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  • 1 # 似水流年65032522386

    一、雞肉:能補氣,補血,養顏,常食令人面色紅潤,

    二:牛肉:被譽為‘肉中之王’’,牛肉營養價值極高,吃牛肉的好處很多,可以補氣血,益脾胃,強筯骨,所以氣血兩虧,體虛久病,面色蒼白的人應多吃牛肉。

    三、羊肉:補中益氣,開胃健脾,溫中暖下,是助元陽,補精血,療肺虛,益勞損的佳品,羊肉所含的鈣,鐵都高於豬牛肉,對貧血,產後氣血兩虛及等一切虛寒體質都有一定效果。

    ……最適合冬天滋補的食療方法,大家不妨一試:清燉羊肉湯:將羊肉沸水鍋中焯一下,熱水衝浄備用,鍋內放適量水,將羊肉,料酒,冰糖,滷料包燉煮約1小時左右,先用大火燒開,再小火燉,最後放入雞精,鹽調味即可起鍋,可放入蔬菜(比如蘿蔔,土豆),按個人喜好。

    另外還有蘿蔔燉羊肉,土豆燉羊肉,山藥燉羊肉,胡蘿蔔燉羊肉,當歸燉羊肉等。

  • 2 # 八鮮過海

    牛鰍魚適宜一切氣血不足,營養不良,體質虛弱之人食用,對各種患癌病者尤有效益。

    牛鰍魚有硬的頭,尖的嘴,厚的皮,它喜歡躲藏在砂石堆裡生活,靠吞吃魚、蝦、螺、蜆為生。產於渤海、東海和南海。全年均有生產,以3至7月為盛產期。中國宋代時期的書籍已有記載,牛鰍魚性平,味甘,能補脾益氣,開胃,善治脾虛食少,面黃肌瘦,精神疲倦,夜睡不寧。它配搭北芪、瘦肉煲湯可補中益氣,健脾昇陽,使氣旺以生血,故有氣血雙補之功效也。

    牛鰍魚為高蛋白、低脂肪的滋補品,另含碳水化合物鈣、磷、鐵、碘、核黃素及尼克酸。它對人體的營養補充具有高價值,尤其是它的膠質有養顏潤膚之效。牛鰍魚肉質較粗,皮厚鱗硬,購買時要選擇魚身肥壯,魚鰓鮮紅,游水時生猛,魚鱗整齊,魚鰭挺直的健康的魚。如果是冰鮮的牛鰍魚,也要選購魚身整齊,魚鰓鮮紅而帶有血色,魚鱗完整不脫落為新鮮。清洗牛鰍魚時,首先要將它殺死,要用刀柄打它頭部當它眩暈將近死亡時,用刀切開它的腹部,除去內臟、鰓,刮除魚鱗,洗乾淨便可作烹調。冰鮮牛鰍魚,同樣步驟後可作烹飪。如果你想餘留作下次烹調,洗淨後,用保鮮袋裝好,放入冰箱保鮮。牛鰍魚烹煮方式,民間多數用來煲湯,用少量植物油08煎至兩邊略黃色,然後配搭其他材料,煲它兩小時,便是靚湯。

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