前幾天才買了花甲，一般情況下店家基本上都是允許挑揀的，不允許挑揀就換一家店購買唄！因為運輸過程中小部分花甲可能已經死了，海產品一旦不新鮮就一股臭味，所以還是需要仔細選選比較好！（想想吃的津津有味的時候突然吃到一股……）太恐怖了，還是得好好選選才放心

襄陽這邊基本都可以挑選，花甲宜選擇殼光滑、有光澤的，外形相對扁一點的。一定要買活的，用手觸碰外殼，能馬上緊閉的，就是新鮮的，活的。不會閉殼，或殼一直開啟的，都是死蛤。也可拿兩個花甲相互敲擊外殼，聲音比較堅實的，比較新鮮。有空空聲音的，則多是死蛤。

花甲是屬於高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的食物。花甲中所富含的營養非常的全面，對於人體的幫助是非常多的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。

食用花甲還可以滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結。花甲燉熟食用，一日三次可治糖尿病。花甲肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效。

買花甲當然要挑撿的啊！因為賣花甲的攤位為了陳列更多的產品，肯定不會讓花甲一個個並排的，都是層層疊疊的壓在一起的，這樣肯定會有很多的花甲會被砸死，會發臭的。店家在賣東西的時候，也是把這些消耗品也是算在賣價裡面的，所以我們挑選活的也是正常的。

再說了，自己花錢，選擇權在自己手裡面。肯定是想選好的，只要不太過分的挑選，也是可以理解的吧！

我一般買花甲這類小海鮮，都是會去超市裡買。在盒馬生鮮裡，店員也會說，一個個的挑，沒事的，不要拿到壞的，臭的。然後給稱重的時候，店員還會給倒倒水，或者是把袋子拉個小口，讓裡面的水漏掉再稱重的。菜市場的小攤小販們，估計是不會讓自己挑的！