中國茶葉有綠茶、紅茶和花茶三大類。茶葉中含有茶多酚，具有保護毛細血管、抑制動脈粥樣硬化、降低高血壓和冠心病的發病率、殺菌抗菌、抗輻射損傷、抑制癌細胞活性等作用，屬保健飲料。喝茶在中國有悠久的歷史，形成了內涵深厚的文化。 喝茶要切記：

1）不能先放水後放茶葉，而是先放茶葉後放，再用開水沖泡。

2）不能用剛沸騰的開水衝，因水溫太高，回把柔嫩的茶葉衝爛，破壞了茶葉中的營養，有些成分揮發了。

3）不能一次衝滿，要上下拉三次，高衝低調，j即“鳳凰三點頭”，是茶葉在杯中均勻的吸水，有利於茶葉顯色、透香和吐味。 鳳凰三點頭： 沖泡時極為講究，應高衝，用水流衝擊茶葉，使其泛出茶香，並利用手腕的力量，將水壺由上向下反覆提三次，這一動作稱為“鳳凰三點頭”。

4）臨睡前不能喝茶，喝後易失眠。

5）一杯茶最多能沖泡三次。從茶葉中含有的維生素和氨基酸被溶出的程度來看，第一次溶出55%，第二次溶出30%，第三次10%左右。超過三次，味已寡淡，並會有難溶的有害物質浸出。 6）熱天不宜喝紅茶。因紅茶溫熱，宜冬天飲用。綠茶性苦寒，葉綠湯清，有清涼感，切氨基酸含量多，能消暑降溫

7）不能空腹飲茶。因空腹中含有大量胃酸，茶葉能稀釋胃液，降低消化功能。

8）吃肉後不宜飲茶。因茶中鞣酸與肉中蛋白質結合，生成收斂性鞣酸蛋白質，使腸蠕動緩慢，形成便秘，會產生有毒物質。

9）服用人參等滋補藥品後不宜飲茶，防止與茶鹼起化學反應。

菊花茶可消除眼睛浮腫及疲勞 睡前喝太多的水，第二天早上起床眼睛就會浮腫像熊貓一樣，民間有一方法可以有效解除，就是用綿花沾上菊花茶的茶汁，塗在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現象。 菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，中國自古就知道菊花能保護眼睛的健康，除了塗抹眼睛可消除浮腫之外，平常就可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的症狀消，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復視力也有幫助。菊花的種類很多，不懂門道的人會選擇花朵白析，且大朵的菊花。其實又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是上選。菊花茶其實是不加茶葉，只將乾燥後的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲，夏天冰飲都是很好的飲料。 菊杞茶是上好護眼飲料: 菊花茶中加入枸杞，兩種都是中藥護眼的藥材，泡出來的茶就是有名的菊杞茶，尤其是學生常在澈夜溫習功課之後，都出現眼睛疲勞的毛病，近視的人更是經常感到睛睛乾澀，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。

另外，還有一種形狀像黑色米粒的決明子，煮成茶汁來喝，也是一種很好的護眼飲料。 白天工作、用腦過多的妳：茉莉花茶、綠茶。 體力勞動、運動過後的妳：烏龍茶、紅茶。 外勤或常處於空氣汙染嚴重環境中的妳：綠茶。

茶的品種很多，但可分為紅茶綠茶兩大類！老人適合飲紅茶，紅茶是全發酵茶，對消化道刺激性弱。青年適合飲綠茶，綠茶屬於不發酵茶，更多地保留了茶葉的營養成份。空腹不要飲茶，空腹飲茶容易抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。 胃不好的不要飲茶， 茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。 睡覺前不要飲茶，飲茶會讓大腦興奮，引起失眠。

每次沖泡的茶葉量以泡出的是淡茶為宜，沖泡時應先用溫水沖洗一遍茶葉倒掉水，然後用降至約90度的開水泡約7分種，50度至70度的茶水口感較好，茶葉一般可以泡三遍。

對於喝茶有什麼學問，沒有深入研究過不太好講，但無論什麼茶一次都不能飲用過度，否則容易出現茶醉現象。

我本人很少喝茶，但大家都知道茶葉有保鍵及利尿作用外，還有一個不為人知的重要作用，就是能立即消除急性尿道不適，尿難受、光想尿，尿不淨，尿血混濁的現象。這個方法是我年輕時(上世紀70年代)出現尿難受等症時去陝中附院求醫時醫生給的方子，效果奇佳，而且是一次見效，用後多年不犯。

我今年60多歲，一生也出現過幾次這種現象，都是用茶葉一次性治癒的，現在一切正常。

可以這樣說茶葉是急性尿道不適，尿難受，尿不淨，等等症狀的剋星。大家出現急性症狀時請用下列方法治療，花小錢，治大病，一次治癒，不留後患。

用法及用量：

7克茶葉(一般的茶葉，紅茶、花茶均可)加水一碗，火熬三分鐘放溫一次飲完。

飲茶，是一種健康的生活方式和生活習慣。對於飲茶的學問我想這很難說清楚一二，中國茶文化歷史悠久，每個時代的都有每個時代的獨特文化，要想了解就得先從飲茶開始，學會交流，學會辨別。最主要的還是找到適合自己的茶，有些人體質或者腸胃不好的建議少喝或者選擇適合自己的

茶已有千年歷史，是古老的歷史飲品。人們對這種健康的飲品一直有著濃厚的感情。

飲茶並不是簡單的喝茶水，雖然每種茶都有利於健康，但也要了解茶，飲對茶，用對方法，並且需要掌握飲茶量的度，否則反而對身體不好。

應當考慮到每個人健康狀況的不同，生活狀態的不同，來決定飲哪種茶。

老年人則不適合飲用綠茶，推薦飲用有抗衰老功效的紅茶，和溫和的普洱熟茶。

對於冠心病患者能否飲茶，這不能一概而論。

對於冠心病中，心動過速的患者，建議儘量不要飲茶。因為茶葉中大多含有咖啡因，飲用後有興奮作用。對於這種能增強心肌機能的茶飲，容易加快心跳，對患者不利。

而對於冠心病中，心動過緩的患者，就與心動過速的患者不同。適當飲茶，不但無害，還可以提高心率作用。建議飲用普洱、紅茶等沖泡後較濃的茶。

對於有胃病的患者，有些茶適合飲用，有些茶不適合。

首先不適合飲用的是綠茶，新鮮的綠茶寒性，容易傷胃，對胃造成虛寒。

如果飲茶，應該挑選對胃好的茶，比如適合飲用暖胃養胃的紅茶。

對於比較胖的人來說，茶葉中的有些物質對減肥有利，比如咖啡鹼和黃烷醇類等化合物。

可以說所有茶，都多多少少有減肥的作用，而且都能加速脂肪代謝，將體內的脂肪一點點清除。

對於處於特殊時期時期，比如經期、孕期、產期的女士，都不建議飲茶。

茶中大多含有茶多酚，而茶多酚和體內的鐵離子容易產生反應，使鐵離子失去活性，從而引起貧血症。

而茶中的咖啡鹼，對神經系統有興奮作用，對特殊時期的女士不利，容易激動，煩躁不安，尤其是對產期的嬰兒生長，容易產生不良影響。

茶對所有人來說，都不適合在吃海鮮、魚、蝦類時飲用。

海鮮中的磷、鈣物質，容易與茶中草酸反應，形成草酸鈣，這會導致體內結石的形成。

中國的茶文化源遠流長，博大精深，茶作為中國傳統的飲品，是物質文化與精神文化的雙過載體。

喝茶要注意這五點

1、喝茶不貪新

從營養學角度來講，新鮮茶葉的營養成分並不是最好的。新茶是指採摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化，人們飲用後可能會出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。新茶還會刺激到人的胃黏膜，容易誘發胃病。所以要少喝新茶，存放不足一個月的新茶更要忌喝。

2、喝茶不貪濃

濃茶會使人體的興奮性增高，對心血管系統、神經系統等造成不利影響。患有心血管疾病的人要避免飲用濃茶，否則很可能出現心跳過速，甚至心律不齊等情況。

3、不喝頭遍茶

茶葉在栽培和加工過程中會受到農藥等有害物質的汙染，茶葉的表面總會有一定程度的農藥殘留。所以，頭遍茶是用來洗滌茶葉的，應棄掉不喝。

4、不喝隔夜茶

隔夜茶會有較大量的茶鹼，可能產生“脫鈣”的壞作用。進餐前後不大量飲茶餐前或進餐中若大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響鈣、鐵、鋅等營養元素的吸收。

5、酒後不飲茶

飲酒後，酒中乙醇會透過胃腸道進入血液，然後在肝臟中轉化為乙醛，乙醛再轉化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出體外。若在酒後飲茶，茶中的茶鹼可以迅速對腎起到利尿作用，從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟，乙醛對腎會產生一定的刺激。

茶有茶道這話一點沒錯，不過，讓置身於忙碌打拼之中現代人通曉源遠流長的茶道文化，似乎不是三言兩語，一朝一夕的事。我希望透過最簡潔明瞭的方式，讓您瞭解不同的茶葉在季節交替中所產生的不同功效。

春（花茶）

俗話說：一年至季在於春。如何調整好這一季的身心，對我們的精神整年都有利。而往往春天人們普遍感到睏倦乏力，即所謂春困。要緩解春困帶來的不良心境，就可以多飲花茶。花茶甘涼具有芳香辛散之氣，令人精神振奮，心情舒暢，大腦清醒。

夏（綠茶）

夏季的難耐，在於盛夏來臨，燥熱難擋。人們體力大量消耗，精神不振。我們做說的夏乏就來臨了。這樣我們可以選用綠茶，因綠茶性寒，寒可清熱，也能止汗，並且還富含氨基酸、維生素以及礦物質。因此多喝綠茶既能消暑解渴，又能增添營養，實為一舉兩得之妙法。

秋（青茶）

秋季算是四季中最舒適的季節了，而這一季的品茶以青茶最為理想，青茶又稱烏龍茶。秋天氣候乾燥，飲烏龍茶最為理想。因為青茶潤膚益肺，生津潤喉，可緩解人體乾燥的生理現象。

冬（紅茶）

寒冬時節，人體生理功能減退，提高抗病能力，是不可忽視的重要環節。紅茶可暖胃禦寒，同時增強抵抗力。所以紅茶是您冬季飲茶的理想佳品。

香茗非心亦為心，清水泥壺釀知音。一杯品酌苦不盡，一生相伴甘相隨。

客從遠方來，多以茶相待，以茶會友往往是君子的待客之道，滿心熱情的要泡茶，卻常常聽到有朋友說：“不喝了，怕失眠，怕胃痛，怕上火……”，茶再好，沒喝對，不但對身體沒好處，反而會產生不良反應。

科學飲茶

今天就跟大家聊聊如何科學飲茶？首先很多人說茶是農產品，會有農藥殘餘，在這裡確切的告訴大家，即便有，農藥是不溶於水的，泡著喝都沒問題，吃茶葉就要注意了。

茶再好，也要學會科學飲茶，注意自己的身體狀況，從茶的本質內含物質出發，明白以下幾點，相信今後的你喝茶不會失眠上火，還能安神減肥降三高呢。

科學飲茶

一、為什麼喝茶失眠？

原因：茶中含有的咖啡因、咖啡鹼在作用。

咖啡因：原料細嫩，咖啡因含量越高，原料越老，咖啡因含量低，咖啡因泡出最快，1分鐘左右咖啡因在水中已經溶解了60%—70%，也就是說，其實茶內大部分的咖啡因第一泡的時候是最多的，一泡以後的咖啡因已經非常少了，咖啡因在人體內的停留時間一般為6小時左右，且因人而異。

咖啡鹼：（白色，非常容易溶於80℃熱水）

因此，容易喝茶失眠的朋友，儘量在睡前6小時喝，喝原料較老的茶，喝一泡以後的茶。

如何科學飲茶

二、喝茶會上火嗎？

寒性的綠茶和白茶喝了以後會去火（普洱屬於中性茶）

焙火的烏龍茶和紅茶因為是溫性的，多喝會上火

消炎、降火、防輻射主要與茶多酚含量有關，茶多酚含量越高，效果越好。（茶多酚含量較突出的茶：綠茶）

科學飲茶

三、脾胃虛寒喝什麼茶？

茶性主要分寒性、中性、暖性，越發酵茶性越暖，反之不發酵則茶性越寒。因此脾胃虛寒的朋友可以多喝紅茶、熟普等，少喝綠茶、生普。

喝茶減肥嗎

四、喝什麼茶能減肥？

喝茶能減肥主要是茶中的咖啡因、茶多酚、茶多糖能吸脂，含量越高，效果越顯著。（代表性茶：綠茶、烏龍茶、普洱茶）

喝茶失眠

五、三高人群適合喝什麼茶？

茶降三高主要與茶中的茶多酚、茶多糖的含量有關，含量越高效果越明顯。（茶多酚、茶多糖含量高的代表性茶：黑茶、烏龍茶）

喝茶失眠

六、喝什麼茶能鎮靜安神？

喝茶能鎮靜安神主要與茶氨酸含量有關，茶氨酸高（增加α腦電波）

（茶氨酸含量較高的代表性茶：白茶）

喝茶失眠

七、喝茶禁忌

忌空腹喝茶；忌睡前飲茶；忌飲隔夜茶；忌飲頭道茶

科學飲茶

根據自身的身體狀況，學會科學飲茶，適合自己的才是好茶，選擇適合自己的茶才會健康，才會長壽。科學飲茶要求做到因人而異、因茶而異，有好茶喝，會喝好茶，是一種清福，讓茶除了解渴之外，最大程度的發揮其價值。

只為您能夠了解壺，藏好壺。

吾有一銀壺，足以慰閒暇。

看花開花落，賞四季風景。