榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

　　≮適用人群≯

　　一般健康人都可食用。

　　病後及婦女產後可用之來補養身體。

　　≮適用量≯

　　每天不超過100克。

　　≮特別提示≯

　　成熟後自然裂口的榴蓮存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。

　　因榴蓮口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。

　　≮健康紅綠燈≯

　　榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。

　　榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。

　　榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應該進食。

　　它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。

　　≮主要營養素≯

　　維生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E

　　6 0.33 0.2 0.25 - 31 - 2.3

　　生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿蔔素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素(毫克) 鈣

　　24 - - - 150 0.22 1.4 5

　　鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克)

　　0.3 36 510 35 0.19 27 0.27 1.18

　　榴蓮有甚麼好？捧場客愛其韻味獨特，厭惡者卻遠聞其味也會避開。其實，論營養，這果中之王可說最全面，只不過它性質熱而滯，未必人人宜吃。癌病患者或康復者便更須小心，免得貪一時口福而招致病情惡化。

　　但從醫理上去分析，患癌之人無論身體多麼虛弱，始終帶點熱毒。同一道理，患面板病或陰虛肝熱者，亦最好戒吃榴蓮，免招煩惱。

　　最幸運的，可算是嗜吃榴蓮，而體質又屬虛寒之輩。因為榴蓮性熱，恰能壯陽助火。假如產後虛寒。不妨以此作補品。但同是坐月子，有人虛汗淋漓，四肢疲軟，亦有人虛火旺，面紅口乾睡不著，如屬後者，還是改吃櫻桃(車釐子)好了。

　　如不慎榴蓮吃過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可剋制榴蓮之熱。

　　泰國農業部的專家經過十年的研究，於2007年成功開發出沒有特殊臭味的榴蓮，並將這種榴蓮命名為“尖竹汶1號”。（注：尖竹汶府是泰國榴蓮的主要產區。）

　　榴蓮的吃法

　　買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，初學吃者較易接受；若吃過量，會熱補充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯；用榴蓮皮內解滯；用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。

　　榴蓮是一種非常奇特的水果，它被尊為果王，價錢也不便宜。可是所有的飯店、旅館和旅遊巴士都不允許客人帶入榴蓮。過去還可以將榴蓮包裝後作為行李航空託運，如今也被禁止了，可見榴蓮的不一般。主要因為它的味道，喜歡吃的人認為它是天下美味，不喜歡吃的人覺得它臭不可聞。

　　我們國內的榴蓮大概都是從東南亞進口，最好的品種“金枕頭”，外殼黃綠，果肉乳黃，產自泰國。原先以為那樣一個大傢伙長著硬殼又一身硬釘，一定很難對付，其實在它的外殼上多有裂縫，用刀輕輕一撬，便可掰開，乳黃色的果肉胖嘟嘟地鑲嵌在殼內，用手很方便一瓣一瓣摘下來。如果沒有裂縫，只要提起它在地上輕輕一磕，就磕出裂縫。

　　榴蓮大補，廣東人稱：“一隻榴蓮三隻雞”。《辭海》和《本草綱目》中都說，其“可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣。”用榴蓮煮湯，它可以化入湯中，使湯色乳白，又香又甜。當地人在病後、產後都用它來補身。雖然榴蓮富含營養，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，但也不是人人適宜，感冒時不宜多吃，高血壓、糖尿病患者不宜食用，更不能與酒同時食用。前些日子，在泰國就有糖尿病患者一連吃了四隻榴蓮以後，不治身亡。所以泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴蓮。他是水果之王，山竹是水果之後.

　　榴蓮食用完後手上會有一股臭味，該怎麼辦呢？據說用榴蓮外殼裝水清洗，就可去除。

榴蓮的營養價值很高，含豐富的蛋白質、脂肪、維生素、糖分以及礦物質鈣、鐵、磷等，榴蓮中氨基酸含量豐富，種類齊全，常吃可滋陰補陽，強身健體。不過，腎陰虛體質的人應少食，吃多易上過哦。

榴蓮的這種氣味有開胃，促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。 適合人群：一般健康人都可食用。病後及婦女產後可用之來補養身體。每天食用不宜超過 100 克。 成熟後自然裂口的榴蓮存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。

因榴蓮口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應該進食。它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。

榴蓮(Durian)，又名韶子、麝香貓果，臺灣地區俗稱“金枕頭”。原產地在東印度和馬來西亞，屬於熱帶水果，果皮堅實，果肉肉色淡黃，粘性多汁，並含有含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。（養生美食就在 健康八卦圈【youyuanzixun] )

俗話有說：一隻榴蓮三隻雞，好吧，那我們就用榴蓮來和雞的營養成分對比對比。。

榴蓮的營養價值

　　1、滋陰壯陽

　　身體虛弱的人可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。

　　2、開胃促食慾

　　榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，很多人不喜歡這種味道，殊不知榴蓮的營養價值還體現於這種特殊的味道中！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。

　　3、緩解痛經

　　榴蓮可以緩解痛經哦！因為榴蓮是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的女性吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。

　　4、通便治便秘

　　榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，那樣反而會適得其反。

　　5、防治高血壓

　　榴蓮中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和治療高血壓。

1、食用榴蓮之後8小時內不要喝牛奶和可樂，容易因咖啡因中毒而血壓飆升，引發心臟病猝死。

2、榴蓮不可與酒一起食用，因酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

3、榴蓮性質溫熱，因此與茄子、牛肉、羊肉、狗肉等同吃會令燥火上升及出現溼毒的症狀，如想緩解不適，要喝海帶綠豆湯或夏枯草湯。

4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人宜少食。

6、榴蓮是屬於熱性食物，而螃蟹是極寒之物，兩者同吃會容易導致腸胃嚴重不適，引起腹瀉，腸胃絞痛。

7、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質，不能食用。

榴蓮號稱水果之王，但到底是誰封的？為什麼被稱之為水果之王？

其實啊，真沒有一個準確的說法，事實按照傳統說法這個是水果皇后，那個是水果之王，水果中到底有多少個王？多少個往後真的是說不出來呀。

不過有一點可以肯定的是，榴蓮是天然水果當中能量最高的幾種之一。如果我的資料庫沒錯的話，僅次於酸棗、椰子和牛油果，排行第四，其中脂肪含量是所有天然水果中最高的。

榴蓮最典型的特點就是高碳水化合物，高能量，每100克的榴蓮中有3.3克的脂肪和28.3克碳水化合物，某種程度都可以當作主食來吃了。

除此之外，榴蓮中的鉀和硒特別高。每100克分別達到261毫克和3.3微克。其餘鈉，鎂，磷等元素也很豐富。總體來說營養密度只能說可以，典型高的特別高。

什麼人不適合吃榴蓮

絕大多數人榴蓮都可以吃，包括小孩。但有小部分人不適合吃。

榴蓮的能量太高了，尤其他的飽腹感又不強，特別容易吃過量。說榴蓮是減肥天敵，真不能說它一點不合理。

腎病更不可以

腎臟有問題的時候要減少蛋白質和鉀的攝入，降低腎臟的負擔。這是腎病營養護理的重要原則。榴蓮在水果中本來就是蛋白質偏高的一類，再加上那個高的嚇人的鉀含量，絕對會給腎臟增加很大的負擔。所以腎臟有異常者，請記住一定要告別榴蓮，畢竟還是腎更重要不是。

剩下的人我是鼓勵作為嚐鮮吃的。

榴蓮被稱為“熱帶水果之王”，營養豐富。喜歡吃它的人覺得它果肉軟糯味道甜美，口齒留香。不喜歡它的人會覺得它聞起來較臭，實在難以入口，只想躲得越遠越好。可謂是讓人又愛又恨的一種水果了。

榴蓮含有什麼營養？吃榴蓮要注意什麼呢？

1、榴蓮含有多種人體必需氨基酸（其中谷氨酸含量較高），脂肪和糖分，能夠為機體提供所需的能量，有提高機體免疫力的作用。

2、榴蓮含有人體必需的礦物質，其中鈣和鉀的含量較高。

3、榴蓮中膳食纖維含量也較為豐富，適合便秘人群。

4、食用榴蓮可搭配其他水果，雖說中國居民膳食指南建議每日食用水果200-350g，但由於榴蓮熱量、含糖量均高，所以一定要適量，特殊人群糖尿病人群則一定要注意淺嘗則止。

5、挑選方面：榴蓮成熟後會自然的裂開，裂開後的榴蓮要儘快食用，如果榴蓮裂開，聞起來有酒精的味道，說明榴蓮已經不新鮮了，就不要購買或食用。

提起榴蓮很多朋友估計口水直流，榴蓮是一種大家已經很常見的水果，雖然生長在熱帶地區，但運輸到各地域買賣。榴蓮被運用到各種美食中，例如糕點、湯菜等，但對於另一群朋友來說，榴蓮的味道可能就難以被接受了，這些朋友別說吃榴蓮了，光是聞到榴蓮的味道就退避三舍，不過榴蓮的確是一種營養十分富集的水果，適當食用榴蓮對健康是有好處的。

榴蓮中含有多種礦物質，而且含量比起很多水果來說都要高出1倍以上，如鉀元素，100g榴蓮能提供261mg鉀元素，榴蓮中的碘元素含量較高，超過很多水果，100g榴蓮能補充5.6ug碘元素，榴蓮中的硒元素也是很多水果的2~3倍，硒元素有抗氧化能力，能抵抗自由基，提高抗病能力。榴蓮中還含有一定量的磷、鎂、鐵等身體必須的礦物質，它的維生素含量也不差，有一定量的維生素C和維生素A含量，還有豐富的維生素E多種維生素B族，能提供豐富的葉酸。榴蓮是水果中蛋白質含量較高的水果，100g榴蓮中含有約3g左右蛋白質，榴蓮還含有一定量的脂肪，所以如果肚子餓了吃點榴蓮比很多水果來說可要頂飽得多。

榴蓮中還含有豐富的膳食纖維，能提高飽腹感，潤腸通便，榴蓮是一種含糖量較高的水果，100g榴蓮中含有28.3g碳水化合物，所以榴蓮並不能過多食用，特別對於高血糖、糖尿病患者來說多吃可能會造成血糖飆升。但也正因為如此，榴蓮對於體力勞損、體質虛弱的人群來說是很好的回覆體力的食物，補充營養也不在話下。傳統醫學上，榴蓮能滋陰壯體，還有助疏風補益，所以適當吃榴蓮是很好的選擇。榴蓮是一種溫性水果，能溫補脾腎，不過同時對於有熱症的人群來說吃多了又可能會加重熱症，如口舌生瘡、咽喉腫痛等；榴蓮營養富集，熱量較高，吃多了也可能造成肥胖、高血糖。