煲仔飯個人認為臘腸的比較好吃，而煲仔飯的靈魂是鍋巴，所以只有有鍋巴味道都不會太差。

下面給你介紹一下煲仔飯的做法。

首先要準備食材

大米（提前泡水30分鐘），清水（和米的比例1.5：1），臘腸，油菜，玉米粒，幹蝦仁，雞蛋1個，小蔥（切碎）。

料汁：海鮮醬油2勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖1勺，香油2滴。

製作方法：

1.砂鍋內刷油，放入大米，加入水（米和水的比例1:1.5）中小火燜8-10分鐘。

2.將海鮮醬油2勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖1勺，香油2滴攪拌均勻。

3.油菜焯水。

4.砂鍋內水略幹露出米後襬入臘肉，玉米粒，蝦乾。再燜5分鐘。

5.打一個雞蛋，燜2分鐘。

6.倒入醬汁，撒入蔥花燜30秒。

這樣就做好了，黃金鍋巴是煲仔飯的靈魂了，超級香脆。

煲仔飯推薦一下哪種好吃？

當然是廣式煲仔臘腸飯啦

準備食材：

主料：大米適量（量不固定，按人數算）

輔料：燻肉、燻腸、蔥花、醬油、少許油

1、大米洗淨，浸泡30分鐘

2、燻肉、燻腸用開水焯一遍後放進蒸屜蒸十分鐘後拿出

3、將燻肉、燻腸切薄片，蔥花切丁備用

4、將浸泡好的大米放入砂鍋中，倒入水，水稍稍沒過大米就行，開大火煮開

5、米飯稍微煮幹一點後加入燻肉片、燻腸片，把蓋子蓋上，用油沿著鍋蓋倒進去轉小火繼續煨15分鐘左右後關火（時間根據米飯的量，自行調節，一般米飯散發香味就可以了）

6、最後將蔥花丁隨意撒在肉片上就完成了

梓豪天下，功夫煲仔的煲仔飯菜品和口感都是還是不錯的，個人覺得它的就餐環境讓人感覺舒適，儘管在人流量很大的情況下。

1，在用餐高峰期的時候，由於上班族選擇在餐館就餐的比較多，此時店內的客流量就比較多了，如果一家餐館的出餐時間長，就會導致客戶等餐問題，梓豪天下煲仔飯出餐速度是很快的，3-5分鐘就可以出餐，不會佔用客戶太多的等餐時間。

2，餐館內佈局注重簡裝修，重灌飾，格調溫馨，佈局成本又不會太高。

3，餐館內沒有太多的服務員，桌子卻能夠很快被收拾乾淨，採用獨特的碗，盤搭配，可幫助服務人員快速收拾衛生。

4，總而言之，梓豪天下，功夫煲仔飯的餐館佈局還是別具一格的，人們總在小創意中發現新奇，找到簡易，方便自己。