消費者的消費水平不一樣，那麼廠家的產品檔次和價位也不一樣，有針對低端消費者的，有針對中高階消費者的，價格高的水餃肯定是裡面的餡料比較好，比方說牛肉水餃，那麼裡面牛肉的含量比較高，便宜的豬肉水餃就是用大豆蛋白加肉味香精等其他材料做成的，對人體是沒有害處的，只是營養成分比較少，不像有些人說的是用什麼病死豬肉、下腳料做的，這種產品一旦被查到，老闆是要坐牢的。用新增劑等其他材料做，只要符合國家法律規定，是沒有任何問題的！

便宜有兩方面因素：

一是成本低。一方面選用的食材確實便宜一些，不能說他用的肉或者其他食材有質量問題，但肯定品質要差一些，差到便宜而又符合食品安全要求標準而已。另一方面是市售的凍餃子都是皮厚餡小，比自己包的餃子餡小多了，當然成本也低一些。

二是搞促銷。廠家也好，超市也好，經常會有一些促銷活動，的確會選擇一些新品或者不太暢銷的商品進行促銷活動，這部分促銷商品可能是成本價或者低於成本價，主要是為了宣傳品牌，透過促銷拉動其他商品銷售，這樣的情況低價便不是低質，要是想買，便宜也不是問題。

食品安全越來越受到全社會的重視，大的商場超市都有很嚴格的進貨查驗制度，對食品的質檢也有嚴格的要求，所以，不合格食品進入超市的可能性不大。

但是，總歸是一分錢一分貨，要是一定要買超市的凍餃子就挑大品牌的、價格更趨於合理的購買，這樣比較靠譜。也可以自己動手包餃子，實在不會還可以包餛飩，別看包法不一樣，煮好了吃都是一個味道。

我們這邊有一家專門做水餃的公司，水餃裡的肉有很多套路，如果價格在28/斤以下的就要注意了，所謂的肉餡基本是雞皮攪碎加澱粉還有其它成分，算是合成的水餃，有刀切肉的，很明顯的那種，基本也是肥肉多一點，都是龍大豬肉的邊角料，6-8元的速凍餃子如果要吃的話，吃素餡的比較好

一分價錢一分貨，目前超市上架的本土屠宰生豬肉價格在30元左右，進口凍豬肉20元多點，那些幾元一袋的餃子都是低端食材做的，味道太差。