有的很簡單，有的難度大，今天我分享一款簡單的

蔓越莓餅乾

1，盆中放48克黃油，白砂糖36克，淡奶油16克，翻拌均勻。

2，加入蔓越莓幹，低筋麵粉100克，先攪拌均勻，然後下手揉成光滑麵糰。

3，然後揉成長麵糰後，放冰箱冷藏1個小時

4，1個小時後拿出來切圓片，放入烤箱烤，上下150度，烤20分鐘即可。

沒有材料的話，可能會有點難度，

曲奇餅乾

材料:

無鹽黃油130克，糖60克，蛋50克，低粉200克

做法:

1.做法：無鹽黃油130克室溫軟化，用打蛋器打到呈羽毛狀時加入60克糖粉打到糖溶化後加入一個蛋（約50克）打勻。

2.篩入200克低粉後轉橡皮刀輕輕拌勻。

3.可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀。

小訣竅:

190度15分鐘左右。

想做一款又酥又脆的曲奇並不難，下面我把配方附上。

1、黃油：128g

糖粉：30g

2、奶粉：20g

3、玉米澱粉：20g

4、高筋麵粉：60g（過篩2次）

低筋麵粉：60g

5、鹽：2g

牛奶：20g

操作步驟：將1部分的材料稱在一起，記得黃油一定要提前軟化，軟化到可以用手指輕輕的按壓下去就可以用打蛋器給它們打至混合均勻，加入5部分（提前混合在一起攪拌至鹽沒有顆粒，曲奇的口感會很好）黃油打至稍微發白的時候加入奶粉，只要打均勻就行，其次加入玉米澱粉，打至羽毛狀態。把4部分稱在一起分2次加入，記得倒入麵粉一定要切拌然後再翻拌，只要混合均勻就可以。

記住黃油一定不要軟化過頭，那樣做出來的曲奇容易塌，口感不佳，烤出來不成型。

有一些還會問到曲奇太難擠，那你肯定是把最重要的一部分省略啦，記得一定要沿著盆壁刮2遍，刮過的要比之前的細膩，不會起勁放心的刮細膩，烤出來酥脆又好吃。擠的時候一次性的裱花袋要套2個容易爆。

自己做曲奇餅乾沒難道，我喜歡吃蔓越莓曲奇，自己做的話安全衛生用料可以保證質量，配方：低粉120克，黃油70克，細砂糖30克，全蛋液15克，奶粉10克，蔓越莓幹30克，黃油室溫軟化加入細砂糖用打蛋器打發至淡黃色，多次加入蛋液打發至吸收，篩入低粉和奶粉混合拌勻，放保鮮膜做好形狀，放冰箱冷凍50分鐘，切約一釐米厚片，烤箱165度上下火燒19分鐘，拿出放涼就大功告成了。可用密封罐儲存2星期

曲奇餅乾材料:無鹽黃油130克，糖60克，蛋50克，低粉200克做法:1.做法：無鹽黃油130克室溫軟化，用打蛋器打到呈羽毛狀時加入60克糖粉打到糖溶化後加入一個蛋（約50克）打勻。2.篩入200克低粉後轉橡皮刀輕輕拌勻。3.可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀。

準備食材：

黃油 125克

白糖 40克

鹽 2克

低筋麵粉 180克

淡奶油 90克

部分食材集合

黃油室溫融化，黃油中加入鹽和白糖攪拌均勻

淡奶油分三次加入到步驟3攪拌均勻的黃油中，並打發

篩入低粉

用矽膠鏟上下翻動攪拌均勻

裱花嘴裝入裱花袋

攪拌好的麵糰直接裝入裱花袋

順著一個方向擠花

烤箱預熱3分鐘，上下盤180度，烤20分鐘

晾涼就可以吃了，酥脆可口，孩子的最愛，下午茶的首先小零食

自己來個擺拍，味道相當不錯喔！