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1 # 念念多喝熱水
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2 # chao天椒
材料
砂糖 500g 水 120g 麥芽糖漿 15g
2 然後將糖漿倒入一個用水稍微溼潤過的大烤盤上。
3 把糖漿倒入烤盤後,將其在室溫放置數分鐘。兩三分鐘後,當感覺它溫暖而又不熱的時候,就可以拉。
4.拿一把刀用水溼潤一下,用刀把糖漿刮成一堆。
5.十分鐘左右,翻糖變得非常硬、用刀很難將其刮動。所以要用雙手使勁推刮刀,直到推不動翻糖為止。
6.要用保鮮膜裹住翻糖,然後放入封閉的容器中,在室溫下放12個小時,天氣熱就放入冰箱裡。待翻糖成功後,就可以往裡任意新增你喜愛的調味料、展開並製作任何你喜歡的形狀。
7.翻糖蛋糕因為手工製作成本,所以價格相比較其他類蛋糕偏高的,但是最近各種婚禮、生日或者慶功宴的翻糖蛋糕應用。
廣
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3 # 異域美食EC
關於這個問題,首先我們要來了解什麼是翻糖,翻糖由多種材料做成,是用於製作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料。
製作翻糖需要糖粉,蛋白,纖維凝膠劑,橄欖油等;這些材料都不是昂貴難得的材料。
但是翻糖製作的手辦的成本不能單單用材料的成本去衡量,動漫人物的手辦也不過是塑膠製成的,但依然會有很高的價格。翻糖手辦的製作過程可能會耗費大量時間成本,製作的手藝也不是人人都有的,這些也應該算在用翻糖製作手辦的成本中。
因此,如果單單是製作翻糖的話,所需材料成本並不是很貴,但是算上其他的時間,技藝成本的話,翻糖手辦的成本還是很貴的。
翻糖製作成本在於你做什麼樣子的,因為有的用到的磨具比較多,有的少!
1.小號勾線筆
用於繪製眼睛,服裝紋飾及精細部位描線用,推薦品牌Skyists新概念120S號面相筆,貂毛材質,筆毛較軟,價格略高;新手也可選擇謝德堂最小號勾線筆,尼龍材質,雖吸水效果不如動物毛筆但彈性強,筆毛沒那麼容易散開,比較適合沒怎麼拿過毛筆的新手練習,價格不高。
2.中號勾線筆
眉毛,瞳孔,嘴部繪製上一般會用到比最小號大一號的勾線筆。
3.色粉刷
可選很多,只要選擇細軟蓬鬆易於上色的毛質就可以,自用宜家套筆,人偶面部上色只用小號即可,其他筆號也不用擔心浪費,在做糖花或大號翻糖作品時都可以用到。
4.塗膠水筆
無所謂品牌,選擇筆頭較小的型號即可。推薦SAKURA櫻花儲水毛筆小號款。
壓痕棒兩支:
一般壓痕棒是按套買的,一套5支,如果做小型手辦類人偶選2支最小號就可以。
5.壓痕棒(1號) :多用在嘴部與眼部定位。鼻孔,嘴角刻畫用。
6.壓痕棒(2號) :多用於面部人中和嘴部磨平用。
抹痕軟頭筆兩支:
一般軟頭筆是按套買的,一套5支,在人偶製作上這兩支用的比較多。可抹去指紋,銜接紋,甚至在眼部唇部塑形時也是必備的好工具。
7.錐體頭
8.扁平頭
金屬塑形工具兩支:
9.雙頭細工棒:用於細緻衣褶,毛髮刻畫,也是一個至關重要的工具。
10.金屬開眼刀:名字雖為開眼刀,但人偶從上到下很多部位都會用到它,在嘴角,髮絲,服飾和各種道具上都會神奇的發揮作用,在之後的教程中會給大家著重介紹。
面部塑形工具4支:
11.大號主刀:面部塑形最常用的一個;
12.小號主刀:細小處塑形用;
13.開眼刀:開眼,面部塑形都會有用到,也可以製作衣褶,也是常用工具之一;
14.尖圓頭塑形棒:眼部定位用,身體塑形也會用到。
15.亞克力擀麵棒一支:
長166mm,直徑15,比較推薦這個小號擀麵棒,更易於擀薄糖皮,做衣衫時非常好用。但不是很適合新手,新手可以考慮先選擇直徑大一些的擀棒,手法穩定後再選擇細款擀棒。
16.小剪刀一支:
在人偶製作時,需要用剪刀來修剪和處理毛邊,製作服飾上也很常用。
17.翻糖刻刀:
用於切割糖皮,儘量選擇刀片鋒利質量有保證的刻刀,在使用中用力方向始終要與刀刃方向一致,避免用蠻力左右晃動切割,鋼質的特性容易斷裂,用時要格外小心,品牌| PME。
18.雙頭小輪刀:
分大小兩頭,多用於衣衫和弧度切割,品牌| PME。
A區收納盒: 184*64*25mm |MUJI
B區(放小型工具)
19.細頭棉棒:
頭部很細很小巧,可摺疊,修改面部妝容用,擦細節很方面,強迫症患者必備,但成本較高,新手練習時可以先選擇普通棉棒。
20.牙籤:
用處很多,可以用於小體積骨架支撐,也可以處理細小衣褶,製作裙襬等。
21.捲尺:
初學翻糖人偶時必備,用來準確計算比例長度,推薦捲尺,小巧便於收納與攜帶,40*40mm|MUJI。
22.圓盒A:
食用膠水,容量10ml,製作一個人偶用量綽綽有餘,選擇小容器的目的也是希望輔助材料可以及時清洗換新,保證食品安全,10ml|MUJI。
23.圓盒B:
50度以上高濃度酒,糖面繪畫時會需要,10ml|MUJI。
24.圓盒C:
食用白油,用處很多,運用在翻糖製作過程中,塗抹手上或檯面可起到防粘作用,但不能抹太多否則翻糖膏會失去粘性,10ml|MUJI。
B區收納盒: 100*100*40mm |MUJI
C 區(放中型工具)
25.玉米澱粉盒:起防粘作用。
只放一個工具? 後面會告訴你....
D 區空隙區(放不規則工具)
26.亞克力透明板:
用於製作頭髮紋理,3*15cm細長條狀,這個尺寸也在淘寶找了很久,很輕便,超級好用。
27.棒棒糖紙棒:
製作人偶頭部時使用。
28.噴壺:
包糖皮和清理桌面時用,12mm |MUJI
29.調色盒:
推薦Holbein荷爾拜因12格白瓷調色盤,調色盤最好選擇瓷制的,易清洗,用久了也不用擔心表面有色素沉澱,依然是強迫症患者的福音。
E區(B區下層)
30.可伸縮洗筆筒:強烈推薦給喜歡收納的同學,輕便且實用。
展開時的工作桌面……
給你留足創作空間,佔用面積依然不足A4紙大小呦!
▲留意呦,C區收納在這裡!
收納後……
那麼,再多說一下工具箱外家中必備吧
31.鐵絲:
做人偶重要的當然是製作骨架的鐵絲啦,切記不要某寶買鋁絲,建議去五金店去挑選,粗細選擇視作品大小而定,能起到支撐穩固作用即可。
32.食品級膠帶:
這個中國產進口都可以,包裹鐵絲,用來隔離鐵絲和糖體。
33.鉗子:
建議用臺灣Pro’skit/寶工尖嘴鉗,價效比高相對好用。
34. 翻糖防沾墊:
不是做烘焙的矽膠墊,一定要買翻糖專用墊,但淘寶搜翻糖防沾墊很多,新手很難選擇也不知道區別在哪裡,我也買了很多種, 但最終都被這一款取代。
優點:
1.價效比高而且無論是今後在翻糖領域做什麼都可以通用的一款墊子;
2.墊子比較大並且有刻度,可以測量擀開糖皮