材料：義大利麵500g、西紅柿550g、洋蔥300g、牛肉280g、鹽2勺、大蒜8瓣、黑胡椒粉3勺、橄欖油4大勺

過程：

1、牛肉切塊後絞碎，放入1勺黑胡椒粉，1勺橄欖油醃製十分鐘。

2、炒鍋燒熱，倒入1勺橄欖油。先將牛肉倒入煸炒至全部變色，盛出。

3、炒鍋倒入2勺橄欖油，油溫熱時，將大蒜放入煸炒出香味，倒入切碎的洋蔥煸炒。

4、待洋蔥發軟，出香味時，倒入西紅柿翻炒。

5、西紅柿出水後，轉小火熬十幾分鍾。

6、待湯汁變濃稠時，倒入煸炒好的牛肉。調入適量鹽和2勺黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

7、義大利麵開水煮熟，裝盤，澆上肉醬，裝飾即可。

義大利麵

我是一名吃貨媽媽

“方便快捷的意麵，你值得擁有！”

用料主料義大利麵100剋意大利麵調味醬1包輔料青椒1個紅椒1個聖女果4個義大利麵的做法1.

所有的食材，紅辣椒一個留著擺盤用。

2.

鍋內加入適量水燒開加入義大利麵。煮開後加入適量的食用油，鹽。

3.

撈出來用涼白開衝一下，防止粘連。青紅椒切粒備用。

4.

鍋內放入適量的油.加入切好的青紅椒翻炒。

5.

加入義大利麵肉醬。小火翻炒一下

6.

加入意麵。翻炒均勻即可。

7.

成品，擺盤，簡單操作。

烹飪技巧

加入鹽和橄欖油煮意麵，可以增加意麵軟化的速度，8-10分鐘即可

家庭版義大利麵想要做的好吃，關鍵要有兩點

1、意麵的配料很關鍵，看你是喜歡海鮮意麵呢？還是喜歡牛肉意麵？或者其他類的！

2、還有個關鍵就是，意麵加的醬料，是番茄醬還是黑胡椒醬，各種醬自己選哦！

菊子姐姐最愛的家庭自制意麵就是義大利海鮮麵，它是以義大利麵、蝦仁和花蛤為主材料製作的鮮香麵食！口感醇正，香味撲鼻，麵條筋道，製作簡單，是平凡的美食中不平凡的味覺之旅！

▼COOKBOOK

義大利海鮮麵

食材

義大利麵300克

配料

番茄醬，蝦仁，花蛤，洋蔥圈，西蘭花，歐芹切片（歐芹切片在西餐中是一種很常見的植物香料，一般用於西餐的點綴裝飾）

蝦仁放入鹽，葡萄酒，黑胡椒粉醃製待用

西蘭花用水煮，不宜煮久，煮的時候加點鹽這樣西蘭花會一直保持綠色

【烹飪步驟】

鍋里加水燒開，放入意麵，按意麵說明煮8~10分鐘左右可撈起用冷水沖涼待用

鍋裡放入橄欖油，先把洋蔥爆香，放入花蛤炒開，再放入蝦仁翻炒，倒入意麵和番茄醬再次翻炒，放入調料鹽炒勻，出鍋前放入歐芹切片即可。（喜歡番茄醬的可以多放點番茄醬）

【美味呈現】

一杯果汁，一盤面，一束花，一把叉，生活就是這麼有滋有味

【菊子物語】

義大利麵的筋道，配合蝦肉的綿香，加上花蛤的鮮美，歐芹、洋蔥、西蘭花，一道異國美味就快速的呈現到眼前、嘴邊，感恩美食，感謝美味！So Delicous^_^

今天給大家帶來兩款意麵的做法

一般義大利炒麵食材用料：

Spaghetti意麵 300g

洋蔥 30g

青椒 30g

西紅柿 50g

番茄醬 20g

鹽 10g

雞粉 10g

胡椒粉 10g

料酒 10g

白糖 10g

（資料來自香哈網）

做法步驟洋蔥、青椒切絲，西紅柿切塊。鍋中倒入適量水燒開，加入一勺鹽、一勺橄欖油（使面更易入味，讓面口感更加勁道），放入意麵煮10分鐘左右，撈出後過一下冷水，控幹水分，並在面中倒入少許橄欖油攪拌，以免麵條乾結。熱鍋下油，加入切好的洋蔥、西紅柿、番茄醬、青椒，大火煸香，然後倒入料酒。放入意麵、少許鹽、胡椒粉、白糖、雞粉和少許清水，大火翻炒均勻。出鍋擺盤，炒義大利麵就做好啦。奶油培根意麵

食材用料：

Spaghetti意麵 120g

培根 40g

洋菇 40g

洋蔥 10g

青豆仁 10g

黑胡椒 10g

奶油 20g

鹽 10g

雞高湯少許

乳酪粉 30g

雞蛋 1個

鮮奶油30g

（資料來自美食傑）

做法步驟：培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃，取出備用；洋菇洗淨、切片；洋蔥洗淨、切末；青豆仁洗淨備用。將雞蛋打散，加入鮮奶油30g、乳酪粉30g攪拌均勻後備用。鍋中倒入適量水燒開，加入一勺鹽、一勺橄欖油（使面更易入味，讓面口感更加勁道），放入意麵煮10分鐘左右，撈出後過一下冷水，控幹水分，並在面中倒入少許橄欖油攪拌，以免麵條乾結。熱鍋，依序將奶油、洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入後稍微炒一下，再放入雞高湯少許，放入步驟2中準備好的材料，放入備用的意麵，翻炒均勻後關火，待麵條收汁。出鍋裝盤，奶油培根意麵就做好了。

以上便是兩種較為簡單的義大利麵的製作方式，大家有時間的話可以嘗試著製作一下，開啟邁向西餐製作的第一步，看看自己製作的意麵味道是否能跟大廚們媲美呢。

在家請朋友吃飯，我偶爾會煮意麵作為主食，只有材料備齊全，基本並不比煮個泡麵難，成功率也高，可以作為學習西餐的入門練習菜式。

好了，先寫一下材料表，材料可能有點多，但基本屬於西餐裡常備調料，所以大家可以買一些囤著。

2~3人份材料，其中必須要有的如下：

5#意麵 約200g

白蘑菇 5個

培根 3片

淡奶油 約120ml

黃油 約10g

黑胡椒 少許

如果圖方便，那麼以上材料足以做出一份味道尚可的意麵。

但如果希望這道菜再上一個層次，牆裂建議再備以下三樣：

白葡萄酒 約20ml

芝士粉 少許

新鮮羅勒 3~4葉

上述材料基本網上都有售，而新鮮羅勒去哪買？

這是個好問題，我是自己種的。

開始之前，材料都事先準備好，以免手忙腳亂。

切好培根、白蘑和羅勒。

拿出淡奶油和黃油，倒好葡萄酒備用。

手慢的同學，建議先做醬汁。

因為意麵煮熟後，容易黏連，而醬汁步驟多一些，為避免措手不及，還是建議把醬汁先做好，然後面煮好後，可以撈乾迅速加入醬汁拌勻，並小火收汁。

如果先做意麵也不是不可以，只要撈起後倒些橄欖油拌勻，也可以防止黏連。

醬汁做法，第一步，先煎培根和白蘑菇。煎培根，先大火煎為宜，比較容易焦脆。

後轉小火，煎到表面稍微有點微焦即可。

加入切片的白蘑菇，煎炒至白蘑菇開始出汁水。

第二步，調奶油醬。

培根蘑菇煎好後，就丟一小塊黃油進去，小火乳化。

為什麼不用黃油直接煎培根和蘑菇，是因為大火下培根還沒焦香的感覺出來，黃油已經變苦了，所以建議黃油後加。

煎至融化時，再加入淡奶油和葡萄酒。

同時加入少許現磨的黑胡椒，煮到湯汁有點濃稠的時候收火。

把醬汁裝好備用。

接下來開始煮意麵。

煮一大鍋水，加2調料勺的鹽，把意麵煮熟大概需要8分鐘左右。

什麼時候才算熟呢？

意麵已經變白就差不多了，沒把握你就夾一根試試。

當意面熟透後，把意麵撈乾，在醬汁鍋中加入羅勒碎，並與意麵拌勻，小火收汁。

火不要開太大，不然會焦，且羅勒會變黑，就不好看了。

裝盤後撒上芝士碎。

然後再撒點黑胡椒，一道簡單又裝逼的白汁培根蘑菇意麵就完成了。

家裡沒有羅勒的話，用點沒什麼味道的歐芹碎也可以，有點綠色還是漂亮很多的，當然羅勒的味道就沒有了。

女兒和老公都喜歡吃義大利麵， 每次去吃披薩必點意麵，兩個人都吃得津津有味的，這次領到酷克100的義大利麵醬，這兩人可高興壞了。天天催著我給他們做意麵。

家裡只有醬，沒有意麵，我就用普通的麵條小試了一盤，意外收穫，和店裡吃的口感一樣一樣的哦，老公說，就是這個味，一盤都被他自己吃完了。用這個義大利麵醬，自己在家做意麵，健康又衛生哦！

食材：麵條，義大利麵醬，食鹽，黃瓜，水

製作步驟：

1、鍋內注入涼水，加入少量的食鹽一起燒開。

2、水開之後，加入麵條，煮開之後點一次水，再次煮開就可以了，將煮好的麵條撈出過冰水搓海鮮掉表面粘粘的東西，讓表面抹上去滑滑的。（如果馬上吃就直接撈出，不然就一直泡在水裡）

3、熱鍋下油，加入蒜煸香，再加入黃瓜翻炒幾個來回。

4、加入麵條，義大利麵醬翻炒均勻就可以出鍋了。一款義大利風味的炒麵就做好了。