步驟/方法

1

拿出將要清洗的甘蔗

2

用手剝去甘蔗的乾枯外殼。

剝的時候，從左往右可以迅速的去除外殼。

去除外殼後的甘蔗如下圖所示，是不是乾淨了很多呢。

3

去除甘蔗節點上的凸出部分。

4

削這部分的時候，要用刀從上往下削。

右手一邊往下削節點凸起部分，同時左手一邊往左轉動甘蔗。

削完所有節點凸起部分後的甘蔗如下圖所示。

看起來是不是乾淨了很多呢。

這個時候就可以去除甘蔗的頂部和底部了。因為這兩部分是收穫甘蔗時候的刀口部分，一般這些地方都不滿了泥土，所有要去除。

先把刀口放在甘蔗頂部的節點下面，右手用刀輕輕的切甘蔗，左手不停的往下轉動甘蔗，直到甘蔗節點下面出現一個淺的刀口印圈。

雙手放在刀口印圈的左右，輕輕往下一折，甘蔗頂部和甘蔗其他部分就分離了，刀口處很平很好看。

用同樣的方法把甘蔗底部切除。

用步驟9的方法把甘蔗切除長短適中的甘蔗段。

這就到了用水清洗甘蔗的階段了。首先把甘蔗放到盆裡，然後往盆裡放一定量的自來水。

帶甘蔗外部溼透後，左右手不停的在甘蔗表部旋轉，這樣就可以輕易的把甘蔗外部的黑色和白色的雜質去除。

最後，用乾淨的清水從上往下把甘蔗沖洗一遍。

這個時候就可以享受甘甜可口的甘蔗啦。

注意事項

因為甘蔗比較脆，所以削的時候不要太用力，否則容易折斷。

一個方法是用菜刀削，先把甘蔗砍成幾段，然後再給甘蔗削皮，可以把甘蔗豎放在砧板上，然後用菜刀從上往下切，這種方法屢試不爽，但是大家要用好菜刀，小心不要傷到手。第二個方法是用專門削甘蔗表皮的削皮機，第三個方法是用牙齒咬。另外洗過後的甘蔗要儘快食用完，以免新鮮甘蔗變質。存放時間超過3天的甘蔗不要食用，以免引起中毒，削皮的甘蔗最好馬上吃完，如一時吃不完可用保鮮膜包好放冰箱冷藏。