主料

豬蹄1只

雪蓮花120克

調料

蔥

1小段

姜

2塊

花椒

3克

香油

1湯匙

豆瓣醬

2湯匙

黃酒

3湯匙

雪蓮花燉蹄花的做法

1.雪蓮花洗淨，提前一晚用足量的冷水浸泡，隔天會脹大，豬蹄精細的處理乾淨，若有殘留的毛可在爐火上燎一下後刮淨，然後對半剖開(剁成四段也可)

2.豬蹄冷水入鍋，大火煮沸後撇撇浮沫再滾上幾分鐘，撈出用溫水洗淨表面

3.將豬蹄、泡過的雪蓮花，拍散的姜一起放入砂鍋，入股怕豬蹄異味去不乾淨，如果前可繼續用白酒把豬蹄碼一會兒

4.加入黃酒和足量的水

5.大火煮沸

6.若有浮沫要及時打掉，轉小火燉2-2.5個小時

7.加入適量的鹽調味，輕輕攪動一下豬蹄防止粘底燒焦，再繼續小火燜半個小時即可食用，起鍋可撒點蔥花、香菜提味

8.燉蹄花的時候可另外用家常豆瓣、香油和蔥花配一個蘸碟，喜麻還可加花椒麵，家常豆瓣蘸碟是蹄花的好搭檔，此外還可用剁碎的生椒加醬油等調配，口味自行把握

雪蓮花燉豬蹄做法如下：

1、將雪蓮花清洗乾淨。

2、將豬腳表面的豬毛以及雜質清洗乾淨，然後放入開水中焯一下，去掉其中含有的血沫以及腥味。

3、砂鍋中放入足量的水分，然後放入豬腳、蔥段、生薑、陳皮等食材，大火燉煮40分鐘，然後放入雪蓮花，燉煮20分鐘，加入適量的食鹽就可以食用了。

食用雪蓮花煲豬腳的好處

　　雪蓮花中含有豐富的維生素以及礦物質等營養成分，搭配豬腳一起食用，可以很好的促進身體對營養物質的吸收利用，促進身體內的氣血流通，提高身體免疫力，增加身體內的新陳代謝，具有滋陰潤肺、益氣補血的滋補功效。

　　雪蓮花搭配豬腳一起食用，還可以很好的降低面板表面的色素沉澱，增加面板彈性，對面板也有很好的保護作用。

食用雪蓮花煲豬腳的禁忌

雪蓮果中含有一些過敏物質，具有過敏體質的人群儘量不要食用，以免出現過敏反應。

雪蓮果燉豬腳不適宜和牛奶、雞蛋一起食用，並不利於蛋白質的消化吸收，從而引起腹瀉、低蛋白血癥。

對於這個問題，我的回答如下：

主料：豬蹄1只，雪蓮花120克

調料：蔥1小段，姜2塊，花椒3克，香油1湯匙，豆瓣醬2湯匙，黃酒3湯匙。

雪蓮花燉蹄花的做法：

1.雪蓮花洗淨，提前一晚用足量的冷水浸泡，隔天會脹大，豬蹄精細的處理乾淨，若有殘留的毛可在爐火上燎一下後刮淨，然後對半剖開(剁成四段也可)

2.豬蹄冷水入鍋，大火煮沸後撇撇浮沫再滾上幾分鐘，撈出用溫水洗淨表面

3.將豬蹄、泡過的雪蓮花，拍散的姜一起放入砂鍋，入股怕豬蹄異味去不乾淨，如果前可繼續用白酒把豬蹄碼一會兒

4.加入黃酒和足量的水

5.大火煮沸

6.若有浮沫要及時打掉，轉小火燉2-2.5個小時

7.加入適量的鹽調味，輕輕攪動一下豬蹄防止粘底燒焦，再繼續小火燜半個小時即可食用，起鍋可撒點蔥花、香菜提味

8.燉蹄花的時候可另外用家常豆瓣、香油和蔥花配一個蘸碟，喜麻還可加花椒麵，家常豆瓣蘸碟是蹄花的好搭檔，此外還可用剁碎的生椒加醬油等調配，口味自行把握，即可。

豬蹄1只

雪蓮花120克

調料

蔥

1小段

姜

2塊

花椒

3克

香油

1湯匙

豆瓣醬

2湯匙

黃酒

3湯匙

雪蓮花燉蹄花的做法

1.雪蓮花洗淨，提前一晚用足量的冷水浸泡，隔天會脹大，豬蹄精細的處理乾淨，若有殘留的毛可在爐火上燎一下後刮淨，然後對半剖開(剁成四段也可)

2.豬蹄冷水入鍋，大火煮沸後撇撇浮沫再滾上幾分鐘，撈出用溫水洗淨表面

3.將豬蹄、泡過的雪蓮花，拍散的姜一起放入砂鍋，入股怕豬蹄異味去不乾淨，如果前可繼續用白酒把豬蹄碼一會兒

4.加入黃酒和足量的水

5.大火煮沸

6.若有浮沫要及時打掉，轉小火燉2-2.5個小時

7.加入適量的鹽調味，輕輕攪動一下豬蹄防止粘底燒焦，再繼續小火燜半個小時即可食用，起鍋可撒點蔥花、香菜提味

8.燉蹄花的時候可另外用家常豆瓣、香油和蔥花配一個蘸碟，喜麻還可加花椒麵，家常豆瓣蘸碟是蹄花的好搭檔，此外還可用剁碎的生椒加醬油等調配，口味自行把握

主料

豬蹄1只

雪蓮花120克

調料

蔥

1小段

姜

2塊

花椒

3克

香油

1湯匙

豆瓣醬

2湯匙

黃酒

3湯匙

雪蓮花燉蹄花的做法

1.雪蓮花洗淨，提前一晚用足量的冷水浸泡，隔天會脹大，豬蹄精細的處理乾淨，若有殘留的毛可在爐火上燎一下後刮淨，然後對半剖開(剁成四段也可)

2.豬蹄冷水入鍋，大火煮沸後撇撇浮沫再滾上幾分鐘，撈出用溫水洗淨表面

3.將豬蹄、泡過的雪蓮花，拍散的姜一起放入砂鍋，入股怕豬蹄異味去不乾淨，如果前可繼續用白酒把豬蹄碼一會兒

4.加入黃酒和足量的水

5.大火煮沸

6.若有浮沫要及時打掉，轉小火燉2-2.5個小時

7.加入適量的鹽調味，輕輕攪動一下豬蹄防止粘底燒焦，再繼續小火燜半個小時即可食用，起鍋可撒點蔥花、香菜提味

8.燉蹄花的時候可另外用家常豆瓣、香油和蔥花配一個蘸碟，喜麻還可加花椒麵，家常豆瓣蘸碟是蹄花的好搭檔，此外還可用剁碎的生椒加醬油等調配，口味自行把握

主料：

豬蹄1只，雪蓮花120克。調料：蔥1小段、姜2塊、花椒3克、香油1湯匙、豆瓣醬2湯匙、黃酒3湯匙、

準備好以上主料和調料，現在開始烹飪製作方法：

第一步：雪蓮花洗淨，提前一晚用足量的冷水浸泡，隔天會脹大，豬蹄精細的處理乾淨，若有殘留的毛可在爐火上燎一下後刮淨，然後對半剖開，根據仔細喜好來決定豬蹄的大小。

第二步：豬蹄冷水入鍋，大火煮沸後撇撇浮沫再滾上幾分鐘，撈出用溫水洗淨表面。

第三步：將豬蹄、泡過的雪蓮花，拍散的姜一起放入砂鍋，入股怕豬蹄異味去不乾淨，如果前可繼續用白酒把豬蹄碼一會兒。

第四步：加入黃酒和足量的水。

第五步：大火煮沸。

第六步：若有浮沫要及時打掉，轉小火燉2-2.5個小時，（這裡建議用砂鍋來煮，最大程度保證豬蹄出鍋後肉爛入味）。

第七步：加入適量的鹽調味，輕輕攪動一下豬蹄防止粘底燒焦，再繼續小火燜半個小時即可食用，起鍋可撒點蔥花、香菜提味。

第八步：燉蹄花的時候可另外用家常豆瓣、香油和蔥花配一個蘸碟，喜麻還可加花椒麵，家常豆瓣蘸碟是蹄花的好搭檔，此外還可用剁碎的生椒加醬油等調配，口味自行把握。

總結一下，豬蹄具有強壯骨骼，豬蹄中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，豬蹄煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用豬蹄湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。雪蓮花性溫，味甘苦，具有壯陽、調經、止血的功效，對女性的月經不調、崩漏帶下有緩解作用，雪蓮花中含有蛋白質、氨基酸等營養物質，可以痛經活絡、止血消腫。在中醫中，主要用於溫腎壯陽、祛風除溼等，對風溼性關節炎有一定療效。所以說兩者結合對人體健康有很大的幫助。也是眾多愛美的小姐姐們所追求的食品。

· 雪蓮花燉豬蹄

燉豬蹄是一道特色贛菜，主料是豬蹄，配以黃豆，將兩者放入江西瓦罐中煨制而成。

既清香有清淡，煨制應用的是小火慢煨，需時太長，家常做法應用燉制即可。

【主料】

豬蹄5只.

【輔料】

黃豆100克，蔥末20克

【調料】

料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量

【製作】

1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開

2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨，胡蘿蔔洗淨切成塊

3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔

4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用

雪蓮花豬蹄就最好了，含有豐富的維生素C，是老人、婦女、失血者的食療佳品

@美食領域

1. 先把雪蓮花洗淨，浸泡嗓小時，期間換兩次水，豬蹄洗淨剁成塊，

2. 起鍋，放油，放入豬蹄塊，翻炒至段生，取出

3. 在砂鍋中放入溫水，放入段生豬蹄、薑片、料酒

4. 砂鍋水開轉至中小火燉煮，時間一個小時左右

5. 放入雪蓮花，放入生抽15g，辣椒少許，再次燉煮半小時

6. 燒至豬蹄塊至酥爛，加入調味料，即可