哈薩克族的特色食品有:風乾肉、燻馬肉、塔爾米、炒麥子、酥油、奶疙瘩、熟羊油、塔巴饢（一種哈薩克族用羊糞牛糞烤制的餅)今天我給大家詳細介紹塔巴饢製作過程。
塔巴饢是新疆一種類似於麵餅的主食，最早起源於草原民族哈薩克人，起始年代法考證。即使現在我們去哈薩克朋友的牧區，依舊可以品嚐到這原始風味的塔巴饢。
“塔巴”有點象平地圓鍋，但沒有鍋把子，用鋁或鐵鑄成。做這種饢前，先在地上挖個小坑，放進一些曬乾的牛糞或羊糞點燃，也可以是周圍撿來的幹樹枝；待坑裡有一定溫度後，把和好的面壓在塔巴里，再倒扣一個同樣大小的塔巴，嚴絲合縫後，埋進炭灰裡，上面再加把火覆蓋一些熱炭灰。燜烤一段時間後，再翻個面，即可成熟。
因為老新疆人習慣上把烘烤出的麵餅稱之為“饢”，所以這哈族饢就稱之為塔巴饢了。這種饢分別在曬乾的牛糞或木炭裡烘烤味道也截然不同。
哈薩克族的飲食有著濃厚的遊牧生活的特點，主要食物都取自牲畜，以食肉、 奶為主。由於條件所限，哈薩克人的飲食中很少吃蔬菜，一般多吃羊肉。受其他民族影響，哈薩克人亦吃包爾沙克（油炸麵疙瘩、散子）、湯麵片、拉條子、米粥以及其他飯食。如今幾乎家家都有烤饢的饢坑 ，哈薩克族婦女個個心靈手巧，家裡的事物樣樣能幹，她們個個都會打饢，饢坑就設在庭院或家門口。主婦打饢水平的高低決定著這個家庭的幸福與和諧。有一口好饢吃，日子才過的飽滿而充實。
哈薩克族的特色食品有:風乾肉、燻馬肉、塔爾米、炒麥子、酥油、奶疙瘩、熟羊油、塔巴饢（一種哈薩克族用羊糞牛糞烤制的餅)今天我給大家詳細介紹塔巴饢製作過程。
哈薩克族原始塔巴饢塔巴饢是新疆一種類似於麵餅的主食，最早起源於草原民族哈薩克人，起始年代法考證。即使現在我們去哈薩克朋友的牧區，依舊可以品嚐到這原始風味的塔巴饢。
塔巴饢烤制過程“塔巴”有點象平地圓鍋，但沒有鍋把子，用鋁或鐵鑄成。做這種饢前，先在地上挖個小坑，放進一些曬乾的牛糞或羊糞點燃，也可以是周圍撿來的幹樹枝；待坑裡有一定溫度後，把和好的面壓在塔巴里，再倒扣一個同樣大小的塔巴，嚴絲合縫後，埋進炭灰裡，上面再加把火覆蓋一些熱炭灰。燜烤一段時間後，再翻個面，即可成熟。
放入塔巴過程因為老新疆人習慣上把烘烤出的麵餅稱之為“饢”，所以這哈族饢就稱之為塔巴饢了。這種饢分別在曬乾的牛糞或木炭裡烘烤味道也截然不同。
美味的塔巴饢哈薩克族的飲食有著濃厚的遊牧生活的特點，主要食物都取自牲畜，以食肉、 奶為主。由於條件所限，哈薩克人的飲食中很少吃蔬菜，一般多吃羊肉。受其他民族影響，哈薩克人亦吃包爾沙克（油炸麵疙瘩、散子）、湯麵片、拉條子、米粥以及其他飯食。如今幾乎家家都有烤饢的饢坑 ，哈薩克族婦女個個心靈手巧，家裡的事物樣樣能幹，她們個個都會打饢，饢坑就設在庭院或家門口。主婦打饢水平的高低決定著這個家庭的幸福與和諧。有一口好饢吃，日子才過的飽滿而充實。