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1 # 柴柴很菜
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2 # 悅媽愛生活
1、鍋中倒入500毫升純牛奶、50克玉米澱粉、20克白糖、2個蛋黃、1片芝士開小火不停的攪拌
2、攪拌至中間冒大泡，比酸奶還粘稠一點的糊狀，關火。
3、倒入模具中，冷卻後放冰箱冷藏2小時。
4、2小時後，已經凝固成形了，倒扣在案板上，切成小塊。
5、烤盤鋪上油紙，放入切好的奶塊，上面刷上一層蛋黃液，預熱烤箱。
6、開啟烤箱，放入中上層，上下火180度，烤30分鐘，烤箱品牌不同，火候也不同，後期要注意觀察，以免烤糊。
烤好的牛奶香味撲鼻，裡面也非常Q彈。
只要按照比例做出來的，口感和狀態都非常棒，香甜Q彈!
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3 # 米粒兒美食記
牛奶稀的話，應該是澱粉量少了500克牛奶兩個蛋黃50克麵粉20克糖20克煉乳喜歡甜一點的朋友可以多放些煉乳，我怕胖也不喜歡吃太甜，所以不會放太多的糖，全部放到鍋裡煮到粘稠到入到模具中，自然冷卻到固態，切成喜歡的形狀刷上蛋黃液放入烤箱150度烤20分鐘
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4 # 洋桔兒
烤牛奶稀的話是因為材料放入鍋中加熱的時間短了，牛奶液體不夠濃稠，這一步很重要，我最近也做了這個烤牛奶，分享給你哦配方:500克牛奶，50克玉米澱粉，2個蛋黃，25克糖步驟一:將500克牛奶，50克澱粉，2個雞蛋黃，25克糖所有材料加入鍋中步驟二:將步驟一的材料混合均勻，雞蛋黃打散步驟三:放入鍋中小火加熱，不停攪拌，加熱至液體變得濃稠，有紋路步驟四:裝入器皿，放置冰箱冷藏半小時步驟五:冰箱拿出切塊，表面刷蛋液，放入烤箱200度15分鐘詳情可以看我這條影片哦，感謝瀏覽。
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5 # 焦點新農村
你首先這個做法我不太清楚，為什麼烤箱來烤牛奶？你應該考慮一些牛奶的製品呀，你如果你單獨考慮牛奶那不都烤糊了嗎？這個做法真是讓人有些費解呀！
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6 # 醬紫團團
食材
牛奶
適量
玉米澱粉
適量
方法/步驟分步閱讀
1/7
牛奶、淡奶油、玉米澱粉、細砂糖混合均勻。
2/7
倒入不粘鍋中，開中小火，一邊加熱一邊攪拌，直到奶糊變濃稠後關火。
3/7
奶糊趁熱倒入容器，表面攤平，放置在一旁晾冷，凝固成奶糕。
4/7
奶糕切成塊狀或長條狀。
5/7
依次蘸取雞蛋液和麵包糠，擺放在學廚烤盤裡。
6/7
放入預熱好的烤箱，上下火180度，中層烘烤15分鐘左右即可
7/7
建議趁熱食用，外酥裡嫩，奶香濃郁。
回覆列表
第一點：
我們首先準備雞蛋，牛奶，白砂糖，玉米澱粉，芝士片（不喜歡芝士的可以不準備）
之後我們把450g的牛奶倒入鍋中，與25克白糖，以及一顆雞蛋充分的攪拌均勻，然後用過濾網把70克澱粉倒入鍋中，然後加入一片芝士片，上爐子小火加熱，一邊加熱一邊用矽膠鏟攪拌，直到牛奶麵糊變濃稠，帶有紋路後就可以關火了。
第二點：
之後我們找一個碗或者玻璃盒子，在容器裡刷上一層油，然後倒入麵糊，把麵糊表面刮平，然後裹上保鮮膜，等麵糊冷卻後放入冰箱冷藏2-4小時拿出來脫模。
冷藏後成塊的奶凍很好脫模，因為已經在模具上刷過油了，之後我們把它切成大小均勻的塊，按照你喜歡的樣子切就可以了。
第三點：
之後我們把烤箱預熱，然後上下180度烤上十五分鐘就可以了。
不過在這裡要提醒兩點注意事項：
因為每臺烤箱的溫度都不一樣，在做烤牛奶的時候一定要根據自家烤箱設定溫度和時間。
還有就是牛奶糊不要熬的太濃稠，熬到有點紋路，有點粘稠就可以關火了。
好了以上就是我針對您的提問“烤箱烤牛奶有點稀”做出的回答，只要您按照我說的用料比例去做烤牛奶，那一般都會成功，不會出現您說的烤牛奶有點稀的情況，希望您對這個答案還滿意！
這個烤牛奶吃起來QQ彈彈的口感非常好，希望您下次做的時候能夠一舉成功！