可以找當地的餐飲去學習，更重要的是要自己研究符合自己的口味，然後在符合大眾口味，做自己獨一無二的味道！我就是跟師傅學了一下，然後自己慢慢感悟吧！最主要是獨一無二！想吃這個口味只能來這，那樣就好了！

現在賺錢難，投資難，現在很多人都想有著自己的一番事業，但是因為怕投資大，怕虧本，都放棄了。我想很多人都是這樣。10年前的我也是這樣，花上萬元學個技術對我來說真的很為難。但是沒辦法，看著別人賺錢，我也想做自己的小事業，於是在家人不同意的情況下，我跟朋友借了很多錢，厚著臉皮借了好多人，才去學的涼拌菜技術。畢竟上萬元對當時我的來說是一筆不小的數目。我1萬多元學來的技術和10年的實體店經驗，我希望可以幫助更多，想創業，卻不敢投資！！想投資，卻拿不出錢！拿出錢的，卻怕虧不起的朋友們！我領悟出來一句話：想做就做去吧，因為你還年輕！想要成功，就要學會努力！永遠不會去幻想中獎500萬，腳踏實地去努力！成功就在不遠處等你，為了爸媽，為了老婆，為了孩子，為了自己！我們不比人別差！為什麼要跟別人打工？為什麼要受氣與別人？就是因為你沒有勇氣去闖闖！加油吧！古人說：少壯不努力，老大徒傷悲！不要給年輕的人生留下遺憾！

我的冷盤教程裡材料、調料、做法面面俱到，步驟清晰，詳略得當，十分易於操作。讓你做得更加得心應手，每道菜都標明製作成本、製作時間，嚴把成本關，幫你全面省錢、省時間。在做冷盤的品質上，我很自信，我製作的冷盤配方品種豐富，還有詳細的操作時間、難易程度、口感介紹，讓你更容易上手。

冷盤的特點及要求是什麼？

（1）在烹調方法上冷盤除必須達到幹香、脆嫩、爽口等要求外，還要求做到，味透肌裡，品有餘香。

（2）根據冷盤不同品種的要求要做到脆嫩清香或做到爽口無湯不膩。

（3）刀工是決定冷盤形態的主要工序。在操作上必須認真精細，做到整齊美觀，大小相等，厚薄均勻，使改刀後的冷盤形狀達到菜餚質量的要求。

（4）在拼擺裝盤時要求做到，菜與菜之間、輔料與主料之間、調料與主料之間、菜與盛器之間色彩的調和。造型要藝術大方，使拼擺裝盤後的冷盤呈現出色形相映、五彩繽紛、生動逼真的美感。

（5）要注意營養，講究衛生、冷盤不僅要做到色、香、味、形俱美，同時還要更加註意各種菜之間的營養素及其葷素菜的調劑，使製成的菜餚符合營養衛生的要求，增進人體的健康。

（6）在冷盤拼擺裝盤時，要注意節約原料，在保證質量的前提下，盡力減少不必要的損耗，以使原料達到物盡其用。

最新提示：由於我的技術配方資料非常地詳細，所以請您不要擔心購買教程怕學不會的哦！！四川涼拌菜的出產地就是我們四川這邊的，味道絕對正宗，做個小本生意不容易，一定要學好這個技術，做出特色的味道才有信心投資創業，朋友可放心購買技術資料。

如果有人問學技術學什麼好？讀技校選擇哪家學校好‌‌，一定有很多人會說到學廚師。

為什麼很多人會選擇學廚師呢？一個原因是現在廚師行業缺口，有資料顯示，現在中國每年的廚師人才缺口在200萬，所以現在學廚師是一個明智的選擇。第二個原因就是現在廚師的待遇高，不用的擔心失業問題，就拿我所在的重慶新東方來說，很多學生都是還沒有畢業就被各大酒店提前挑好了，一畢業就直接去酒店，根本不用擔心就業的問題，中國又崇尚民以食為天，廚師永遠不會過時，也不用擔心失業問題，；第三個原因就是現在廚師的工作環境改善，讓很多人改變了廚師行業的偏見，所以學廚師的人很多。甚至是越來越多。