便便是近些年人們研究健康的一個熱門話題，透過研究便便確實能夠了解一個人是否健康、怎樣能夠更健康。

簡單說一下消化系統的結構。

口腔是消化系統第一關，它負責咀嚼食物，同時會分泌唾液對食物進行初步消化和殺菌。

胃是袋狀的，它有大量分泌液，在將食物進一步粉碎後，內容物成為食糜，吸收一部分糖類和水。之後食糜有節奏地排入小腸，營養素吸收主要由小腸完成。

大腸是比小腸寬的管道，在正常（不腹瀉）的情況下，大腸進一步吸收殘餘的營養成分，吸收水分並使便便成型。便便成型在大腸裡基本成型了，這一點在觀察便秘者的便便時可以清楚地看到。便秘的便便由於在大腸（結腸和直腸）裡停留時間過長，水分吸收殆盡，便便比較乾硬，其形狀不是在排出肛門時可以“瞬間”完成的。

多吃水果蔬菜和雜糧，這類食物含不能被人體吸收的“廢物”比較多，會增加便便量，對避免或緩解便秘有很大作用。

在體內已經形成了的，食物透過口腔咀嚼到胃，在胃裡混合胃酸形成糊狀，接線來到十二指腸微量元素被吸收，經過小腸再吸收水分和營養物質，然後到大腸，食物殘渣依次經過升結腸，橫結腸，降結腸和乙狀結腸，結腸吸收些許水分，最後形成大便排出體外。大便在體內已經形成了，排出的形狀是在排出的瞬間形成的。

咀嚼後的食物從口中透過咽喉食道進入胃，從胃透過十二指腸進入小腸，再從小腸進入大腸，最後透過肛門排洩出去。食物經過消化道吸收轉化後所剩的食物殘渣最後形成了糞便，怎麼可能是在肛門口排出時瞬間形成。

此外在食物的消化過程中，肝臟分泌的膽汁以及胰臟分泌的胰液會透過十二指腸進入腸道以幫助消化。