1、將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨，除去血沫，撈出用夾子拔掉豬蹄上的毛，用小刀刮乾淨，洗淨備用。

2、將豬蹄洗淨，剁成小塊；姜、蔥切段；黃豆洗淨。

3、黃豆洗淨炒香

4、將豬蹄塊、配料及黃豆加水一同倒入砂鍋內；大家可以再放些紅棗、黑豆等，都是補血補氣的都很好。

5、美味的豬蹄黃豆湯出鍋了

謝謝邀請，首先呢我是最愛吃這道菜的，也經常做，我就把我做菜的方法分享給大家，做個參考，1豬蹄切塊，過水焯一下，空幹水份，黃豆提前泡好，2鍋放油，依次放入蔥，姜，香葉，煸香，在放入豬蹄，生抽，冰糖，老抽，鹽，煸炒一會在放入黃豆，繼續煸炒，3放入足量的水，大火燒開，小火慢燉，大約兩個小時左右，如果中途要加水一定要加熱水，不要加涼水。

您好 謝謝邀請 老公最喜歡吃豬蹄了 週末偶爾就會做的 每次也加一把黃豆 個人認為這樣豬蹄會很容易熟的 味道也很香 我不是專業廚師 就是按自己的程式做 首先把豬蹄用涼水泡最少2個小時以上 中間需要換水的 多換幾次比較乾淨 就是要把血水泡出來 還會減少味道 然後在焯水 冷水下鍋 焯好的豬蹄撈出控幹備用 鍋中少放一些油 水也可以 在放冰糖 用小火炒 等冰糖融化了 慢慢從大泡變成小泡的時候 就可以把豬蹄下鍋翻炒了 最好是把帶皮的一面貼鍋多呆一會 看到皮變得像要焦了的樣子就可以了 接著放入蔥姜 八角 桂皮 香葉 料酒 生抽 加開水 最後放上一把洗乾淨的黃豆 我沒有泡水 因為豬蹄最少燉一個小時左右 黃豆也會很熟的 大火開鍋用小火燉 蔥是切大段的 中間需要把蔥撿出來的 然後加點鹽接著燉 快出鍋的時候 開蓋大火收汁就可以了

這都是我平時做的豬腳

黃豆豬蹄

黃豆豬蹄是一道美食。主要材料有豬蹄、黃豆、蔥姜、八角、糖、鹽、雞精等。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。

中文名黃豆豬蹄主要食材

豬蹄，黃豆

口味鹹鮮味調料蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精

原料：豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

豬蹄做法：步驟1：需將黃豆提前浸泡半天，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。步驟2：鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒個20分鐘樣子。步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續煨一下.步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。