一、選種:一定選好籽粒飽滿、大小一致、純度高的種子,要去掉種子裡的泥土雜質,以免影響發芽或造成爛種。

二、消毒:1、乾熱消毒法。多用於番茄,先晾曬種子,使含水量在7%以下,放入攝氏70～73℃的烘箱中烘烤4天,取出後催芽,可防治番茄潰瘍病和病毒病。2、溫湯浸種法。將種子放在60℃的熱水中浸泡10～15分鐘,邊浸泡邊攪拌,待水溫降至30℃時,停止攪拌,繼續浸泡3～4小時,取出晾乾催芽,可減少苗期病害。3、藥液浸泡法。一般常用福爾馬林100倍液,先用清水浸種3～4小時,然後放入藥液中浸泡20分鐘,取出用清水衝淨即可催芽。黃瓜種水浸2小時,藥液浸30分鐘即可。此法可防治番茄早疫病、茄子褐紋病、黃瓜炭疽病、枯萎病等。還可針對要防治的不同病害,使用不同藥液浸種。

三、浸種:催芽前必須浸泡種子,但浸種時間不宜過長。經試驗,黃瓜用1～2小時,辣椒、茄子、番茄用3～4小時浸種較合適(包括種子消毒處理時的浸水時間)。

四、催芽:把浸泡過的種子控去水,用通氣性好的紗布包好,注意使種子處於鬆散狀態,不要壓得過緊。催芽期間,如種子乾燥,可用清水衝冼。　

催芽的關鍵是溫度,適宜的溫度和催芽時間為:黃瓜28～30℃,催芽時間16～24小時；番茄28～30℃,催芽時間3天；甜椒33～35℃,催芽時間4～5,茄子30℃,催芽時間4～5天。目前提倡變溫催芽的辦法,即夜間8個小時降低5～10℃,保持在20℃左右。這種方法能提高種子發芽率,縮短催芽時間。催芽裝置有條件的最好使用電恆溫箱。催芽後,種子出芽露白,即可播種。如溫度、溼度不適宜,可待芽長到2～3毫米時播種。如種子已出芽,又不能及時播種,可將種子放在攝氏5℃左右的地方貯存數天,注意防凍防幹。

1、蕃茄催芽將選好的種子用20℃-30℃溫水浸泡5-12小時撈出,用清水洗去種皮粘液後,裝入乾淨的溼布袋內置於25℃左右的環境中,種子既要保持一定的溫度,又不能溼度過大,以免爛種。　

2、茄子催芽將選好的種子用60℃-70℃溫水浸泡並迅速攪拌,待水溫下降後浸泡12-16小時撈出,用清水洗去種皮粘液,裝入乾淨的溼布袋內建幹28℃-30℃溫度下催芽。

3、辣椒催芽將選好的種子放在30℃左右溫水中漂去癟粒,再用60℃的溫水浸15分鐘後將水溫降至35℃,再浸泡10-12小時,撈出用清水洗淨,裝入乾淨的溼布袋內置於28℃-30℃下催芽。

4、芹菜催芽將選好的種子放入50℃的溫水中,每天搓洗2-3次,搓洗一次換一次水。直至水清為止,然後再浸泡24小時,撈出用溼布袋裝好置於25℃-30℃,溫度為90%以上的環境中催芽。

苦瓜性喜溫暖，耐熱不耐寒，種子發芽適宜溫度30～35度，若在20度以下，發芽就緩慢。植株生長適溫為20～30度，以25度為最佳。

黃瓜又名胡瓜，一般終霜期前30到40天育苗，育苗30天左右，當地斷霜後選擇氣溫變化週期的寒尾暖頭進行定植。

西紅柿的生長時溫20到25°

茄子起源於亞洲東南熱帶地區。出苗前要求25到30°，出苗至真葉顯露要求白天為20°左右，夜間為15°左右。

冬瓜需要在28°到30°之間才能正常發芽。通常採用先育苗，再移栽的方法進行種植。

苦瓜種子萌發時，溫度最好控制在35～30度之間，幼苗生長時最好控制在25～20度之間。

冬瓜適合在26度～28度栽培。

黃瓜適宜生長的溫度範圍在18度～32度。

西紅柿適應溫度為15度～35度。

茄子栽培的溫度應是25度～30度。

先說說苦瓜和黃瓜吧，在我們內蒙古中部地區，這幾天（5月上旬）小滿前後，正是種瓜點豆的時候，苦瓜性喜溫暖，耐熱不耐寒，種子發芽適宜溫度30～35度，若溫度小於20度以下，任何植物都會發芽緩慢或停怠不前。苦瓜適合生長適溫為20～30度，這個溫度下的瓜蔓黑綠，毛病也少。

黃瓜和苦瓜差不多，春早熟品種定值時溫度比較低，白天溫度在25~30°c,夜間溫度則在10~13°c就是它們最佳的生長溫度了，而西紅柿的生長溫度沒有瓜類那麼高，但基本保持時溫20到25°即可。

現在的農村人一般都是把蔬菜先育苗在移栽，就算是明地播種都是浸種催芽，所以這幾種蔬菜播種移植的時間幾乎都是同步進行，因為任何農作物都不能錯過適合自己生長的季節，我們北方的無霜天只有140天左右。所以有了農諺“小滿前後，點瓜種豆”可見，在我們這邊，小滿前後的溫度就適合任何農作物包括蔬菜的種植。

茄子也一樣，出苗前要求25到30°，出苗至真葉顯露要求白天為20°左右，夜間為15°左右。一起育苗一起移植，前後錯一點也沒什麼，因為只有大棚種植的溫度才能靠人掌控，明地種植你就不能講究那麼多了，種了，你除了做好田間管理，溫度就聽天由命吧。

苦瓜在氣溫25度左右時就可以種植了。但種植時間由不同的生長環境和溫度決定。一般種植時間在3月份左右，在華北地區，應在3月下旬或4月上旬在溫室內種植。在高溫地區，可在3月中旬4月中旬種植。

冬瓜在氣溫25度左右就可以種植了，它的生長適合的溫度是25到30度。其根系的最低生長溫度在12到16度。

冬瓜在春季和秋季都是可以種植的。

冬瓜的種植方法是選擇優良的種子，然後育苗，種植，後期還有病蟲害的防治。

冬瓜喜歡生長在排水性好，土質肥沃的地塊。

黃瓜種植最低夜溫高於10℃，白天溫度20-30℃時， 0-10釐米處土壤溫度高於12 ℃可採用直播。秋露地黃瓜可採用直播的方法。露地栽培，長江中下游地區春季一般在3月上中旬播種，該茬黃瓜所處的自然條件好，可選用長勢旺、結果能力強、瓜條大、豐產型的品種栽培。夏茬播期5月下旬至6月中旬。黃河中下游地區春季一般在4月中旬至5月上旬播種，秋季播種期6月下旬至8月上旬。大棚全年都可以。

西紅柿是喜溫蔬菜，一般來說15~35℃的溫度範圍內均可適應生長。最適宜溫度為20~30℃，當氣溫高達33℃時生長受到影響，達到40℃時停止生長，達到45℃時會發生高溫危害。溫度降到10℃以下生長緩慢，在5℃時停止生長。零下1~2℃西紅柿會被凍死，但經耐寒性鍛鍊的苗，可耐短時間的零下2℃。西紅柿生長最適地溫為20~23℃，當地溫降到6℃時，根系停止生長。

茄子最適宜的種植發芽生長溫度在22℃至30℃之間，那麼按照節氣來看，很顯然是在穀雨節氣後種植是最合適的。這主要說的還是在外面露地種植的茄子，因為溫度不恆定。當然在蔬菜大棚裡面種植的茄子，具有溫度的恆定性，其換季種植比較好，當然應季種植更不錯。

苦瓜、冬瓜、黃瓜、西紅柿、茄子分別在什麼溫度時栽植？問題中的五種都是人們常見、常吃的蔬菜。因為中國地域遼闊，南北方氣候有不同，所以得根據當地的氣候來選擇種植的作物和時間。下面我來談一談，以上農作物在我的家鄉廣東省茂名地區，每一種的種植時間以及適宜生長的溫度。

1.【苦瓜】

苦瓜的生長習性喜溫暖，耐熱不耐寒。栽培時間通常都是在春季1～3月份，種子發芽適宜溫度為30℃左右，株植的生長適宜溫度為20℃～30℃，最佳生長溫度為25℃左右。

2.【冬瓜】

冬瓜的生長習性喜溫暖、耐熱。春季種時間為1～3月份，秋季種為6～7月份。種子發芽適宜的溫度為28～30℃，生長及座果以25℃為最佳，20℃以下的氣溫不利於果實的發育。

3.【黃瓜】

黃瓜的生長習性也是喜溫暖，不耐寒冷。黃瓜在南方以春季2～3份種植為主，秋季7、8月份也有種植。黃瓜的生長溫度在20～30℃間為宜，最佳的生長、掛果溫度為25℃。

4.【西紅柿】

西紅柿也是喜溫蔬菜，一般都是在2月份進行播種，秋季7～8月份也可以種植。西紅柿在18～30℃的氣溫下均可以生長，20～25℃為最佳生長髮育溫度。

5.【茄子】

茄子適合在春秋兩季種植，春季1～2月份開始播種，秋季7～8月份播種。茄子的生長溫度以20～30 ℃為宜，25℃為最佳的生長結果溫度。

苦瓜、冬瓜、黃瓜。在華北地區露地單層地膜或臨時扣小拱棚栽培（在陽畦或溫室育苗我就不再描述）。在四月下旬晚霜過後，當10釐米地溫連續幾天穩定在十攝氏度以上，氣溫白天24至26℃，夜間12至15℃時即可定製；西紅柿和茄子，露地定製，在四月中下旬，當10釐米地溫穩定在8℃以上。氣溫白天22至26，夜間10至12℃時即可定製。

這幾種蔬果都是農家菜園常見的，不管是北方還是南方，一般都是開春後播種栽培。只不過南方的溫度開春後上升快，可以早點播種。

記得小時候春天還比較冷，露天不適合蔬菜種子發芽。母親就會用紗布用水打溼包住種子放在燒煤的爐灶旁邊催芽。等種子露出芽尖了就可以播種了。當然現在有很多農戶會選擇買蔬果秧苗，選擇合適的天氣栽培，省去了播種的環節。

菜園子上半年主要以蔬果種植為主，下半年就以各種青菜種植為主。這也得遵循大自然的節氣。各種蔬果一般到了秋天就衰退了，農村有一句話叫“倒園”。這些蔬果是不能適應寒冷的天氣。

瓜果類蔬菜適應的生長溫度都在20℃以上，十幾度的溫度反而不利於其生長。反季節性蔬菜就是透過大棚種植，合理控制大棚內的溫度來達到種植要求。

絲瓜喜高溫，種子發芽的適宜溫度在25℃，開花結果期的適宜溫度為25-30℃。

苦瓜發芽的適宜溫度在30℃，苗期適宜生長的溫度是20-25℃。

南瓜溫度在12℃即可播種，在18-32℃範圍內生長良好。

冬瓜發芽的適宜溫度在25-30℃，出秒後的適宜生長溫度在20-25℃。

現在大棚種植對溫度的可控性大大增加，如果現在進行田間種植的話大棚蔬菜一般的產量和生長速度會大大提高。

在健壯植株促生長方面，可以在出苗後的生長期進行葉面肥噴施，促進枝葉伸張增強抗病能力，植物挑戰王和崑崙風都可以嘗試，但要注意用量和適時的調整大棚內的室溫。