有些食物聞起來臭臭的，但是卻健康養生，對身體特別好！看看你吃過幾種？

榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”毫不誇張。但在泰國，榴蓮由於其營養價值很高，常被用來當作病人、產後婦女補養身體的補品。

榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。

蝦醬是沿海地區常見的一種調味料，是以各種小鮮蝦加鹽發酵後，經磨細製成的一種黏稠狀醬。傳統的蝦醬有很重的腥燥味~

蝦醬可製成多種口味。既可用於下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用於菜餚的調味，如蝦醬豆腐、炸蝦醬雞翅等等。

蝦醬中除了含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素外，還有一項很重要的營養成分——蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，蝦醬越紅說明蝦青素越多。

蝦醬雖然味道鮮美獨特，但是也要注意，經常便秘上火的人不宜多吃，反覆發作過敏性皮炎的老年人也不能多吃！

腐乳是中國一道非常常見的佐菜，但是很多人對它濃烈的腐臭味道還是不習慣，很多人將它成為“臭腐乳”~

平常我們吃到的腐乳有白腐乳、紅腐乳和青腐乳，其中青腐乳臭味最為濃烈。紅腐乳入菜最多，著名的有腐乳雞、腐乳豬蹄等。

腐乳在發酵的過程中，一些微生物酶類會將蛋白質分解成小分子的氨基酸，不僅使其營養更易被人體吸收，而且產生了植物性乳酸菌，增加了豐富的維生素B2、B12，大豆異黃酮的活性也更高。

適當吃些豆腐乳可以促進食慾，調節腸道菌群，幫助消化等。

腐乳內的嘌呤含量普遍較高，有痛風的人不能吃，否則會加重病情！

納豆由黃豆透過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜~

日本人非常喜歡吃納豆，他們最愛用納豆拌飯，有時候還會加上一顆生雞蛋。納豆分為鹹納豆和拉絲納豆，在中國，拉絲納豆比較常見。

納豆濃烈的氨臭味讓許多人避之不及，但是納豆的營養價值非常高。

它是高蛋白滋養食品，能調節腸胃，降低血脂，清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老等。

納豆中的納豆激酶具有溶栓的作用，對心腦血管疾病患者也有一定的益處。

魚腥草又叫折耳根、臭腥草，原產於中國西南，是一道地方特色濃郁的民間菜。食用魚腥草的好處頗多，但是它強烈的魚腥味也讓很多人望而卻步。

春夏之交，魚腥草剛吐出嫩芽，非常鮮嫩，適合食用。涼拌魚腥草是最常見的做法，脆嫩爽口，非常好地保留了營養價值。

魚腥草能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食。現代藥理實驗表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

在吃魚腥草時只能吃它的白根和葉，多用涼水浸泡可以減輕它的腥臭味~

番石榴是一種適應能力很強的熱帶水果，中國熱帶沿海地區均有栽培，既可做新鮮水果生吃也可以製作成果醬。

在製作布丁、 冰淇淋、 優格以及某些飲品的時候加入番石榴也能增加風味。

番石榴營養豐富，可以緩解感冒、牙齦腫痛，降低高血壓、肥胖症、糖尿病及癌症的風險。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%，是名副其實的健康水果！

但因番石榴性澀，並且含有鞣質，吃多了容易導致便秘，所以，患有便秘或者上火的人不能多吃喲~

1、榴蓮

榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”毫不誇張。可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

2、蝦醬

蝦醬中除了含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素外，還有一項很重要的營養成分——蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，蝦醬越紅說明蝦青素越多。

3、腐乳

腐乳在發酵的過程中，一些微生物酶類會將蛋白質分解成小分子的氨基酸，不僅使其營養更易被人體吸收，而且產生了植物性乳酸菌，增加了豐富的維生素B2、B12，大豆異黃酮的活性也更高。

4、魚腥草

魚腥草能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食。現代藥理實驗表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

辛辣食物經常被人說有害健康，但愛它的人仍不在少數。說到辛辣食物，大多數人想到的就是辣椒，其實除了它，生薑、大蒜也屬於辛辣食物中的一員。辛辣食物最大的壞處就是有傷腸胃，殊不知，它對健康所做的貢獻也絲毫不比果蔬小，而且透過一些獨特的烹飪手法，還能適當降低它對腸胃的刺激。

　　大蒜

　　大蒜裡的主要辣味成分就是大蒜素，它在生吃時會對胃腸道造成刺激，進而損害胃黏膜。當然，它也具有一定的養生功效，能促進維生素B1的吸收，還能殺菌抗癌。但它也有剋星，遇熱會失效。因此如果想吃生大蒜，最好搗碎成泥後放置15分鐘後再食用。

　　芥末

　辣椒

　　辣椒的主要辣味元素為辣椒素，它能刺激人的口腔黏膜和三叉神經，引起舌頭、胃、嘴唇火燒感。想要降低這種辣味，可以加入糖、醋，因為甜味能遮蓋辣味，而酸則可以中和鹼性的辣椒素。而牛奶中的酪蛋白還能和辣椒中的辣椒素結合，因此感到辣時喝牛奶或甜飲料，都能很好的解辣。

　　不過，辣椒素也有其自有的作用，它能抵禦寒潮，還能降低心血管病的發病風險，如心臟病和動脈粥樣硬化。不過，專家建議，辣椒素畢竟還是會對腸胃形成刺激，而生辣椒中的辣椒素更多，所以大家烹飪辣椒時一定要使其熟透，減少對胃腸道的刺激。

　　生薑

　　生薑中的辣味主要跟薑辣素有關，薑辣素的沸點高，可達240攝氏度，因此不畏高溫，即使經過烹炒，辣味仍然無法減退。但是，食用適當的薑辣素能刺激胃液，促消化，還能增進人的食慾。而且，烹飪有異味的肉類如羊肉、牛肉時放點生薑，還能掩蓋異味。值得提醒大家的是，腐爛的生薑中含有黃樟素，食用後會使肝細胞中毒變性，所以一定不能吃。

　洋蔥、大蔥

　　蔥類蔬菜中發揮辣味的主要是有機硫化物，它能刺激到鼻子和眼睛，因此切洋蔥才能出現“淚如雨下”的跡象。但是，這種硫化物也是有剋星的，它能溶於水，所以在水裡切洋蔥絲毫不覺得辣眼睛。當然，它除了能“催淚”外，也並非毫無用處，有研究表明，有機硫化物不僅能抗菌，抗炎，還能消除人體內的自由基，具有一定的抗氧化功能。所以平時在家裡可以多備些蔥類食物，不僅增添菜的香味，還能給健康帶來一定的好處。但是這類食物在烹飪時，不要放入太早，短時間清炒更健康。

身為一個標準的吃貨，我曾經嘗試過各種美食，其中活吃章魚比較重口味，因為在我們把章魚哥的觸手吃到口中後，它還會在口中不停的蠕動，還有吸盤會吸你的口腔，聽說有食客因為吃這種章魚刺身被章魚觸手的吸盤吸住而喪命的，可謂風險不小，一般的食客是接受不了這種美味的，不過這種吃法卻鮮美異常，即能品味章魚的鮮香之氣，又能感受章魚肉的嚼勁與脆爽，再配合辣汁調味，令人流連忘返。還有鼠仔酒，聽說對產婦身體有較好的滋補運作用，可是由於味道比較怪異，我聞了一下就沒敢嘗試，不知道效果到底如何，如果對這個比較感興趣的人比較多的話我可以代大家嘗試一下。

現在人們常說說重口對健康不利，然而下面的幾樣東西可謂是相當的重口，而且是越吃越健康，趕緊來看看都有什麼吧。

1.大蒜

吃完大蒜就別想著跟人說話了，一口氣能燻暈了別人，但是可千萬別小看大蒜的作用，它不僅能抗菌殺菌，還能防止心血管疾病、高血壓、高血脂，對調節血糖含量也有很好的作用，專家建議一天最好吃4-6g大蒜。

2.大蔥

別看平常我們經常吃蔥，但你真的知道蔥有多大的作用嗎？大蔥中含有豐富的纖維素、礦物質以及多種維生素，可促進血液迴圈，預防老年痴呆，對多種癌症也有一定的預防效果。

3.韭菜

老話說：不論多高階的香水都掩蓋不住一個韭菜盒子。可見韭菜的味道是多麼的重 了。韭菜可調理腸胃，提高食慾，滋陰補氣，腎虛的人多吃點肯定是好處多多。

4.香椿

香椿的營養價值也很豐富，只不過吃的時節有很大的限制。香椿中含有多種維生素、胡蘿蔔素，具有抗衰老的功效，還能提高人體免疫力，對痢疾、蛔蟲的治療效果都不錯。

5.香菜

對於香菜，人們的感情很複雜，愛的人特別的愛，恨的人事一點都不吃。但是我們也不要小瞧了香菜的作用，它含有豐富的鉀、鈣、鋅和植物蛋白，可促進消化，提高身體免疫力，還具有一定的抗癌作用。

6.芥末

芥末強烈的刺激感可提高臉部的血液迴圈，保持面色紅潤有光澤，同時，芥末中的異硫氰酸鹽對蛀牙有很好的預防作用，對高血壓、高血脂、冠心病等病症的功效很不錯噢。

7.榴蓮

可以說榴蓮“臭不可聞”又“香氣逼人”，水果之王的稱號可不是白給的，榴蓮含有多種維生素和蛋白酶，有很好的美容功效，對支氣管炎、急性肺炎等病症也有著不一般的功效。