書中並沒有描寫賈母只喝一種茶，反倒是說她不喝一種茶。

在櫳翠庵裡，妙玉奉茶，賈母說“我不喝六安茶。”六安茶被稱為中國十大名茶之一，有別的稱謂，因地產六安而得名。

妙玉回答：“知道，這是老君眉。”具體什麼是老君眉，百度也不知道，我當然更不知道。可以肯定的是，它是六安茶以外的另一種茶葉，比較能被賈母接受。

這並不能證明賈母只喝老君眉。事實上賈府中人，並不是只喝一種茶的。王熙鳳曾把“暹羅進貢來的”茶葉分贈眾人，寶釵寶玉以及熙鳳本人都認為不好，只有黛玉喜歡。

從這個細節來看，各位小姐少爺少奶奶們，並不介意換換口味，品嚐一下雖的茶葉。怎麼能認定賈母只喝一種茶呢？

《紅樓夢》中描寫賈母只喝一種茶，叫什麼名字?這種茶真的存在嗎?

賈母喝茶在櫳翠庵，妙玉給賈母準備的茶是“老君眉”，而不是“六安茶”。

至於“老君眉”這種茶是否真的存在，咱不知，就暫且放一放，就當真的存在吧。

“老君眉”這種茶只聽名兒，就暗含長壽之意，卻也是事實。巧了，高壽108歲，古時有一雅稱——“茶壽”。

由此，聯想到《紅樓夢》一部書共有多少回?說法不一，有說108回的，也有說120回的。

賈母去妙玉處品茶，這哪裡是在吃茶啊，分明是在品《紅樓夢》這部書啊，賈母劉老老妙玉在80回後，應該是有重要的戲份在書裡啊。

《櫳翠庵茶品梅花雪》，妙玉最後給賈寶玉取出一件茶器——九曲十環一百二十節蟠虯整雕竹根的給賈寶玉。關鍵字：九曲，十環，一百二十節。

9×12=108，10×12=120。表明前八十回書是108回書和120回書的綜合成果，是有後28回書和後40回書兩種結局結果結尾……進一步表明“披閱增刪潤色人員”“一芹一脂”最後成書……

什麼是六安茶？

《紅樓夢》是一本偉大的鉅著，裡面的每一個人物都是那麼活靈活現，有血有肉的人。你在研讀這本經典名著的時候，彷彿可以直接感受他們的情感變化。言歸正傳，為何《紅樓夢》中描寫賈母只喝一種茶，這款茶叫什麼？那麼我們先來找找原文中具體講了什麼。

賈母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑說：“知道。這是老君眉。”

原來賈母去妙玉那做客，妙玉自然用心招待，她拿出了好茶獻給賈母，賈母以為是六安茶，於是趕緊跟妙玉說自己不喝六安茶。那麼問題來了，這六安茶指的是什麼茶？原來六安茶指的是六安瓜片，這是中國十大名茶，也是中國傳統的歷史名茶，有深厚的歷史和底蘊。

六安瓜片是安徽所產的綠茶，這種茶很奇特，是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味。以前六安瓜片是作為貢品上貢給皇室享用，1856年，慈禧生同治皇帝后，方有資格每月享受十四兩六安瓜片茶的待遇。所以六安瓜片是非常名貴的茶。

賈母為何不喝六安瓜片？

我們要知道，紅樓夢是架空歷史小說，但大多數人認為紅樓夢故事發生在清朝，因為作者曹雪芹便是出身於清代內務府正白旗包衣世家，他是江寧織造曹寅之孫，曹顒之子。所以，紅樓夢大致時代是清代，而在清朝時期，六安瓜片便很有名。

既然六安瓜片是貢品茶，為何賈母卻直言“我不喝六安茶”？原來賈母是一個懂得養生並注重養生的老人。要知道六安瓜片是屬於綠茶系，而綠茶系都是帶有寒性的，所以老人不宜飲多量的綠茶。還有一點原因，我們還得從原文尋找。

妙玉笑往裡讓，賈母道：“我們才都吃了酒肉，你這裡頭有菩薩，衝了罪過。我們這裡坐坐，把你的好茶拿來，我們吃一杯就去了。”

原來賈母來妙玉這之前吃了酒肉，說明此時的賈母感覺嘴巴油膩，需要一些茶來解膩，顯然喝六安瓜片不能很好達到解膩的效果，所以賈母不喝六安瓜片，直到聽到妙玉說這是“老君眉”的時候，賈母才點頭許可。也就是說，從賈母的態度可以看出，老君眉不是綠茶，並且這種茶具有解膩的效果。

什麼是老君眉？

那麼問題來了，這款老君眉是什麼茶呢？會不會就是我們福鼎的壽眉？小詹以為不是，雖然壽眉從外形上來看，壽眉葉整卷如眉，香氣清純，有些像所描述的老君眉樣子，同時壽眉也具有解膩的效果。

但從時間上來看應該不是。因為白茶分銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。時間最早的是銀針，而壽眉被生產的時間是比較靠後的。而紅樓夢的故事大概發生在清朝中期，所以在時間上是對不上的，也就是老君眉或許並不是福鼎白茶中的壽眉。

不過在人民文學出版社1985年版的《紅樓夢》將這種茶註釋為：

“老君眉———湖南洞庭湖君山所產的白毫銀針茶，精選嫩芽製成...形如長眉，故名“老君眉”。

此外還有不同看法，據清·郭柏蒼《閩產錄異·貨屬·茶》載：

“老君眉，葉長味鬱，然多偽”。

由此可見，老君眉可能是武夷山的名叢，也就烏龍茶，而烏龍茶是比較解膩的，也適合老年人喝。也就是說，老君眉很可能就是屬於烏龍茶中的一種。

老君眉———湖南洞庭湖君山所產的銀針茶，精選嫩芽製成，滿布毫毛，香氣高爽，其味甘醇，形如長眉，故名“老君眉”。 只見妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤，裡面放一個成窯五彩小蓋鍾，捧與賈母。賈母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑說：“知道。這是老君眉。”賈母接了，又問是什麼水。妙玉笑回：“是舊年蠲的雨水。”賈母便吃了半盞，便笑著遞與劉姥姥說：“你嚐嚐這個茶。”劉姥姥便一口吃盡，笑道：“好是好，就是淡些，再熬濃些更好了。”賈母眾人都笑起來。然後眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。

這是一段賈母攜二進榮國府的劉姥姥去妙玉的櫳翠庵品茶的情節，乍看沒什麼，不過就是一段品茶的文字，但如果你對茶有一定的瞭解，對妙玉的為人有一定的瞭解，就不會粗粗的看過了。

據歷史記載，清代確有“老君眉”茶名。該茶出產在福建省武夷山一帶。據清·郭柏蒼《閩產錄異·貨屬·茶》載：“老君眉，葉長味鬱，然多偽”。“由此可推斷，老君眉極有可能是武夷山的名叢，是屬於發酵中的烏龍茶中的一種，其湯色深色鮮亮，香馥味濃。紅茶和烏龍茶比較能消食，解膩。這是清代頗為時興的茶葉，時人又稱此茶為“壽眉”。

賈母之所以吃老君眉，是因為她之前剛吃了酒肉這些油膩的東西，如果直接吃六安茶這種綠茶，容易消化不良鬧肚子，而如果是吃紅茶和烏龍茶，則可以消食解膩。

由此可知，賈母深諳茶性，很懂得養生之道。

這裡曹公又透過品茶一節，明確地交代了賈母對於茶文化和養生之道的不俗見解，可見，賈母確是從富貴場中過來之人，見多識廣，對生活對藝術都有著不俗的品味和理解。

《紅樓夢》裡寫了很多中國文化的知識，茶文化就是其中之一。集中來寫茶文化的章節很多，最具代表性的大約就是妙玉奉茶這一節。

當時賈母一行人進去之後，妙玉就忙著奉茶。

賈母說了一句話：“我不喝六安茶。”

妙玉說：“知道，準備了老君眉。”

　　六安茶我們比較熟悉，市面上也有，是綠茶的一種。有一種茶叫六安瓜片，就是六安茶品種之一。這種茶性比較寒，適合夏天來喝。像賈母這樣年紀大的老人呢，自然不適合。試想賈母比較注意養生，因此她就拒絕了這種茶。

　　妙玉也是懂茶的人，自然知道這種茶的屬性，而且她天性聰慧，人情世情也看得很透，也就不可能拿出來讓賈母討厭。於是就拿出了另一種茶，老君眉。

那麼老君眉又是一種什麼樣的茶？它適合老年人嗎？

　　很多人就對老君眉這種茶，產生了質疑，在中國的茶譜上，並沒有記載老君眉這個品種。因此這種茶具體指什麼，至今沒有定論。

　　現在形成的關於老君眉的解讀，有這樣一些觀點。

　　著名紅學家鄧雲鄉在《紅樓識小錄》解釋說：“老君眉此名不見《茶譜》，似即珍眉中之極細者，名銀毫，乃婺源、屯溪綠茶中之最細者。”

　　人民文學出版社1985年版的《紅樓夢》將這種茶註釋為：“老君眉———湖南洞庭湖君山所產的白毫銀針茶，精選嫩芽製成，滿布毫毛，香氣高爽，其味甘醇，形如長眉，故名“老君眉”。

　　也有人說，老君眉是烏龍茶的一種，屬於半發酵茶，這種茶偏暖，適合老年人喝，而且此茶適合解膩。它有一個俗稱叫壽眉。

　　透過這些解釋，我們就可以看出，老君眉的主要含義還在於長壽。而且這個茶應該是按照茶葉的形態命名的。比較像老君的眉毛。

紅樓夢裡的茶文化意蘊深厚，每一道茶的後面，都蘊含著深深的哲理。此處在妙玉處吃茶，就頗有講究。寫了喝茶水、茶具、還有泡茶的溫度。

　　在王旭烽的《茶人三部曲》裡，對泡茶的論述中著重強調茶性易染，水，茶，器，溫度，環境，氛圍都很重要。

　　從神農嘗百草，到陸羽的《茶經》南方有嘉木開始，再到清代的《續茶經》，茶文化源遠流長。

　　《紅樓夢》裡此處的老君眉可能也有多重含義。

　　比如代指賈母長壽。或者跟茶葉本身的功能，相聯絡，適合老年人養生的需求。紅樓擅長隱喻，讖言。“老君眉”或者就是“老君沒”，似乎也有預示賈府在賈母亡故後，徹底敗落的隱喻。

　　賈母代表著紅樓的運數。據說人物的原型是康熙皇帝的奶孃。曹家發跡就是依賴這種關係，受到皇家的眷顧，因此家族得以維持。而賈母去世這種紐帶也就失去了，家族敗落也就不奇怪了。

　　另外在賈府，賈母也是最高的管理者。有她在，賈府胡作非為還能收斂，失去了她，賈珍賈赦可能行為更為放蕩。

　　茶如人生，人生如茶，實在是苦中求取人生的韻味，也就難怪曹雪芹著力筆墨了！

　　

《紅樓夢》老祖宗賈母只喝老君眉，在《櫳翠庵茶品梅花雪》中有一段關於喝茶的描述，“妙玉聽了，忙去烹了茶來。寶玉留神看他是怎麼行事。只見妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤，裡面放一個成窯五彩小蓋鍾，捧與賈母。賈母道：‘我不吃六安茶。’妙玉笑說：‘知道。這是老君眉。’”

可見賈母喝的是“老君眉”這種養生茶，不喝六安茶是因六安茶是綠茶，不適以老年人飲用。老君眉是湖南洞庭湖中君山產的 一種銀針茶，其形細如針，故名君山銀針，屬於黃茶，可以消食健脾。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。

老君眉。

具有權威性的紅樓夢研究所校注本《紅樓夢》（人民文學出版社1985年版）註釋為：“老君眉———湖南洞庭湖君山所產的銀針茶，精選嫩芽製成，滿布毫毛，香氣高爽，其味甘醇，形如長眉，故名“老君眉”。

只見妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤，裡面放一個成窯五彩小蓋鍾，捧與賈母。賈母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑說：“知道。這是老君眉。”賈母接了，又問是什麼水。妙玉笑回：“是舊年蠲的雨水。”賈母便吃了半盞，便笑著遞與劉姥姥說：“你嚐嚐這個茶。”

劉姥姥便一口吃盡，笑道：“好是好，就是淡些，再熬濃些更好了。”

賈母眾人都笑起來。

這是一段賈母攜二進榮國府的劉姥姥去妙玉的櫳翠庵品茶的情節，乍看沒什麼，不過就是一段品茶的文字，但如果你對茶有一定的瞭解，對妙玉的為人有一定的瞭解，就不會粗粗的看過了。

據歷史記載，清代確有“老君眉”茶名。該茶出產在福建省武夷山一帶。據清·郭柏蒼《閩產錄異·貨屬·茶》載：“老君眉，葉長味鬱，然多偽”。“由此可推斷，老君眉極有可能是武夷山的名叢，是屬於發酵中的烏龍茶中的一種，其湯色深色鮮亮，香馥味濃。紅茶和烏龍茶比較能消食，解膩。這是清代頗為時興的茶葉，時人又稱此茶為“壽眉”。

到這裡就答案就呼之欲出了，賈母之所以吃老君眉而不吃六安茶，是因為她之前剛吃了酒肉這些油膩的東西，如果直接吃六安茶這種綠茶，容易消化不良鬧肚子，而如果是吃紅茶和烏龍茶，則可以消食解膩。

由此可知，賈母深諳茶性，很懂得養生之道。

這裡曹公又透過品茶一節，明確地交代了賈母對於茶文化和養生之道的不俗見解，可見，賈母確是從富貴場中過來之人，見多識廣，對生活對藝術都有著不俗的品味和理解。

紅樓夢裡眾人做客妙玉的櫳翠庵，曾經出現過這樣一個情節。

賈母一行人進去之後，妙玉就忙著奉茶。賈母說，我不喝六安茶。妙玉說，知道，準備了老君眉。

六安茶我們比較熟悉，綠茶的一種。有一種茶叫六安瓜片，就是六安茶品種之一。這種茶性比較寒，適合夏天來喝。像賈母這樣年紀大的老人呢，不適合。賈母比較注意養生，因此她就拒絕了這種茶。

那麼老君眉又是一種什麼樣的茶？它適合老年人嗎？

很多人就對老君眉這種茶，產生了質疑。在中國的茶譜上，並沒有老君眉這個品種。因此這種茶具體指什麼，至今沒有定論。

現在形成的關於老君眉的解讀，有這樣一些觀點。

著名紅學家鄧雲鄉在《紅樓識小錄》解釋說：“老君眉此名不見《茶譜》，似即珍眉中之極細者，名銀毫，乃婺源、屯溪綠茶中之最細者。”

人民文學出版社1985年版的《紅樓夢》將這種茶註釋為：“老君眉———湖南洞庭湖君山所產的白毫銀針茶，精選嫩芽製成，滿布毫毛，香氣高爽，其味甘醇，形如長眉，故名“老君眉”。

也有人說，老君眉是烏龍茶的一種，屬於半發酵茶，這種茶偏暖，適合老年人喝，而且此茶適合解膩。它有一個俗稱叫壽眉。

透過這些解釋，我們就可以看出，老君眉的主要含義還在於長壽。而且這個茶應該是按照茶葉的形態命名的。比較像老君的眉毛。

紅樓夢裡的茶文化意蘊深厚，每一道茶的後面，都蘊含著深深的哲理。此處在妙玉處吃茶，就頗有講究。寫了喝茶水、茶具、還有泡茶的溫度。

在王旭烽的《茶人三部曲》裡，對泡茶的論述中著重強調茶性易染，水，茶，器，溫度，環境，氛圍都很重要。

從神農嘗百草，到陸羽的《茶經》南方有嘉木開始，再到清代的《續茶經》，茶文化源遠流長。

《紅樓夢》裡此處的老君眉可能也有多重含義。

比如代指賈母長壽。或者跟茶葉本身的功能，相聯絡，適合老年人養生的需求。紅樓擅長隱喻，讖言。“老君眉”或者就是“老君沒”，預示賈府在賈母亡故後，徹底敗落也未可知。

中國古典小說《紅樓夢》，作為四大名著之首，中國封建社會的百科全書，傳統文化的集大成者，對古人的八大雅事：琴、棋、書、畫、詩、酒、花、茶，之一的茶文化，也進行了精彩的描寫。

在《紅樓夢》四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲”，這回書中提到賈母喝的茶為“老君眉”。

作者寫道：“賈母道：`我不吃六安茶。‘妙玉笑說：`知道。這是老君眉。”

老君眉，又名仙茶。根據最新的研究這種茶就是武夷山的名叢，該茶的湯色鮮亮，香馥味濃，能消食，解膩的特點符合《紅樓夢》中描寫的特徵。

老君眉。有。這種”老君眉“，應是出自福建光澤縣的烏君山。著名紅學家劉心武先生在他的《劉心武揭秘<紅樓夢>》中解釋這種茶”產在洞庭湖的君山，形如銀針，味甘氣醇“，這其實是沿襲了舊說，也不合邏輯。

古代”長眉“是長壽的象徵，傳說太上老君長壽，所以”老君眉“是吉祥的意思。清光緒年間《重纂光澤縣誌》裡提及”茶以‘老君眉’名。烏君山前後皆有“。後來民國的記載中，也有類似的表述，可以說是白紙黑字、板上釘釘了。

而出自洞庭湖君山的銀針茶，叫做君山銀針，和”老君眉“還差得遠呢。