不上頭的好酒都有哪些?這是一個大家都關心的問題，但也是一個過於籠統的問題，就好像在問：好吃的飯菜都有哪些?​但總體來講，好酒，一定是篩選了優質的基酒和調味酒，經過縝密的勾調配比，以及先進的生產裝置生產出來的。好酒的酒體協調，在你的酒量之內，不會出現頭疼、辣口、口乾、宿醉的現象。

​那麼問題來了：“好酒不上頭，上頭非好酒”，這種說法有什麼科學依據?

首先解釋一下，什麼叫“上頭”。喝酒“上頭”，一般指的是喝完酒之後頭暈、頭疼、面紅耳赤、心跳加快。導致這些症狀的主要原因是因為白酒中含有的以下三個：1，酒精本身(乙醇)2，雜醇油3，醛類。​先說酒精。酒精就是各種酒裡面的主要成分，又叫乙醇。低檔白酒使用的酒基功能大多數是普通級食用酒精,國標是異戊醇<80mg/L,而世界上大多數國家標準異戊醇含量為0,俄羅斯為2~5mg/L,而中國大多數白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此,低檔白酒中酒精質量不高是引起口乾上頭的原因之一。

當然，飲酒後是否“上頭”，除了和酒質有關，和飲酒者的體質也有很大關係。

我們來看下飲酒後酒精在體內的代謝過程。10%的乙醇不發生任何變化，直接經過呼吸道、尿液、汗液排出體外。其餘90%則要經過肝臟代謝，代謝過程是：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。而人體代謝乙醇的能力，主要由兩種酶決定：乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶。從上圖中可以看到，對酒精的分解代謝能力取決於兩種“酶”的活性如何，如果乙醇脫氫酶的活性低，那麼喝酒就容易頭暈頭疼;如果乙醛脫氫酶活性低，那麼喝酒就容易臉紅。

當然，體內含“酶”的多少和活性，是由基因決定，所以，一個人的酒量大小是天生的，後期鍛鍊基本無效——你還在相信酒量是練出來的嗎?​再說雜醇油。雜醇油是異類高沸點的混合物,具有特殊的強烈刺激性臭味,在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統白酒的風格，如果酒基處理十分乾淨，即根本沒有或十分缺少高階醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感;過多則會導致辛辣苦澀,給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時間長,這是引起白酒上頭、口乾的又一原因。

如果選擇優質的基酒和調味酒，而且過濾環節做得好的話，雜醇油就會少很多，喝起來就不容易上頭，但是這樣做成本也會相應升高。

最後說說醛類。醛有香味,低階醛還有強烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高，過高則使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒後會引起頭暈。​丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，並有持續性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質,對人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。

但是，隨著貯存時間的增長，遊離狀態的醛類會逐漸被取代，生成乙縮醛，辣味和刺激感都會降低，對人體的影響也變小。所以，儲存時間長的酒口感更加綿柔，飲用感更舒適。當然成本也更高。​所以說，好酒，一定是篩選了優質的基酒和調味酒，經過縝密的勾調配比，以及先進的生產裝置生產出來的。好酒的酒體協調，在你的酒量之內，不會出現頭疼、辣口、口乾、宿醉的現象。

​那為什麼市面上有的酒喝了容易頭疼?其實，這不賴酒精，也不用刻意追捧純糧食酒，歸根結底，都是“成本”二字。根據產品的市場定位以及定價，算出酒水成本，然後再各取所需去選酒、勾調，如此而已。

白酒（Chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由

食用酒精

和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。

名酒都是好酒不上頭，綿柔型代表海天夢洋河系列酒很好，不要貪圖便宜買低檔酒。

那麼問題來了：“好酒不上頭，上頭非好酒”，這種說法有什麼科學依據?

首先解釋一下，什麼叫“上頭”。喝酒“上頭”，一般指的是喝完酒之後頭暈、頭疼、面紅耳赤、心跳加快。導致這些症狀的主要原因是因為白酒中含有的以下三個：1，酒精本身(乙醇)2，雜醇油3，醛類。

先說酒精。酒精就是各種酒裡面的主要成分，又叫乙醇。低檔白酒使用的酒基功能大多數是普通級食用酒精,國標是異戊醇<80mg/L,而世界上大多數國家標準異戊醇含量為0,俄羅斯為2~5mg/L,而中國大多數白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此,低檔白酒中酒精質量不高是引起口乾上頭的原因之一。

當然，飲酒後是否“上頭”，除了和酒質有關，和飲酒者的體質也有很大關係。

藍色經典洋河大麴不錯中國白酒口碑榜：洋河摘得三項冠軍，藍色經典獲產品好評度第一

肯定是純糧釀造的好酒啦，現在的白酒五花八門，如果你隨便在小攤小販那買不知名的十來塊一瓶的白酒估計肯定是酒精勾兌的！純糧釀的酒光糧食加人工、工藝都不止十幾塊，加上白酒企業是國家納稅大戶、打廣告、贊助什麼的，沒百八十的基本沒門。下面看看消費者喜愛哪些白酒？看來綿柔型白酒更受廣大消費者喜愛，我覺得可能是綿柔型白酒喝起來更舒適，不上頭的緣故吧！

人們常說“好酒不上頭，上頭的不是好酒。”白酒喝後上頭、口乾有多方面原因，其中一個是喝到了假酒、劣制酒。可是千萬也不要認為不上頭的就一定是好酒，看完這篇分享您就明白了。

一款白酒好不好，不少老闆都認為，喝了不上頭的酒，就是好酒了。可最近賣假酒的又有了新對策，顧客喝了假酒也不會頭痛，卻是實打實的假酒！

一、頭痛粉的妙用

在某白酒經營部25個批次的白酒抽樣中，有10個批次檢測出“對乙醯氨基酚”成分。

白酒經營部負責人陳某承認，為減輕顧客飲酒後的頭痛症狀，違規在白酒中添加了頭痛粉（含對乙醯氨基酚成分）。執法人員在陳某的店內發現了3000多斤摻有頭痛粉的白酒，並查處十多箱頭痛粉。據民警介紹，陳某每5公斤白酒摻入不到1克的頭痛粉，經過檢測對健康的影響可以忽略不計。雖然如此，頭痛粉的加入助長了假酒的歪風邪氣，對於咱們誠信經營的老闆，可是十分的不公平！該地區食藥監分局依法吊銷了該經營部《食品流通許可證》，依據《食品安全法》第123條第1款第6項規定，公安機關對陳某作出行政拘留處罰7日的決定。二、頭痛粉是什麼？

其實並不是什麼神秘的配方，被非法新增進劣質酒裡的頭痛粉是一種藥品 ，是一種複方製劑，主要成分為乙醯氨基酚、阿司匹林、咖啡因，而且這 個藥非常便宜。

可用於普通性感冒引起的發熱、頭痛、緩解輕、中度疼痛簡而言之，其本質就是一種止痛藥，其不正當使用往往會延誤真正的病情。這個藥品本身並沒有什麼問題，但是新增到白酒中就非常危險，有點常識的人都知道酒和某些藥是不能同服的。在頭痛粉的說明中也明確指出，服用後禁止飲酒，因為兩者混服是對肝臟有損傷的。

食品安全無小事，在這個吃啥喝啥都不放心的時代，往嚴重了說在酒中新增頭痛粉，無異於謀財害命。

酒友們千萬不要聽信那些超出商品本身價值的虛假宣傳，更不要被價格便宜到過分的產品所誘惑，一分錢一分貨才是硬道理。要是總飲用加入頭痛粉的酒，身體受到損壞，可就麻煩大了

我是個女生，平時不怎麼喝酒！有時候會有些應酬，但是我喝酒會上臉，喝點臉就通紅的！喝酒我還是喝天之藍，綿柔型，不上頭，而且適合女生喝！

要說道不上頭的好酒洋河就有不少，微分子系列就有多種。33.8大v 小v 43.8大v小v 40.8 52夢九手工班。還有雙溝莜青等等，這些都是洋河的健康型白酒。裡面都富含許多健康因子，如核苷類，黃酮類。

白酒上頭主要是白酒中的雜醇油含量超標。雜醇油多是因為發酵過程中衛生沒有搞好。如果你去過洋河，你會發現洋河的生產間現場是多麼乾淨。這樣的環境下生產出來的白酒，味道綿柔醇厚，好喝不上頭。洋河藍色經典很好喝，不上頭

說到上不上頭酒的好壞佔主要因素，純糧釀製的酒比酒精勾兌的酒更不容易上頭。還有一個因素就是喝多少量，再好的的酒你喝多了估計都會上頭把。推薦款健康型白酒，洋河微分子，口感柔和，喝了不上頭。

現在的白酒正在向健康慢慢發展，比方說洋河的一系列健康高階白酒，如微分子大V，小V，夢之藍手工班，雙溝清莜等等，裡面含有核苷類 黃酮類等健康物質，對人體有益。

不上頭的好酒首先是純糧釀造，其次不含雜醇油，喝完以後不口感，儘量不要買沒聽過的廠家生產的，畢竟質量上不敢保證，購買大品牌不僅有質量保障，產品本身也值得信賴，像茅臺、五糧液、洋河等都是不錯的選擇，現在洋河推出綿柔白酒如微分子酒，喝完不上頭、不口感，具有多快好省特點，富含健康因子，適合各類人群飲用。

醬香型白酒酒色微黃而透明，無懸浮物，無沉澱，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，優雅細膩，入口柔綿醇厚，回味悠長，酒度低而不淡，酒香而不豔，飲後不上頭。以洋河酒為代表。發酵工藝最為複雜。由於特定的土壤、水質、氣候環境和獨特的工藝，釀造出優質醬香型白酒，代表的就是家鄉產的洋河的微分子

，高階大氣上檔次，喝了不上頭