在超市中，我家多半是選擇5升裝的，也有購買做活動的4升那種，至於是否選擇花生油、還是菜籽油，或者其他，主要關心的還是價格，可能受如下幾個因素的影響：

1、導購人員的推薦，比如導購給我們推薦，某種食用油有活動，最近幾個月，家中購買的都是超市做活動的，上週買的2桶4升的，合計89.9元；

2、在超市購買，對於品牌我爸媽沒有特別的喜好，最終還是關心是否有活動、有優惠；

3、從眾心裡，大家都買，超市主推，同時也能夠讓我爸媽感受到價格實惠；

我剛剛去問老爸，上週他們購買的是什麼品牌、什麼質地的食用油，老爸啥都不清楚，只是開心的對我說，上週買的食用油，非常划算，大家都在搶購，2桶4升的89.9元，然後從儲藏間將上週買的食用油，拿出來給我看，原來購買的是，葵花籽油；

回想起今年，我家吃的那些食用油，花生油吃的少，多半是菜籽油、玉米油和葵花籽油，從爸媽購買的情況來看，這幾種食用油，經常在做活動，至於那種好、那種不好，真沒仔細思考過，關心的最多的還是價格；

花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪種油最好？

題主有此一問，我也就權當學習的過程，下面我們用名詞解釋的方法，來先和大家說說，什麼是花生油？什麼是菜籽油？什麼是玉米油？什麼是葵花籽油？

1、花生油；

花生油是一種比較容易消化的食用油，色澤淡黃透明、清亮、氣味芳香，是優質的烹呼叫油，依據花生油的製作工藝，又分為浸出花生油和壓榨花生油，浸出花生油經溶劑浸出製取的油；

2、菜籽油：

菜油、油菜籽油，油菜籽榨出的一種食用油，是中國的主要食用油之一，產量居世界首位，人體對菜籽油的吸收率比較高，能夠達到90%；

3、玉米油；

又叫做玉米胚芽油，從玉米胚芽中提取的，玉米油本身不含有膽固醇，玉米油比較清亮透明，清香撲鼻，油煙點高，非常適合快速烹炒和煎炸；

4、葵花籽油；

色澤金黃，比較清亮透明，氣味清香，有淡淡的堅果味，是一種高階的營養油，是歐洲人、俄羅斯人的主要用油；

用名詞解釋的方法給大家簡單的介紹了一番，在我看來，這四種食用油分不出好與壞，每種食用油，在我看來，我都感覺是蠻好的；

雖說，分不出好與壞，但是我可以說說，我個人的喜好，以下僅代表我個人的一點淺薄的看法，不談好壞，只說說我自己的喜好；

1、花生油，從今年家中購買的食用油情況來進行分析，花生油在超市中可能做活動比較少，又或者價格有點貴，所以，我家今年幾乎沒有吃過花生油，；

2、菜籽油，倒是在夏天的時候，吃過一段時間，我不太喜歡菜籽油的氣味，那種氣味讓我感覺有點油膩，所以，我不太喜歡；

3、玉米油，這個月吃的就是玉米油，非常的清亮透明，我最喜歡的它的是，沒有什麼油煙，同時，還不含有膽固醇；

4、葵花籽油，讓我產生了崇洋媚外的心裡，剛剛的名稱解釋中，說它是歐洲人和俄羅斯人的主要食用油，讓我感覺可以試試，正好家中也購買了兩桶；

寫到最後，還想囉嗦幾句，其實吧，作為普通百姓，購買的食用油只要是安全健康的，首先考慮的就是價格，其次才是地域的區別；

假如，我家所在的地區盛產菜籽油，想必我也會經常食用菜籽油的，如果是在玉米油的生產區域，食用玉米油也就會變成我家的習慣，所以，還是會受到地域的影響；

高油酸型（橄欖油，茶籽油）

橄欖油含80%以上不飽和脂肪酸，其中70%以上是單不飽和脂肪酸，即油酸。食用富含油酸的油，利於降血脂、抗血凝、阻止動脈粥樣斑塊的形成。

橄欖油還含抗氧化物—橄欖多酚、角鯊烯和β-谷固醇，有助於預防心血管病。

茶籽油和橄欖油十分類似，均屬於高油酸型植物油，其油酸含量甚至比橄欖油還高，可達80%以上，營養價值、食療功能兩者不分伯仲。相比橄欖油，中國產茶籽油價效比更高。

大豆油——燉煮菜較合適

優點：大豆油的脂肪酸組成為亞油酸51.7%、油酸22.4%、亞麻酸6.7%和棕櫚酸11.1%，由於亞油酸含量豐富，屬於高亞油酸型植物油，玉米油、葵花籽油，小麥胚芽油等也屬此類。大豆油、玉米油、葵花籽油均富含維生素E，此外，大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用。相比之下，壓榨型葵花籽油值得推薦，因為其所含抗氧化成分比其他幾種油更多。

花生油、菜籽油，玉米油、葵花籽油均是飲食男女不可或缺的幾種常用的食用油。取與舍，取決於飲食男女的日常好惡，也就是所謂的口感習慣度。這是其一。

其二，飲食男女對食用油的產出暨區域眷戀情結。通俗地說，當地盛產花生油，且當地飲食男女大都喜歡食用花生油；當地盛產菜籽油，且當地飲食男女大都喜歡食用菜籽油；當地盛產玉米油，且當地飲食男女大都喜歡食用玉米油；當地盛產葵花籽油，且當地飲食男女大都喜歡葵花籽油……至於，還有他選，那就是另當個論。這不是排外思想，而是一種戀”地”情結做祟。

其三，尋常百姓，也就是福斯消費群體，許許多多商家常掛口頭的所謂”上帝”們，居家過日子，講究的是實惠，考量的是價位。不但要物美，還需要價廉。假如這四種食用油，同質同價，且在同一超市或便利店出售，且都是品質可靠，足斤足兩，尋常百姓的選擇，在滿足前兩點的情況下，取捨的關健便是價位了……

花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油，作為尋常百姓常用的食用油，是尋常百姓的不二選擇之油，餘以為上還三點，足可闡述明白且亦回答了為什麼。諸位以為然乎？

下面我就為大家分別介紹一下這幾種食用油。

①花生油

②菜籽油

④葵花籽油

小貼士:雖然以上這四種食用油，都是植物性食用油，但我們人體每天所需要的食用油含量最高不會超過20毫升，所以為了我們的身體健康，還是別過多的攝入食用油。

啊啊，這真是我的問題。每次買油，我都會面對這麼大的一排品種。我眼花繚亂，最後隨便拿了一種

花生油，有些貴，但它是一種容易消化的食用油。

花生油的脂肪酸組成比較好，便於人體消化吸收，能降低血漿中膽固醇的含量。

市場上的豆油大多是成品油，非常適合攪拌油炸.

可分為轉基因和亞轉基因。當然，從非轉基因大豆中提取的油更好。價格高於轉基因大豆。

菜籽油，如果味道很大，是氣體中含有芥末配糖體的原因，特別是優良的品種不含有這種物質。

菜籽油具有軟化血管、一定程度延緩衰老的作用，膽固醇含量很少或沒有。

玉米油本身不含膽固醇，但對血液中膽固醇的積累具有溶解作用，對動脈硬化、糖尿病等老年性疾病有積極的控制作用。

玉米油有很高的煙點，

非常適合快速烹調和油炸食品。我喜歡用玉米油做“趨勢”湯。

葵花籽油含有大量的亞油酸和其它必需的不飽和脂肪酸，可促進人體細胞的再生和生長，保護面板健康，減少血液中的膽固醇沉積。是一種先進的營養油。

當然也比較貴啦~

相反，雙低菜籽油是好的，而這是不含有芥菜種子的菜籽油。

玉米油和葵花籽油有特殊的風味。與大豆油相似，n-6多不飽和脂肪酸比例過高。

根據中國人的飲食結構，增加n-3多不飽和脂肪酸的比例，並不是最好的選擇。

推薦使用哪種機油。當然是橄欖油啦。

但是橄欖油的味道，很多人可能不吃。我是在喝了兩瓶之後才習慣這種味道的。

橄欖油可以在沒有高溫的情況下油炸，直接食用，方便燉湯，在鍋之前倒一些橄欖油，非常好。

橄欖油很好。太貴了。它嚐起來很“奇怪”。哼~

事實上，雙低菜籽油(低芥酸、低葡萄糖酸)的成分非常接近橄欖油，價效比高。

關鍵是你說的“好”指什麼？如果指營養，從高到底依次是花生油、葵花籽油、菜籽油、玉米油。從價格上基本上也是這個次序。但是，這幾種混合搭配吃，才有營養。並不是說花生油好就吃個死，其他不沾。既然是食用油，都有存在價值，玉米油雖然價格低，但是糖尿病人最適合。

提問的人都不說茶籽油，可見北方人都不知道它，因為它只在南方几個省份出產，被稱為東方橄欖油，甚至比橄欖油還要好，目前已經至少要賣到六七十元以上一斤，不是什麼人都願意花這麼貴的價格買的噢。但是吃茶油的人都知道它有清熱解毒祛火明目的功效，對保護心血管也有明顯效果，南方婦女生孩子必須吃一段時間茶籽油，被稱為“月子油”。茶籽油具有其他食用油不及的營養，為什麼？因為茶籽果的生長期特別長，其他食用油果籽的生長期都不會達到一年整的十二個月，但是茶籽在油茶樹上的孕育生長期卻需要達到十三個月，被稱為“抱子懷胎”現象，就是當年的茶籽果還在樹上孕育成熟尚沒有掉落時，準備下一年結茶籽果的花就已經在油茶樹上開花了，這樣從茶樹開花，到下一年樹上的茶籽完全成熟，油茶籽實際在樹上的生長期就會超過十二個整月。你想能同時孕育兩代孩子的油茶樹該有多麼旺盛的生命力呀？所以需要在這麼強勁生命的油茶樹母體上生長十三月的茶籽打出來的茶油，其營養價值之高就可想而知了。

花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪種油最好？

在我家，花生油，菜籽油，玉米油還有調和油都是常備油，葵花籽油比較少用。家裡菜板下面隨時都放著四桶油，花生油比較香，我們一般用來炒菜。菜籽油具有特有的香味，我是專門用來做辣椒油的。玉米油一般我買的小瓶裝的，一般用來做糕點，相對使用較少。調和油便宜，油炸的時候不心痛。

食用油只要沒有發黴，購買的時候選擇正規超市品牌油，沒有什麼好不好的，關鍵是合不合適，用在什麼地方。那麼下面我們一起來了解一下這幾種油分別有什麼特點吧，相信了解過以後，朋友們都知道自己想要用什麼油了。

花生油蛋黃透明，加熱以後有濃郁的花生香味，容易消化，熱穩定性比較好，非常適合炒菜，但是不適合煎炸食品。花生容易產生大量的黃麴黴素，如果小油坊在原料控制上做得不夠好的話，不僅雜質較多，而且保質期短。

如果選擇花生油的話，儘量使用正規超市的大品牌花生油。

經常食用花生油的話，可以使人體膽固醇分揀為膽汁酸排出體外，降低血液中的膽固醇含量。防止血管老化，保護血管壁，預防動脈硬化和冠心病。

菜籽油為黃棕色，清澈透明，水分含量較低，好的菜籽油具有特有的辛辣滋味。

菜籽油含飽和脂肪酸比較少，有利於膽功能，也能降低人體中的膽固醇。

菜籽油相對比較耐高溫，是製作辣椒油最佳選擇，油炸食品用菜籽油也非常不錯。

菜籽油含有一種，不易被人體吸收，長期食用容易引發血管壁增厚，心肌脂肪沉澱，所以用菜籽油炒菜，要先把鍋燒熱後，倒入菜籽油，加熱到比較高溫，揮發掉部分芥酸。

玉米油相對來說是營養成分比較高的，脂肪含量也較高，本身不含有膽固醇，能溶解血液中的膽固醇，減少動脈硬化，對於三高人群來說，玉米油非常適合。

玉米油澄清透明，清香撲鼻，不是很耐高溫，適合快速烹炒和煎炸食品。

玉米油富含多種維生素，兒童容易消化吸收。適合用於炒菜，涼拌菜，製作糕點。

但是玉米油相對花生油來說口味稍微清淡一些，香味沒有花生油濃郁。

葵花籽油脂肪酸組成和玉米油相似，含有大量的維生素E和抗氧化綠原酸，營養價值非常高，價格和玉米油差別也不是很大。

葵花籽油不含芥酸、膽固醇，長期食用還能預防面板病，支氣管擴張，降低血壓。

和玉米油對比，還是要看個人的口味和習慣了。

1.食用油開封后容易氧化變質，如果家裡用油不快的話，不建議大量儲備食用油。

2.使用過的食用油千萬不要和沒用過的食用油混合儲存。

不管家裡使用什麼油，其實相差並不是很大，關鍵是不能一直吃一種，要經常換著吃，才能讓身體對各種營養更均衡的吸收。