1、病蟲害防治：

包心菜，主要的病蟲害有蚜蟲和菜青蟲。

菜青蟲，可以採取噴灑蘇雲金桿菌800稀釋倍液噴灑，抑或採用20%殺滅菊酯乳油，以2000倍稀釋液噴霧防治。

蚜蟲，可以採取50%的抗蚜威可溼性粉劑以2500倍液稀釋噴灑，對於包菜蚜蟲特別有效。一般7天左右噴灑1次，連需噴灑3次，即可治癒。

2、採收：

正常來說，包菜生長到大約50-60天左右，即可成熟採收。採收時，選擇包心包的瓷實堅硬的及時採收，待前面生長結實的採收完畢，後面沒有生長堅硬的，也會長得很好，直至全部採收結束。

如何預防甘藍菜(包菜)腐爛變質及延長保鮮期？

甘藍菜(包菜)是一種十字花科植物，別名：椰菜、捲心菜、高麗菜、洋白菜、，客又叫包菜。甘藍菜是營養之王，含有各種有保護作用的化合物和大量水分，營養價值極其豐富，其化合物成分也有益於人體抵抗疾病，而且，對防治癌症和心臟病有效。

甘藍菜(包菜)採收後腐爛變質的原因：

1.呼吸作用：呼吸作用引起的有機質降解，導致蔬菜質量的損失、品質劣變、抗病能力下降，進而易於被微生物侵染；再者，呼吸作用的激增導致產生大量過氧化物、超氧自由基等，這些物質可以加速細胞的衰老和有機質的分解。

2.蒸騰作用：蔬菜離開母體後，蒸騰作用仍在進行，沒有了根部吸收水分補充，蔬菜迅速失水，蔬菜商品品質下降，另外失水造成細胞萎蔫，原生質膜透性增大，加速了乙烯生成和與衰老有關的蛋白質的合成。

3.機械損傷：在採收、運輸過程中發生的擠壓、撞擊造成蔬菜表面受損，進而迅速引起微生物侵染，使蔬菜失去商品價值。

4.微生物原因：蔬菜在田間地頭接觸微生物機率很大，如不及時處理，初始帶菌量會較大，隨著細胞的失水以及機械損傷的發生，蔬菜抵抗力下降，微生物迅速侵染，造成蔬菜黴變和腐爛，失去商品價值。

甘藍菜(包菜)採收後常見的微生物侵染：

1.黑根病：黑根病是由立枯絲核菌引起的真菌性病害，細菌常年潛伏在土壤或病殘體內，不休眠。病菌可借空氣與風和接觸式傳播其產生的孢子，在田間主要靠接觸傳染，在有水膜的條件下，與病部接觸的健葉即染病。

2.霜黴病：霜黴病是由寄生霜黴和蕓薹霜黴菌侵染引起的真菌性疾病，病菌常年以菌絲在種子或秋冬季生菜上為害越冬，也可以卵孢子在病殘體上越冬，甘藍霜黴病主要危害葉片。主要透過空氣、灌溉、農事及昆蟲傳播。

3.黑腐病：黑腐病是由黃單孢桿菌侵染引起的細菌性病害。病菌可在種子內或隨病殘體遺留在土壤中越冬，從幼苗子葉或真葉的邊緣水孔侵入，引致發病。此病主要危害葉片、葉球或球莖。成株期還可透過傷口侵入，迅速進入維管束，引起葉片莖部發病。採種株上，病菌由果莢柄維管束進入果莢，致種子表面帶菌。帶菌菜苗、農具及暴風雨均可傳播。高溫高溼、連作地或偏施氮肥發病重。

4.軟腐病：軟腐病是由歐氏桿菌屬病菌引發的細菌性病害，病菌主要在土壤中滋生，透過昆蟲，雨水、灌溉水、帶菌肥料和昆蟲傳播，從白菜傷口和尖端入侵。由於軟腐病菌寄主廣，經潛伏繁殖後，引起生育期或貯藏期發病。

如何預防包菜甘藍菜腐爛變質

目前針對蔬菜產生損失的幾種原因，其主要解決方法為抑制蔬菜的呼吸作用和蒸騰作用、避免機械損傷以及對蔬菜表面進行殺菌。例如，低溫和氣調保鮮技術主要是抑制果蔬的呼吸作用，低溫高溼保鮮技術是抑制果蔬的蒸騰作用，利用拜科特瑞無味型果蔬專用殺菌保鮮劑對果蔬表面進行處理來降低果蔬表面初始帶菌量。對果蔬起到殺蟲、殺菌、防黴、調節生理生化等效應，達到延長貨架期、提高貯藏質量的目的。拜科特瑞的專家與果蔬研究所經過多年的研究和跟蹤應用，研發出了拜科特瑞無味型果蔬專用殺菌保鮮劑，是一種新型複合型殺菌保鮮劑，專用於各種果蔬的滅殺微生物、細菌、真菌、保鮮和防腐。該技術具有吸附、氧化、催化、抑制多酚氧化酶的發揮等全功能效果的“智慧”型果蔬保鮮劑，保鮮效果好、週期長，廣泛適用於各種果蔬的保鮮貯藏。

預防包菜甘藍菜腐爛變質及延長保鮮期的方法：

果蔬類產物採後很容易發生水分流失，枝葉發黃腐壞等現象。徹底殺滅細菌，真菌等微生物再進行氣調冷庫貯藏是現代葉菜保鮮最常用的方式。

一.採收後處理：甘藍類蔬菜採收後一般經過3～4天的攤晾和預冷處理，然後採用拜科特瑞無味型果蔬專用殺菌保鮮劑浸泡或者是噴灑。

二．合理的採用貯藏方法：貯藏的方法主要為窖藏、氣調貯藏、假植貯藏和低溫貯藏。窖藏在北方較寒冷的地區，將甘藍貯藏在地窖中，注意堆碼時的通風以及在地窖中不至溫度過低從而達到貯藏的目的；氣調貯藏可以利用塑膠薄膜扣帳，進行氣調貯藏；假植貯藏為長江中下游地區一種常見貯藏方法，是利用甘藍耐霜凍的特點，在成熟後不收穫，將其根部鬆動，破壞大部分根部組織，使甘藍還處於微弱的生長狀態，這種貯藏方法可以讓甘藍能夠抵禦外界微生物侵害以及延緩其衰老。

【拜科特瑞無味型果蔬專用殺菌保鮮劑產品特點】

1.具有高效廣譜快速的殺菌能力，可殺滅有害細菌、真菌、病毒以及有害微生物，包括：金黃色葡萄球菌、手口足病致病菌、大腸桿菌、白色念珠菌、肝炎致病菌、禽流感、沙門氏菌、無銅綠假單胞菌、鼠傷寒桿菌、黴菌，腸道沙門氏菌、糞腸球菌、肺炎雙球菌、綠膿桿菌在內的200多種的細菌、生物、病毒和毒物。

2.保持果蔬肉質的脆度，延緩葉綠素的下降速度。果蔬品質下降時往往反映出的是果實硬度降低，果肉軟化，口感松疏；抑制原果膠酶的活性，延緩果蔬果肉的軟化，通常可使果實的標準硬度延長4-6倍以上的時間。

3.減少乙烯氣體釋放形成的膜具有透氣功能，有效的阻止氧氣的大量吸入從而減少果蔬乙烯氣體的產生數量，降低乙烯氣體對果蔬催熟的不利影響，大大減少果蔬氧化褐色的速率。

4.殺死有害菌、真菌和黴菌，阻斷傳播途徑，並防止發黴、腐爛、變質。

5.透過拜科特瑞無味型果蔬專用殺菌保鮮劑處理後，催化、乳化螯合作用以及在果蔬表面形成的抗氧化保護膜，抑制微生物的生長和多酚氧化酶的發揮，能有效地保持果蔬的新鮮性使食物色澤穩定、外形美觀、口感鮮美。

6.全球首款真正意義上的環保殺菌保鮮產品：完全環保、無腐蝕性、無殘留、無抗藥性、無異味。

【使用方法】

1：噴灑:用拜科特瑞無味型果蔬專用殺菌保鮮劑以1：200-1：400的稀釋比例進行噴灑。使用該產品後，在常溫下可以延長果粒的1-3倍保鮮期，冷藏下（6-12•C）2-5倍的保鮮期。

2：浸泡：用拜科特瑞無味型果蔬專用殺菌保鮮劑1：200-1：400的稀釋比例進行浸泡，浸泡時間5分鐘。浸泡處理後，可以延長果粒的2-3倍的保鮮期，冷藏下（6-12•C）2-5倍的保鮮期效。在浸泡的同時，還可以清除表面上的農藥殘留。

3：儲藏環境的空間、工具消毒滅菌：用拜科特瑞的幹霧滅菌系統，對儲藏空間環境徹底的消毒滅菌，清除殺滅空氣和物表中的細菌、真菌、黴菌和有害微生物，阻斷其細菌、真菌、黴菌的傳播途徑和生存空間，預防果蔬的黴變，目前是窖藏、冷藏、氣調庫的高效快速的滅菌方法。

適用範圍：

葉菜，甘藍菜(包菜)，白菜，梨類， 西紅柿類，亞熱帶果蔬，桔子類，瓜果類，獼猴桃，香蕉，堅果類，芒果，仁果類，核果類，漿果類，軟果類等果品的保鮮、殺菌和防腐。

【拜科特瑞無味型果蔬專用殺菌保鮮劑產品作用效能】：

拜科特瑞無味型果蔬專用殺菌保鮮劑是一種複合型的殺菌保鮮劑。作用的機理是：能穿透和破壞微生物的細胞壁和細胞膜，進入細胞內部使其關鍵性功能成分殺死，從而導致有害病菌真菌細胞死亡，然後透過專用酶催化、乳化螯合作用以及在水產品表面形成的抗氧化保護膜，經過拜科特瑞無味型果蔬專用殺菌保鮮劑處理後可以降低其pH值，抑制多酚氧化酶的發揮，能有效地保持果蔬的新鮮性，防止儲藏過程中的水及營養成分的流失，抑制微生物的生長，保持產品原味新鮮，提高產品保質期，有效防止脂肪氧化，使食物色澤穩定、外形美觀、口感鮮美。

溼霧滅菌法：溼霧滅菌裝置主要是針對於室外的環境，如地面、運動場、通道等，透過拜科特瑞的溼霧滅菌裝置噴灑出顆粒為40-50微米左右的滅菌劑，讓其不易懸浮中空氣中，噴灑在一定的範圍內，均勻的降落到物體表面，不但能對噴灑的空間和最終降落的物體表面，能夠最好的達到消毒滅菌效果。

幹霧滅菌法：主要是針對室內的空間空氣滅菌，透過歐菲姆的幹霧滅菌裝置噴灑出顆粒僅有5-10微米滅菌劑，叫幹霧。在一定的空間區域內懸浮在空氣中，幹霧顆粒進行無規則運動擴散到所有的空間中（布朗運動原理），滅菌劑的顆粒比較容易漂浮的空氣中，是目前室內空氣空間清毒滅菌首選的方案，清毒滅菌最徹底。

包心菜，主要的病蟲害有蚜蟲和菜青蟲。

菜青蟲，可以採取噴灑蘇雲金桿菌800稀釋倍液噴灑，抑或採用20%殺滅菊酯乳油，以2000倍稀釋液噴霧防治。

蚜蟲，可以採取50%的抗蚜威可溼性粉劑以2500倍液稀釋噴灑，對於包菜蚜蟲特別有效。一般7天左右噴灑1次，連需噴灑3次，即可治癒。

發病初期先是外葉開始萎蔫腐爛，主要有：

一、黑腐病。病菌可在種子內或隨病殘體遺留在土壤中越冬，從幼苗子葉或真葉的邊緣水孔侵入，引致發病，此病主要危害葉片、葉球和球莖。

二、軟腐病。軟腐病是由歐氏桿菌屬病菌引發的細菌性病害，病菌主要在土壤中滋生，透過昆蟲、雨水、灌溉水、帶菌肥料傳播，從包菜傷口和尖端入侵。由於軟腐病菌寄主廣，經潛伏繁殖後，引起生育期、成熟期或貯藏期發病。

這些病菌對包菜的危害極大，如不及時防治，就會造成整株腐爛，那麼我們要如何防治呢？我覺得從以下兩個方面來預防比較好：

一、合理換茬。種植包菜時，應合理換茬，長期連續坐著會使細菌寄生在土壤中，這在雨季很容易引起腐爛病。種植包菜時，應種植高畦，並進行小水量灌溉，以防止根部受損。