方面都有要求，所以餐飲未來應該是理性化消費.規模化發展，標準化操作.除了方便快捷還要口味獨特，隨著房租上漲，人員工資上漲，留給餐飲人的利潤空間不是很大，所以餐飲想發展，還有很長的路要走，模式的變化，降低成本，採購標準化等，一系列的問題需要解決

民以食為天，餐飲業將一直都會是一個朝陽行業，但是隨著外賣行業的發展，中國的餐飲業將會往中小型餐飲發展，比如現在的煲仔飯，就是一個很好的餐飲創業專案。

未來餐飲行業會出現四種類型，第一是智慧化，第二是輕餐飲，那麼第三和第四就是休閒餐飲和健康餐飲。而休閒餐飲和健康餐飲也是在餐飲行業佔據非常大份額的。所以現在我們餐飲就可以考慮進行適當的定位，來選擇未來的發展方向。那麼歸根結底呢，未來的飲食方向一定是向健康綠色天然的方向走的。而這時候我們餐飲就可以考慮和進行企業定位。在未來創業企業定位方面是非常重要的。而受眾人群也是有針對性的。

中國餐飲行業現狀分析

一、餐飲行業整體市場規模

圖表：2015-2017年餐飲行業整體市場規模

2018年是中國改革開放40年，餐飲業是改革開放最早受益行業，修復短板，平衡發展，充分發揮市場服務功能，將成為2018年業界重要發展新動能。預計2018年，整個消費市場和餐飲市場都將處於平穩執行區間，餐飲業全年增速將維持在10%左右，總體規模將達到4.3萬億，期待“十三五”末期突破5萬億大關。

中國餐飲業規模雖然當前位列世界第二位，發展潛力和動能都被世人所看好，以現在速度將於2021年趕超美國，但是中國餐飲市場在業態、質量、地域、城鄉等方面還存在發展不平衡不充分等問題;整個餐飲產業鏈發展不完善;產業集中化程度不高;缺少享譽全球的餐飲品牌;人均餐飲消費水平很低，美華人均餐飲消費水平是中國的5倍以上。總之，中國餐飲業與世界先進水平仍有較大差距。

圖表：2013-2017年網際網路餐飲外賣市場規模分析

二、餐飲行業門店數

2017年全國餐飲門店數達581萬個，比2016年下降3.49%，也就意味著在過去的一年，全國共有21萬家餐廳倒閉關門。2016年，全國餐廳、麵包甜點店、咖啡廳以及其他餐飲服務的餐飲門店就已增至602萬家，其中中餐佔比超75%，佔據主導地位。單是中國連鎖餐飲企業，2016年的門店總數達48153，比2011年增加了6868個。其中，連鎖快餐門店數為20412個，同比增長17.1%，連鎖快餐門店數佔到了連鎖餐飲門店總數的57.4%。近幾年，許多快餐連鎖企業規模逐漸擴大，發展速度明顯加快。

圖表：2015-2017年中國餐飲行業門店數

三、餐飲行業交易金額

自2010年以來，餐飲行業的發展一直是直線上升趨勢，跟據國家統計局資料，中國2017年全年餐飲收入達39644億元，比2016年增長10.7%，高於社會消費零售額增長的0.5個百分點，佔GDP的4.8%。跟據中國飯店協會資料，2017年中國餐飲業表現為特色餐飲高質量發展，團餐增長明顯，線上外賣市場高速正常，新餐飲成為行業創新主要驅動力。

除中式正餐外，休閒簡餐的發展也非常迅速，在全國餐飲業態比重中已佔到16%。同時，西餐、日本料理、南韓料理等國際美食市場需求也越來越大，三者各佔一定的比例。

圖表：2012-2017年全國餐飲行業營業收入分析

2017年中國網際網路餐飲外賣市場使用者規模達3億人，同比增長15.4%。2017年線上外賣市場規模為2046億元，同比增長23.1%。穩步增長的使用者規模和不斷上升的客單價將繼續讓線上碗麵市場保持持續穩定增長態勢。

根據商務部資料，2018年除夕至正月初六(2018年2月16日-2月21日)，全國零售和餐飲企業實現銷售額約9260億元，同比增長10.2%，較2017年增速下降1.2個百分點，但仍保持10%以上的高增速;扣除通脹因素後增長7.61%。根據上海市商務委資料，上海市276家零售和餐飲企業春節期間(2018年2月8日-2月21日)實現銷售額107.9億元，同比增長10.4%，長寧、徐匯、楊浦、普陀、虹口、奉賢和浦東新區等部分企業銷售額同比增長10億元以上，其中長寧和徐匯同比增速高達25.5%和18.4%。