一、選擇適宜的品種

春播大蒜從種到收約100天時間，全生育期很短，故要選擇冬性弱、生長期短的紫皮蒜或永年大蒜做種蒜。有些生長期較長的品種，如果中後期適應高溫條件，也可用於春播。

二、重施基肥

在播種前一個月左右、結合整地畝施優質人畜糞肥或廄肥3000公斤，餅肥100公斤。播前一週畝施45.6%複合肥50公斤，耙平耬細，使肥土充分混勻，整墒待播。

三、適時早播

春播大蒜土壤化凍後儘早播種(我地一般採取頂凌播種),播種過晚不能接受低溫春化過程，最終形成少瓣蒜和獨頭蒜。

四、加強苗期管理

春播大蒜幼苗生長時間短，應在施足基肥的基礎上適當追肥澆水。5月份以後，氣溫逐漸升高，及時澆水是田間管理的關鍵性措施，整個苗期切勿大水漫灌，應進行小水輕澆，中耕保墒，以提高地溫，蒜苗2葉時可進行一次中耕，6葉期澆第一次水，以後5-7天澆一次水，保持土壤溼潤狀態，在齊苗中耕時，結合澆水，畝追施餅肥75公斤或碳銨20公斤。

　　大蒜退蒜母后進入蒜薹伸長期。蒜薹與瓣共生的階段是需水肥最多的時期。此期追肥1-2次，每畝可施入人糞尿1000-2000千克，隔7-10天追尿素15-20千克。每隔4-7天澆1次水，經常保持土壤溼潤狀態。採薹前3-4天停止澆水，以免採薹時蒜薹翠嫩折斷。

　　大蒜在採薹後，根、莖、葉生長趨向衰退，蒜頭膨大進入盛期。蒜頭平均日增重1克。採薹後要澆水1次，並可追氮肥1次，以後隔3-5天澆小水1次，保持土壤溼潤。在收蒜頭前5-7天停止澆水，以便收穫。

五、貯藏

蒜頭收穫後要及時晾曬，曬葉不曬頭，約曬3-5天，假莖綿軟，編辮後繼續晾曬1-2天。外皮乾燥可進行儲藏。簡易的儲藏方法是採用掛藏或垛藏。兩種方法都要求通風良好，相對空氣溼度在70%以下，適宜溫度為-1--3℃，儲藏期間要注意防雨，通風，及時倒垛檢查。當外界氣溫低於-7℃時應注意防寒保溫。病蟲防治 當蒜苗長到2葉1心時，用輝豐快克、快殺靈等農藥防治蒜薊馬和蒜蠅;大蒜葉枯病，用50%多黴靈或65%甲黴靈1000倍液防治。

六、適時收穫

蒜薹收穫要及時。收薹標準是蒜苞下垂打彎，苞明顯變大，顏色有綠變黃，由淡黃變白，蒜軸下部有4-5釐米變成淡黃色。提取蒜薹宜在晴天午後進行，要儘量避免傷葉和植株倒伏。

　　蒜頭一般在採薹後20-25天收穫。收穫的標準是大蒜大部分葉片枯黃，上部葉片由褪色到葉尖下垂，假莖鬆軟，為收穫適期。

七、貯藏

蒜頭收穫後要及時晾曬，曬葉不曬頭，約曬3-5天，假莖綿軟，編辮後繼續晾曬1-2天。外皮乾燥可進行儲藏。簡易的儲藏方法是採用掛藏或垛藏。兩種方法都要求通風良好，相對空氣溼度在70%以下，適宜溫度為-1--3℃，儲藏期間要注意防雨，通風，及時倒垛檢查。當外界氣溫低於-7℃時應注意防寒保溫。

選擇品種

春播大蒜從種到收約100天時間，全生育期很短，故要選擇冬性弱、生長期短的紫皮蒜或永年大蒜做種蒜。有些生長期較長的品種，如果中後期適應高溫條件，也可用於春播。

二、重施基肥

在播種前一個月左右、結合整地畝施優質人畜糞肥或廄肥3000公斤，餅肥100公斤。播前一週畝施45.6%複合肥50公斤，耙平耬細，使肥土充分混勻，整墒待播。

三、適時早播

春播大蒜土壤化凍後儘早播種(我地一般採取頂凌播種),播種過晚不能接受低溫春化過程，最終形成少瓣蒜和獨頭蒜。

四、加強苗期管理

春播大蒜幼苗生長時間短，應在施足基肥的基礎上適當追肥澆水。5月份以後，氣溫逐漸升高，及時澆水是田間管理的關鍵性措施，整個苗期切勿大水漫灌，應進行小水輕澆，中耕保墒，以提高地溫，蒜苗2葉時可進行一次中耕，6葉期澆第一次水，以後5-7天澆一次水，保持土壤溼潤狀態，在齊苗中耕時，結合澆水，畝追施餅肥75公斤或碳銨20公斤。　　大蒜退蒜母后進入蒜薹伸長期。蒜薹與瓣共生的階段是需水肥最多的時期。此期追肥1-2次，每畝可施入人糞尿1000-2000千克，隔7-10天追尿素15-20千克。每隔4-7天澆1次水，經常保持土壤溼潤狀態。採薹前3-4天停止澆水，以免採薹時蒜薹翠嫩折斷。　　大蒜在採薹後，根、莖、葉生長趨向衰退，蒜頭膨大進入盛期。蒜頭平均日增重1克。採薹後要澆水1次，並可追氮肥1次，以後隔3-5天澆小水1次，保持土壤溼潤。在收蒜頭前5-7天停止澆水，以便收穫。

五、貯藏

蒜頭收穫後要及時晾曬，曬葉不曬頭，約曬3-5天，假莖綿軟，編辮後繼續晾曬1-2天。外皮乾燥可進行儲藏。簡易的儲藏方法是採用掛藏或垛藏。兩種方法都要求通風良好，相對空氣溼度在70%以下，適宜溫度為-1--3℃，儲藏期間要注意防雨，通風，及時倒垛檢查。當外界氣溫低於-7℃時應注意防寒保溫。病蟲防治 當蒜苗長到2葉1心時，用輝豐快克、快殺靈等農藥防治蒜薊馬和蒜蠅;大蒜葉枯病，用50%多黴靈或65%甲黴靈1000倍液防治。

六、適時收穫

蒜薹收穫要及時。收薹標準是蒜苞下垂打彎，苞明顯變大，顏色有綠變黃，由淡黃變白，蒜軸下部有4-5釐米變成淡黃色。提取蒜薹宜在晴天午後進行，要儘量避免傷葉和植株倒伏。　　蒜頭一般在採薹後20-25天收穫。收穫的標準是大蒜大部分葉片枯黃，上部葉片由褪色到葉尖下垂，假莖鬆軟，為收穫適期。

七、貯藏

蒜頭收穫後要及時晾曬，曬葉不曬頭，約曬3-5天，假莖綿軟，編辮後繼續晾曬1-2天。外皮乾燥可進行儲藏。簡易的儲藏方法是採用掛藏或垛藏。兩種方法都要求通風良好，相對空氣溼度在70%以下，適宜溫度為-1--3℃，儲藏期間要注意防雨，通風，及時倒垛檢查。當外界氣溫低於-7℃時應注意防寒保溫。

春季正是大蒜的適時種植季節，對於傳統的種植方式來說固然能達到一個好結果。但是在原有的基礎上加上科學的種植會有更加的收穫的。方法如下：

一、做好水分供應

隨著大蒜進入蒜頭膨大等需水關鍵期，加上氣溫升高和大風天氣增多，大蒜對水分的需求加大，廣大蒜農要充分重視蒜田水分管理，力爭普澆（灌）一次蒜頭膨大水，以滿足蒜頭膨大對水分的需求。

第二、是抓好根外補肥。

大蒜吸收N-P-K的關鍵時期集中在蒜薹伸長-蒜頭膨大期。由於農戶施肥水平的不同，田塊長勢差異明顯，部分田塊已有葉片泛黃，生長瘦弱等脫肥跡象。為此，應視情況抓好根外補肥工作。一是結合澆灌，隨水施肥（衝施或撒施），畝施尿素15-20公斤。二是根外噴肥，可噴施0.5%尿素，0.3%磷酸二氫鉀或其它有機葉面肥。

第三、是控制病蟲危害。大蒜生長中後期極易發生軟腐病、葉枯病和鏽病等多種葉部病害和蒜蛆、薊馬、潛葉蠅等蟲害。其中，軟腐病屬細菌性病害，黃白色條斑可貫穿整個葉片，溼度大時，病部呈黃褐色軟腐狀。發病初期及早噴灑可殺得可溼性超微粉劑或琥膠肥酸銅；葉枯病多始於葉尖初呈花白色小圓點，擴大後呈不規則形或橢圓形灰白色或灰褐色病斑，其上生出黑色黴狀物。雨後及時排水，發病初期及時噴灑百菌清、甲霜靈錳鋅，防毒礬等殺菌劑；鏽病病部常出現凸起的褐色斑，表皮破裂後散出橙黃色粉狀物，發病初期及時噴灑三唑酮等高效低（無）毒藥劑予以控制。對害蟲除採用糖醋液或燈光誘殺外，應及時用樂斯本、苦參鹼、辛硫磷、敵敵畏等高效低（無）毒藥劑噴霧或灌根防治。

第五、是適時採收。

一是及時收苔。對於以收穫蒜頭為主的大蒜，一般當蒜薹長到15-18cm以上，蒜薹彎曲似稱鉤，苔苞明顯膨大，顏色由綠轉白時即可採收。

二是適時收穫蒜頭。以幹蒜頭銷售為目標，一般在採苔後20天左右為收幹蒜適期。此時大蒜植株基部葉片大部乾枯，假莖鬆軟，用力向一邊壓倒地面表現不脆而有韌性；以鮮蒜上市的，一般比蒜頭收穫適期提前5-7天收穫，以保持脆嫩的品質。

大蒜無論冬季種植還是春季種植，掀開塑膠布膜的最佳時間是大蒜出芽期，也就是蒜苗出土時。這裡用掀開不太合適，準確的說戳破就行。大蒜是單子葉植物，很容易鑽出地膜。出膜後的大蒜苗如下圖

談到大蒜種植，塑膠地膜是必不可少的。大蒜種植程式是，耕地、播種、掩土覆蓋塑膠地膜，然後澆水完成。

大蒜按南北地域和品種的差別，分冬播和春播。春播大蒜生長週期短，約三個半月左右。比起冬播品種，在品質和價格都稍遜一籌。

為什麼大蒜種植要覆蓋塑膠地膜？

種大蒜覆蓋塑膠地膜有兩個作用。1 保地溫，確保發芽率以及發芽速度。無論是冬播品種還是春播品種，種植時氣溫都比較低，然而大蒜髮芽的適宜溫度是11—20℃之間。為了使蒜種儘快發芽，必須覆蓋塑膠地膜。

2 固水保墒。大蒜的整個生長週期需水量是比較大的，從播種到收穫，起碼要澆四次水。第一次播種後一次保發芽，第二次在雨水節氣前後，這次澆水主要是結束休眠返青水。第三次是抽苔期，第四次是蒜頭膨大期。

大蒜無論冬季種植還是春季種植，掀開塑膠布膜的最佳時間是大蒜出芽期，也就是蒜苗出土時。這裡用掀開不太合適，大蒜是單子葉植物，很容易鑽出地膜。出膜後的大蒜苗如下圖

談到大蒜種植，塑膠地膜是必不可少的。大蒜種植程式是，耕地、播種、掩土覆蓋塑膠地膜，然後澆水完成。

為什麼大蒜種植要覆蓋塑膠地膜？

種大蒜覆蓋塑膠地膜有兩個作用。1 保地溫，確保發芽率以及發芽速度。無論是冬播品種還是春播品種，種植時氣溫都比較低，然而大蒜髮芽的適宜溫度是11—20℃之間。為了使蒜種儘快發芽，必須覆蓋塑膠地膜。

2 固水保墒。大蒜的整個生長週期需水量是比較大的，從播種到收穫，起碼要澆四次水。第一次播種後一次保發芽，第二次在雨水節氣前後，這次澆水主要是結束休眠返青水。第三次是抽苔期，第四次是蒜頭膨大期。