幾個簡單的方法，第一滴在手裡用力挫，如果兩分鐘後滲入面板，就是真的，滲不進去，要用洗潔精之類清洗才能乾淨，就是假的。第二放鍋里加熱，熱了很大油煙就是假的，真的油煙不大。第三就是放冰箱急凍，真的會出現部分雪花凝固物。

好的山茶油開啟就自帶山茶油的清香味道的，市面上山茶油的種類多種多樣究竟我們 應該怎麼選擇呢?我覺得 第一個就是看產地，二看成分，三看壓榨的方式，四看質檢報告。根據個人的實際情況需要去做選擇，切無盲目的去追求所謂的大牌哦！

一看產地，羊福道山茶油產自世界長壽之鄉-巴馬，提起巴馬，相信很多關注養生的人士就會想起一個詞：世界長壽之鄉。巴馬的負離子空氣、弱鹼性水和富硒土壤，是構成其長壽的三大要素。 巴馬是世界五大長壽之鄉中百歲老人分佈率最高的地區，被譽為“世界長壽之鄉·華人瑞聖地”。好的產地可以才能打造出品質很高的好油，而山茶油正是在這樣的產地下出來的，山茶油都是生長在崇山峻嶺中，沒有經過人為的種植，也沒有農藥的噴灑，等等。所以產地也是很重要的哦！

二個就是看成分，有些山茶油的原料中沒有使用山茶籽作為原料，而是用勾兌的，看油的成分有沒有使用山茶油的成分，再看山茶油裡面都有哪些成分呢？不含芥酸，膽固醇。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80~83%，亞油酸達到7~13%，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。還含有豐富的蛋白質，山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質,及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫學家和營養學家譽為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的.

三看油的生產工藝，油的生產工藝有壓榨和浸出，壓榨是指靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程沒有任何的化學新增劑，浸出法是指用易揮發的有機溶劑淋洗已被粉碎的的 原料。是一種化學物質把油弄出來，過程中有人為新增的元素所以長期食用對人體不是很好，而像羊福道山茶油採用物理壓榨的方式，採用物理壓榨的方式，在源頭上保證了沒有汙染，而且出油率更高了。

每一款產品一般情況下都會有詳情頁，想看質檢報告的可以到產品的詳情頁去看，或者叫客服發給你都是可以的，還要看產品的質檢報告，質檢報告很重要，基本上要過了才可以上架的，經過層層篩選，把控生產質量，讓消費者喝的每一滴油都是放心油哦。並不是越貴的山茶油才是首選哦！

我連續十年在榨油坊買茶油，每年100斤，大部分用於自己食用，小部分用於贈送親戚。依我的經驗，要買到真正讓自己放心的茶油，還只能到榨油坊裡買鮮榨的。我每年買茶油是到定點的榨油坊，時間是11月底或12月初之間，先幾天電話約定，然後早上出發九點多趕到油坊。茶籽榨油要經過烘焙、粉碎、高溫氣蒸、制餅、壓榨等幾道工序，而最關鍵技術是烘焙和壓榨。我可以從頭至尾欣賞各道工序的完成，直到香噴噴的茶油灌壺後打道回府。

山茶油要看山茶樹的種植點、茶籽品質、晾曬技術、榨油工藝等多重環節，我誠意推介:

貴州冊亨雙江鎮的山茶樹生長在海拔400米以上，受雲霧繚繞的山地丘陵帶。這裡Sunny充足、溫度適宜、土壤中富含多種礦物質，在冬暖夏熱的自然孕育下，山茶樹長得茂密而茁壯。

布依族人認為“萬物有靈”，用世俗人難以懂得的尊重和珍惜，摒棄外界的制約，世世代代用心呵護這片未經系統化種植和大面積採摘的原始生態，讓這裡的山茶樹林始終保持著最自然的美好狀態。

山上的山茶樹雖生長緩慢，但鬱鬱蔥蔥。為了保留山茶樹的野性自然，村民從不施農藥，不投人工合成肥料和除草劑，讓大自然的饋贈保持著難能可貴的純粹。

山茶樹的樹齡雖達百年以上，但每次的果實成熟，都需歷經秋、冬、春、夏、秋五季13個月。在歷經400個晝夜積澱，蘊含了天地靈氣和自然營養精華的山茶果，終以“抱子懷胎”的奇景燦爛迎人。

眾所周知，人工採摘往往意味著緩慢、量少、高強度勞作，但布依族人依舊堅持手工採摘，因為從小就在山茶樹的陪伴下長大的布依族人，知曉獲得優質山茶油的精髓，瞭解每一顆果子的克數、分量、成熟度，都是成就好油的先決條件。

經過天然晾曬的茶籽殼終得破裂，綻露出烏黑的茶仁。這只是離成功更近一步，若要成為王中王，還要經歷人工挑選和風車篩選等多重優選步驟，最後留下的方為萬里挑一的精品原料。

布依族人恭敬地將中國千年傳承下來的古法榨油技術，結合現代科技，採用60℃的低溫物理壓榨工藝，煥活山茶油的生命力，將茶籽中的天然營養更好地保留下來。在追求利益和效率的今天，這，也許是對祖先智慧最好的敬意。

盤江匯山茶油，取自深山野生油茶籽。我們堅守不合成人工美味，不追逐商業浮華，只為廚房樸實的食材活色生香。我們深信：一瓶好茶油，應該是本著良心傳承和社會責任，將大自然的珍貴饋贈，“搬運”到懂得欣賞的味蕾上。

不同種類、不同加工工藝的茶油，品質也不盡相同，茶油該如何選購呢？

根據國際通行植物油脂產品分類，茶油可分為毛油、壓榨成品油、浸出成品油。其中毛油即原油，不可以直接作為人類食用油。

低溫壓榨油（冷榨油）是將採後的油茶籽及時乾燥，脫除種殼，採用低溫壓榨工藝獲得的純天然茶油，氣味清香，保留了茶油固有的營養成分。

精煉茶油，是將壓榨或浸出的毛油，經過脫膠脫酸等加工工藝，去除了油中雜質。

一般來說，物理壓榨油含有的微量活性物質顯著高於精煉油。

根據中國食用油管理辦法，食用油脂包裝上必須註明“壓榨法”或“浸出法”。

茶油的貯存期，與包裝材質有關。建議購買PET瓶包裝、玻璃瓶包裝或不宜透光的禮盒包裝，這樣茶油儲存時間會長。

包裝標貼上的保質期和有無QS認證標誌也是需要關注的資訊。

茶油品質的好壞，一方面是看各項指標是否達到國家相關標準要求，另一方面需要從感官辨別，選擇清澈透明、無沉澱、無渾濁的茶油。