低筋粉是專門做蛋糕的原料，也叫蛋糕粉；是蛋白質含量低於8%小麥粉，由於其筋度較低適用於製作

預拌粉是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預先混合好，在蛋糕製作中使用的烘焙原料，可以由以下材料代替：

因為蛋糕預拌粉裡面除了低筋麵粉外還含有一定比例的泡打粉，加入糖，奶，蛋，油攪拌，加熱後會讓麵糊變蓬鬆

蛋糕粉是預混粉，低筋麵粉只是其中的一部分，還有糖，乳化劑，泡打粉，鹽等很多其他原料。

　　低筋澱粉、植脂末、無鋁泡打粉、乳化劑、香精、檸檬酸、食鹽及白砂糖。 　　1.將一個雞蛋打入可微

如果可以的話做餅乾還是用低筋麵粉比較好，做出來的餅乾會比較酥脆，蛋糕預拌粉也是可以的，不過相對來說會

預拌粉不可以用麵粉代替。 預拌粉，是將烘焙所用的部分原輔料預先混合好，而麵粉是一種由小麥磨成的粉末，

蛋糕預拌粉就是採用現代食品加工技術製成的一種新型方便食品 ，以50g的微波蛋糕預拌粉為主料，輔以家中

不是,算做一種原料,只是把做蛋糕的原料,除雞蛋之外,提前拌在了一起。預拌粉只是為操作方便而做的,永和

預拌粉就是說人家都給你把比例配好了的原料粉，做蛋糕的時候按照包裝袋上的要求加入相應數量雞蛋，黃油等

1.預拌粉和普通蛋糕的區別是配料簡單，只需要新增雞蛋，和食用油，節省人工，效率高。

2預拌粉的配料都是廠家配好的，只要按照說明操作，成功率高。

3.預拌粉做的蛋糕口感是獨特的，風味有很多種，保質期長，普通的蛋糕很難複製一樣的口感，有預拌粉的優勢。

4.預拌粉的含糖高，經過2次加工，做出的品類會更多，才能體現它獨特的風味。

簡單的比較:

蛋糕專用粉（低筋粉）：是蛋白質含量低於8%小麥粉，由於其筋度較低適用於製作蛋糕和酥性餅乾。

蛋糕預拌粉則是一復配的食品工業食料，比如馬芬蛋糕預拌粉：低筋粉+泡打粉+糖+（或有食品新增劑），操作時只要按說明書加雞蛋，加色拉油等攪拌均勻，即可取得蛋糕糊。

低筋粉是專門做蛋糕的原料，也叫蛋糕粉；是蛋白質含量低於8%小麥粉，由於其筋度較低適用於製作.

預拌粉是搭配好的做蛋糕的各種原料，是按配方將烘焙所用的部分原輔料預先混合好。