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  • 1 # 潘潘先生呦

    這個是不適合的,這個需要純牛奶的

    雞蛋(全蛋)2個純牛奶120克煉乳10克淡奶油50克細砂糖30克蛋撻皮9個

    超好吃KFC葡式蛋撻(全蛋)的做法

    先準備好所有食材,這裡要強烈跟大家推薦多美鮮小盒裝的鮮奶油(就是多美鮮的咖啡稀奶油,配料是巴氏殺菌乳不是奶精,做蛋撻液可以代替淡奶油,但是不可以打發使用)10克一小盒,真的超級好用,避免了開啟一大盒奶油用不完浪費。

    先把兩個雞蛋打入量杯,攪拌均勻,在陸續把所有食材按照比例倒入量杯,充分攪拌,然後把攪拌好的蛋撻液過篩!這裡重點一定要至少過篩4次以上,口感會很細膩。不要偷懶哦!

    把做好的蛋撻液倒入蛋撻殼裡,方子裡的量是剛好9個蛋撻的,不多也不少(我用的蛋撻皮是20克/個,和肯德基一樣大的),烤箱預熱10分鐘,然後將托盤放入烤箱中層,220度20分鐘,然後在將托盤挪到烤箱上層在烤10分鐘左右,看蛋撻上色程度,我的長帝烤箱溫度偏低,所以這個溫度和方式烤出來的口感是最好的。(每個烤箱脾氣不同,一定要根據自己的烤箱調節溫度!溫度可以參考烤箱說明書,或諮詢烤箱客服,上層很容易糊,上色就可以)

    出爐啦!超級香啊!蛋撻皮超級酥,一次吃不完就這樣放在托盤裡,室溫放到第二天依舊很酥很好吃!

    小貼士統一回答一下大家的問題:1、奶油是多美鮮的咖啡稀奶油球,配料是巴氏殺菌乳不是奶精,做蛋撻液可以,但不可以打發使用!2、蛋撻皮我用的是麥德龍薈食牌的20克/個,和肯德基蛋撻皮一邊大的,這個配方剛好烤9個,最近疫情麥德龍也斷貨了,網上好像也沒有賣,我準備過幾天試試其它品牌,哪個品牌好吃大家可以推薦給我!3、出現蜂窩有可能是烤的時間過長,或火力過大,要適當根據自己的烤箱調節溫度和時間!4、烤制溫度,我的長帝烤箱溫度偏低,大家可以根據自己的烤箱調節火力,如果中層就可以上色,不放上層也可以!5、煉乳可以不放,可以換成等量的白糖,淡奶油也可以換成等量的牛奶,但是這兩個食材都是增加奶香的,放的話會更好吃!每一步的重點都不要忽略哦!真的超級簡單,全蛋也可以做出來超好吃的葡式蛋撻哦!昨天烤了一鍋剩了兩個早上吃,還是超級酥脆,沒吃夠,剛剛又烤了一鍋,次次成功,0失敗哦!快來試試吧!

  • 2 # 熊蕘

    AD鈣奶不適合,要用純牛奶,

    AD鈣奶,是特別添加了維生素A和維生素D成分的牛奶,應該更有助於青少年,特別是14-18歲,正在發育的青少年飲用

  • 3 # LTLLYP尋找生命的意義

    蛋撻外酥裡嫩,好多人都喜歡吃,蛋糕店裡賣的蛋撻還比較貴,其實自己做蛋撻又好吃又非常簡單,特別是現在有製作好的蛋撻皮賣,只要自己調好蛋撻液,往烤箱一烤,香噴噴的蛋撻就出爐啦!下面我就來說說,如何調蛋撻液,需要淡奶油、雞蛋、糖、葡萄乾、藍莓等,根據自己的喜歡備料。很多家庭沒有買淡奶油,用牛奶代替也行,那麼AD鈣奶可不可以呢?AD 鈣奶是娃哈哈旗下的飲品,採用鈣質吸收的上佳載體——牛奶為基礎,又輔以維生素A和維生素D,促進鈣質吸收,達到真正補鈣,所以用AD 鈣奶代替淡奶油也是可以的,營養也很豐富!把AG 鈣奶加入雞蛋和糖攪拌均勻(根據你要烤的蛋撻量備料),倒入蛋撻皮裡,在放上你喜歡吃的葡萄乾、藍莓、水果等等,就變成各種口味的蛋撻,最後放烤箱180度烤20分鐘,如果喜歡烤焦點的,可190度再加烤5分鐘!一道酥香可口的蛋撻就出爐啦!

  • 4 # 塞北食客

    AD鈣奶屬於酸奶性質的飲品,帶些許酸味,可能不太適合烘烤蛋撻,純牛奶更適合哦,而且越高濃度烤出來越香。

    蛋撻做法

    蛋撻皮9個牛奶70克蛋黃2個煉乳85克低筋麵粉6克細砂糖25克葡式蛋撻的做法

    步驟1

    將煉乳、牛奶、白糖攪拌均勻,加熱至白糖完全融化,倒入蛋黃,攪拌均勻。

    步驟2

    篩入低筋麵粉

    步驟3

    將麵粉攪拌均勻。

    步驟4

    過篩後就是蛋撻水。

    步驟5

    將塔皮擺在烤盤內。倒入蛋撻水,8分滿即可。 我指定是倒少了。裝入烤盤,放入約熱好的烤箱中層。210度,25分鐘左右,烤至蛋撻表面出現焦點即可。

  • 5 # 雲南菜頭

    蛋撻外酥裡嫩,好多人都喜歡吃,蛋糕店裡賣的蛋撻還比較貴,其實自己做蛋撻又好吃又非常簡單,特別是現在有製作好的蛋撻皮賣,只要自己調好蛋撻液,往烤箱一烤,香噴噴的蛋撻就出爐啦!下面我就來說說,如何調蛋撻液,需要淡奶油、雞蛋、糖、葡萄乾、藍莓等,根據自己的喜歡備料。很多家庭沒有買淡奶油,用牛奶代替也行,那麼AD鈣奶可不可以呢?AD 鈣奶是娃哈哈旗下的飲品,採用鈣質吸收的上佳載體——牛奶為基礎,又輔以維生素A和維生素D,促進鈣質吸收,達到真正補鈣,所以用AD 鈣奶代替淡奶油也是可以的,營養也很豐富!把AG 鈣奶加入雞蛋和糖攪拌均勻(根據你要烤的蛋撻量備料),倒入蛋撻皮裡,在放上你喜歡吃的葡萄乾、藍莓、水果等等,就變成各種口味的蛋撻,最後放烤箱180度烤20分鐘,如果喜歡烤焦點的,可190度再加烤5分鐘!一道酥香可口的蛋撻就出爐啦!

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