今春蔬菜價格為何堅挺？

個人認為主要有以下幾點：一、供需關係。二、受大環境影響。

每年臨近年關蔬菜的需求量都會呈爆發式增長，現在人們比較注重營養均衡。在春節的時候，肉類肯定是餐桌上的主流菜色，但是肉吃多了會膩，現在更多人在過年的時候寧願吃多點蔬菜，第一是解膩，第二是怕減肥，這就造成現在蔬菜的需求量越來越大，尤其是過年期間。加之在初春之際，蔬菜更是青黃不接之時，這時候的很多蔬菜都是大棚蔬菜，而大棚蔬菜相對而言生產成本比較高，初始價格就相對會高一些。這是造成今春蔬菜價格堅挺的一個原因之一。

今年春節爆發的新型冠狀病毒疫情，使大家只能在家中待著，蔬菜的消耗量大增。加上受疫情影響，很多地方都實行封路，封村政策，對蔬菜運輸造成層層困難，很多外地的蔬菜運不進來，本地蔬菜跟不上供應，這就加大了供需關係的差額。這也是造成蔬菜價格堅挺的原因之一。

蔬菜的價格，在每年年底到年初這段時間價格都會比較高。

到年底的時候，大家都要準備年貨。春節大部分人選擇回家過年，平時不做飯的回家也要開始做飯，加上春節期間親戚間的往來，是需要準備比較多的菜才行。而且過年期間經常大魚大肉，蔬菜反而成了最受歡迎的菜。在菜桌上受歡迎，在菜市場就一定會受歡迎。商家還不趁著過年，大賺一筆。

第二：今年的特殊性

因為疫情的原因，很多人都被困在了家裡。道路不通、快遞不通，平時可以透過其他渠道購買的蔬菜瓜果，今年基本都只能透過超市購買。由於長期不能出門，一旦購買就會出現囤貨的情況，再加上供應量的問題，也會導致價格上漲。

今春蔬菜價格為何堅挺？蔬菜年年都是現在的季節比較貴，現在的季節是叫青黃不接，各種蔬菜都是比較少的，所以少者為貴。

物以稀為貴，供過於求，一般情況都是這樣，因為稀少所以導致價格偏高。當然還有其他一些其他原因，但萬變不離其宗。

至於為何供過於求，導致價格偏高，有人為，市場，政府，天氣環境等因素。

但一般來說蔬菜主要是天氣環境影響比較大，是主要因素。天氣寒冷惡化就會導致生產減少，利用大棚等生產，管理和運輸等也會增加成本，這樣綜合來看，自然會導致價格上漲。

當然其中還有很多因素影響著，但主要的還是生產成本提升了，導致價格上漲。

每年這個時間段蔬菜價格都比較貴，因為三月份比較特殊造成的，蔬菜價格貴個人認為主要有以下幾個原因：

一是青黃不接。冬季種植的蔬菜隨著氣溫回升都開始抽薹開花如黑心烏、菠菜等，一抽薹基本上意味著使命完成。其他大田普遍種植的蔬菜如黃瓜、絲瓜、冬瓜等剛剛播種，更何談市場供應。

二是現在價格貴的蔬菜主要是大棚種植的蔬菜，大棚種植成本高、風險大，賣的價格肯定會高與露地種植的蔬菜，由於大棚不是普遍都有，產量不能滿足市場需求。露地種植的蔬菜還沒有開始供應，物以稀為貴，價格高點正常。

三是運輸成本和物流成本增加了蔬菜成本，這些成本肯定會轉接在蔬菜身上。如目前種植大棚多的地方如壽光、和縣等地的蔬菜運到其他省份物流成本應該也不少。

隨著氣溫回升，各種蔬菜以進入生長期，相信很快品種齊全、價格優惠的蔬菜會進入你的廚房。

現在處於青黃不接時，只有一些大棚裡的蔬菜現在剛剛好，但是大棚裡費的時間，造價等都很高，所以相對來說價格肯定也有有點高。估計再等一段時間了各種蔬菜都上來了，到時候價格肯定會有所下降的。

說的都不全面樓上的，蔬菜價格高低主要有幾個原因，一是去年同期價格，二是氣候，三是產量高低，想想去年初冬時的菜價，菜花批發才一毛錢，油菜才二三毛錢，大白菜一毛多錢，我說的是產地批發價，菜農們都虧死了，就種植量少了，今年春天氣候反常，忽冷忽熱的，溫度低，長的慢，各種葉菜都比同年上市晚，吃菜的人不知道種菜的辛苦，菜價高了就嫌貴，菜價低時就沒人體諒菜農一年沒收入了，嫌貴吃豆腐去吧，豆腐沒漲價

還有最主要的原因是去年夏季山東濰坊壽光等地因暴雨導致大棚受損嚴重。壽光為大棚種植基地，基本保證華北甚至更多的大棚蔬菜。由此導致入春以來全國菜價較往年同期相比較普遍提高

到處不讓隨便出攤，賣菜都搬到高房租的店鋪裡，菜能便宜的了嗎？不是限號，就是限行，到處都是監控，一不小心，就違章，賣菜的都是農村人，上有老，下有小，老的沒有退體金，小的上學不少花錢，這些都算在吃菜人的身上，就是沒本錢，也得一元靠上一斤，要不沒法生存，這就是農村城鎮化，讓農民進城的真實現象，當然也有得利的，就是那些城中村改造的，一家好幾套房，年底靠村集體商業門臉租金分紅，還高福利。

去年壽光大棚都被洪水淹了，建一個大棚好幾萬，成本高，不一定回本，所以很多人沒投資，選擇打工，蔬菜所以冬天到現在蔬菜居高不下