我給你的建議是

1、先去當地食藥監局諮詢後再建車間

2、注重品質。

3、銷路要找好。

腐竹是華人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，營養價值非常高。用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、葷食別有風味。  “社坡腐竹”歷史悠久、馳名中外。腐竹質純、無雜、味鮮、久煮不爛。社坡腐竹以黃豆為原料，不摻雜，不放新增劑，保證質量，講究信譽。目前在不少地區取得免檢。天天食品廠的腐竹產品，銷往美國，新加坡、馬來西亞、泰國、日本、 加拿大等，年產500多噸。廣德利食品有限公司是擁有自主出口權的出口創匯企業，生產的腐竹原汁原味，溼時冷凍，裝箱外運，很受歡迎，年產300多噸，供不應求。全鎮有1380多家企業從事腐竹加工行業，除腐竹專業市場收購腐竹外，還有幾十個商鋪收購腐竹銷往各地。腐竹成了社坡一大經濟支柱。 

腐竹行業在發展中出現的問題  可是，在腐竹行業的發展過程中，也出現過一系列的問題。比如，人們為了追求腐竹表面的光鮮亮麗，在腐竹的原料裡面加入了吊白塊、硼砂等有害物質，不過經過整治之後，這種狀況現在已經基本杜絕了。但是腐竹行業發展到現在現在，又遇到了一些新的問題，主要表現為以下幾方面:  1，衛生問題  腐竹作坊的生產衛生意識比較薄弱，腐竹生產很多都是分佈在村民住宅區內，沒有現代化的生產車間保證其衛生條件，還有生產者對衛生條件也不是很重視，衛生方面做得不是特別好，需要得到重視。 2，部分無證經營  由於有些作坊的生產者法律意識淡薄，近年來，腐竹產業在發展過程中也遇到一些不容忽視的問題，有些作坊沒有獲得相關部門的法律許可生產證就進行生產，這是不符合法律法規

  3，環境保護問題  由於在生產腐竹時，需要用到煤炭進行加熱，煤炭燃燒產生的汙染氣體沒有得到很好的解決，這在一定情況下汙染了當地的環境， 4，不成規模  由於大部分的作坊都是個體經營，作坊生產規模小，幾乎是原始分散的小作坊生產經營，形不成規模效應。以為是個體經營，產品質量時好時壞，不好控制其質量檔次。  5、技術落後  由於是個體經營，個體戶沒有太多的流動資金來購買先進裝置，導致生產裝置原始，生產技術落後。還有由於腐竹生產行業具有門檻低的特點，形成了小作坊產品佔據大半壁江山的格局，這直接導致了生產工藝水平低，無法實現裝置化生產，勞動生產率不高，工人勞動強度大，企業招工困難。 6，沒有自主品牌  由於個體戶的品牌意識不強，利潤不高、附加值低。很多腐竹生產作坊都是沒有自己的品牌，大都是散裝廉價批發銷售，利潤薄、附加值低。因此，培育扶植品牌企業和整治規範小作坊對於腐竹行業來說非常重要。  總之，今天的社坡腐竹行業形成惡性迴圈的局面：由於沒有自主品牌，沒有打出自己的市場等原因就進不了超市等大賣場，就賣不到好價位，利潤越少，就越搞不起技術創新和僱不了。起好工人，只能重複原始落後的生產和散裝賣給銷售商，薄利多銷，勉強維持。業主們或者靠下腳料養豬賺錢，或者準備改行。一句話，社坡腐竹行業的路子越走越窄，整個行業存在萎縮的趨勢，該是拯救的時候    三、發展社坡腐竹行業的建議與對策

怎樣才能脫胎換骨，改造成符合現代食品生產要求的產業，腐竹生產加工企業如何真正守法誠信規範生產，一直是值得探索的課題。 1、整頓打擊  加大整治力度，打擊不法行為，打擊無照經營者，創立自主品牌 ，統一外觀包裝，統一註冊商標，如果有可能還要做好防偽標示。使得擁有自主品牌的腐竹可以走進超市等大賣場，實現利潤的增收。 2，創立品牌  集中所有的腐竹作坊集中起來，建成一個社坡腐竹工業園區，形成一個真正的“社坡腐竹”品牌，然後透過工業園區的知名度吸引整個廣西腐竹生產企業的入駐，使腐竹生產走上園區化、集約化發展的道路 3，採用現代化生產技術  實行現代化生產，提高產品質量和效益。由於原始的生產技術落後，裝置簡陋，生產率低下，生產出來的產品質量沒有保證。企業應該加大基礎研發力量積累生產過程中的基礎工藝資料，改進生產技術，購買適用的，能夠提高生產效率的現代化先進裝置，使得在提高了產量的同時又保證了產品的質量。還有要注意工人的素質，比如，在生產車間要一律統一著裝，要嚴格注意自己的個人衛生和生產車間內的環境衛生， 4，增加附加值  要注意做好產品附加的利用，比如，磨黃豆出來剩下的豆渣要使得其發揮自己的價值等等。注重研發新產品，比如，生產出可以即食的美味腐竹產品，努力做好宣傳，使得自己的腐竹品牌深入人心。 5，品質先行  加強管理，嚴格把握產品質量，做到認真檢驗，做到有問題的產品絕對不能出工業園區的要求。產品質量才是生產者說話的憑據，沒有產品質量的產品是打不出屬於自己的市場的。我們對產品的要求是，不只是要好看，更要營養，做到真正的讓老百姓買得放心，煮得開心，吃得安心。 

生產腐竹技術合量不高，在河北廣平縣，97年時，連片村，村裡大部分戶都做腐竹，相信你請技術人員，能做出好腐竹。

你們那裡山清水秀，生產腐竹，當地環保局是否允許，先諮詢下，允許則幹，不允許則罷。

如果允許生產，能否營利，銷售是大事。

腐竹，大超市，食品乾菜超市都有，你到超市看著人家腐竹生產廠家，零售價格。算一算自己生產的腐竹毛夲需要多少錢。把帳算好。

腐竹的製作很簡單，總體分以下幾步：

磨漿

先把大豆浸泡到膨脹以後加水磨成豆漿，要注意豆漿濃度。太稀了不易結皮。

煮漿

把磨好的豆漿放到鍋裡煮，注意一定要煮開，煮豆漿的過程中有假開現象，要用消泡劑把泡沫消除後繼續煮到熟透為止。最好用蒸汽鍋煮豆漿，能防止糊鍋現象。

揭豆皮

把煮好的豆漿放到夾層鍋裡，隔水加熱保持82℃±2℃，豆漿上面會出現一層光亮的、很薄的半透明“油皮”將這層油皮挑出來用手一碼，涼曬在竹杆。

烘乾，包裝

把裝滿腐竹的竹竿放到烘乾室內烘乾，之後冷卻包裝就可以了

找找看有沒有相關的扶持政策；

品質必須保證，做出差異化更好；

在周邊打口碑，然後下步做品牌。

一、先做市場調查:

除了在網上詢問外，也要結合您當地的實際市場情況。比如目前不同品質下腐竹的批發及零售價格？原材料＋人力＋場地等成本核算？當地對腐竹產品的需求情況等。

二、瞭解相關政策:

腐竹屬於入口食品，開辦工廠自然要依法獲得相應資質，這個需要您具體到當地食品監管，工商等機構詢問了解。

三、品牌設計:

商品同質化的今天，要想有好的收益，除了品質和服務外，還要在品牌建設上下功夫，例如品牌名稱、logo設計、包裝設計、廣告詞設計等都需提前考慮。

四、網路資料分析:

除了做本地市場外，目前網路上有很多蔬菜交易平臺，建議您搜尋到相關平臺，對價格，需求等情況做詳細調取，比對，分析。

五、場地選擇:

開源節流，場地選擇是成本控制的主要因素。建議您選擇相對租金低，交通運輸方便，電力穩定，周邊人力成本較低，環保控制方便等條件的場地。

六、關於合夥:

您在提問中有提到合夥做事，所以特別提醒您。合作是一件相互借力，彼此成就的好事情。但是對合夥人選擇上要慎重，人品信譽第一。還有就是提前把股權利益，責任義務，分工等都要講清楚並訂立書面協議。

這是一個低門檻技術的生意，如果你自己有黃豆，自然有條件。做出質量好的產品是必須的。有好的產品，在去跑市場。這個市場不存在一家獨大。只要自己產品質量好，你是自己的豆價格自然會有優勢。同時可以多搞幾個豆製品品種。搞豆製品深加工。搞個小康生活沒問題。

腐竹我是喜歡吃的，但是現在這個做的人也多，價格戰免不了的，除非你自己有特色的技術賣點，。這個最好自廠銷好，往一二線城市發展，現在的生活水平提高了，吃的也講究了，所以原生態的東西應該會有大的市場

我覺得你這個想法挺好的，首先鄉鎮的地方大租金相對比較便宜，還有製作腐竹用到的柴火原料比較多，人工工資也相對比較低廉，這樣投資成本就降低了很多了！當然最重要的是你要有好的銷售渠道！最後祝你想法變現實，早日成功

我接觸過腐竹廠，有一些建議：

1：租賃場地附近要有合適的熱力燃氣資源，現在基本都不用煤和電，確定燃氣的價格是否合適。

2、場地附近是否有排汙的地方，有一少部分漿需要排放。

3、聯絡和大豆資源，最好是東北非轉基因大豆或者進口非轉基因大豆。

4、諮詢轄區市場監督管理部門，需要辦理什麼手續，廠房和設施裝置最好能達到食品安全要求，後期少很多麻煩。

5、目前腐竹市場很亂，很多腐竹新增有其他（澱粉）成分，自己要做好品質定位，做就要做好的，純的腐竹。

6、做好市場調查，包裝和規格定位也很重要

7、慎重選擇合夥人。

算了吧我們這裡是腐竹基地河南內黃，這幾年利潤低了行情不好，工人工資漲了，很多小廠都倒閉了，除非你們本地批發價格高，不然還不如打工呢

如果有一萬人都利用業餘時間做業務員，幫助廠家推銷產品，按廠價給零售商，二類批發商，廠家按銷量給我們發一點工資。為什麼要一萬人，因為人多銷路多，才能和廠家談價格，價格低了才好去做推銷，廠家背後是無數業務員，業務員背後是無數廠家商品，就相當於廠家用最低工資僱了無數業務員，業務員不投資就開了無數個廠，有些人不是不想做事，而是沒有好的貨源，批發都是回頭客，前期做的好，以後會很容易，正組建團隊，先關注。