對於這些問題其實沒有一個明確的回答，麵食一類的東西是根據你麵粉的比重加水和其他配料的總重量，也不排除你本身和麵問題，造成生胚在轉化為成品中產生的一些不確定因素，比如吃油不吃油，麵粉的吃水量，筋度的大小，蓬鬆的程度，一般油條500麵粉用水大概350克，加上其他配料我們姑且算50克吧，吃油大概10克到15克左右，也不排除更高，我們就好比較高的量定，那麼，500克麵粉的產出大概在1000克，這個量比較算高產了，一般在850到900克左右，現在國家不允許礬和者含有鋁或者其他一些新增劑的使用，對油條的產出比有一定的影響，所以，保守來說，一般在850到900克之間是屬於比較合理的產出！

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