1、選好種類，做好種子處理。春播蔬菜以選擇早熟抗寒種類為主，越夏蔬菜要留神選擇耐熱、抗病、適應性強、高產優質的中晚熟種類。種子處理首要包含浸種、催芽和消毒。因種子大小、種皮厚度不同，不同的種子其浸種時間不同，一般辣椒6-8 小時、冬瓜12-24小時。催芽留神溫度，大部分茄果類、瓜類種子應堅持25℃-30℃，催芽期間留神翻動、沖刷種子。種子消毒可選用溫湯浸種、藥劑浸種、藥劑拌種等方法，應依據作物及當地病害發生情況，有針對性地選用消毒方法和藥劑，如用磷酸三鈉浸種防茄果類病毒病，用多菌靈或福美雙拌種防範苗期病害。

2、合理選用育苗方法和技能。要活潑推廣養分盤缽育苗、電熱溫床育苗等技能。選用小拱棚育苗，因春季氣溫仍較低，需備好保溫、增溫方法，保溫裝置可備好拱架和薄膜，若育苗期遇倒春寒、苗床溫度低於10℃時，可運用暖燈、地熱線、空氣加熱線等加溫裝置。

3、苗期處理關鍵做好溫溼度處理。苗期處理的關鍵是溫度和溼度，可透過通風排程。一般茄果類、瓜類蔬菜出苗期堅持白日30℃左右、夜間20℃左右，出苗後分別下降3℃。水分處理宜幹不宜溼，切忌激流，過干時宜淋小水。苗期病害有猝倒病、立枯病、疫病，首要透過下降苗床和棚內溼度防範，溼度大時可撒施草木灰進行吸溼增溫。

4、定植前煉苗處理。煉苗首要選用控制溫度、水分來進行，在定植前一個星期，把苗床溫度下降，降溫需墨守成規，避免降溫過猛；堅持苗床表土多幹少溼，見幹不見溼。煉苗溫度儘量依據不同作物進行，一般西紅柿白日15-18℃，夜間10-13℃；茄子辣椒白日18-25℃，夜間13-15℃。

5、當令定植，加強定植後的前期處理。當棚內連續3天最低氣溫安穩在10℃以上時，10cm深土溫安穩透過10℃以上時即為安全定植期。露地蔬菜的定植期一般比拱棚晚10-20天，越夏蔬菜的育苗和定植時間可依據出產需要和上市期承認。

二、做好越冬蔬菜的後期處理

進入春季往後，氣溫逐步升高，有利於蔬菜成長，越冬蔬菜做好後期處理，產量可明顯行進。首要做好以下幾個方面處理：

1、加強溫度處理。草苫早揭晚蓋，儘量延伸光照時間。白日放風，原則是透過白日放風使夜間最低溫度在15-18℃之間，溫度太低產量構成速度慢，但溫度太高對成長也有倒黴影響，植株徒長並且衰老得快，變形果實比例增高。跟著溫度升高，日照時間延伸，放風量和放風時間也越來越長。

2、合理水肥處理。灌溉要求小水勤澆，追肥要求少數屢次，肥水替換運用，不用每次灑水都上肥。灑水原則是：陰天不灑水，上午灑水下午不灑水，澆小水不澆激流，灑水當天和次日加大放風力度，下降室內溼度。留神平衡上肥，增施有機肥，適量增加磷鉀肥的施用量，以行進植株抗逆性，行進質量。

3、做好植株收拾。勤疏老葉、病枯葉，勤落秧，堅持植株有旺盛健壯才幹。及時採收果實，避免墜秧。

4、及時防治病蟲害。早春溫度上升，上肥灑水量逐步加大，溫度和溼度較為適宜病害發生。前期關鍵防治灰黴病，中後期疫病和早疫病是防治關鍵。控制灑水，避免疫病擴散。及時去除殘存花瓣。

蔬菜育苗技術 （一）、做畦  先整地後做畦。整地應根據不同的土壤條件和氣候條件，因地制宜地採用相應的整地方法。整地主要包括3個基本內容：一是深翻和保墒。要求耕作層深厚、肥沃、疏鬆，墒情好。二是結合整地施入基肥。三是確定行距，按行距整地作畦。  （二）、種子處理     （1）溫湯浸種：方法是將幹種子倒入55-60℃的熱水中，水量為種子量的5-6倍，不斷攪拌和新增熱水，使種子受熱均勻，保持恆溫15-20min，水溫降至30 ℃再繼續浸種，最後用溼紗布或毛巾包好後催芽。     （2）種子消毒：可選用10%磷酸三鈉溶液浸種10-15min，或1%硫酸銅溶液浸種5min。嚴格掌握藥水的濃度和浸種時間，藥液處理後一定要用清水將種子沖洗乾淨。     （3）催芽：將浸種後的種子用溼紗布或溼毛巾包好，放在大碗或者小盆中，溫度保持在25-30℃，每天用溫水將種子淘洗2次，洗淨種皮上的粘液，洗後將種子攤開透氣10min。當75%的種子芽尖露白即可播種。為防枯萎病，可在浸種前用100倍的40℅ 福爾馬林浸種10~20 min，然後充分清洗乾淨，再浸種催芽；也可用600倍50℅多菌靈可溼性粉劑浸泡種子後催芽。 （三）、播種     （1）、品種選擇：選擇適宜當地氣候環境，並符合消費習慣和市場需求的優良品種。      （2）、播種方法：營養缽育苗時採取穴播的方式，地面育苗採取條播或撒播的方式，條播是在苗床上每隔10cm打成播種條，將種子精量播於其中，撒播則是採取全層撒播的方法。     播種床需鋪營養土。營養土的配製，一般選擇3年內沒有種過蔬菜的沙壤土與腐熟的有機肥以6：4的比例混合，曬乾、打碎、過篩，每立方米培養土中加入1kg左右的磷酸二銨混勻。營養土的消毒常用福爾馬林（40%甲醛）100 倍液進行噴灑處理，噴灑後充分拌勻堆置

上面覆蓋一層塑膠薄膜，堆悶7-10天后揭開，待藥氣散盡後即可使用。也可採用殺菌劑與培養土混合進行消毒，每1m3苗床用50%多菌靈或50%福美雙8-10g，與幹細土10-15Kg拌勻製成藥土。播種前將1/3的藥土均勻撒在床面上，作為墊土，播完種後，再將餘下的2/3藥土均勻撒在種子上作為蓋土。     傳統播種方法是將營養土於播種前一天平鋪在下挖的苗床上，厚10cm左右，營養缽育苗可選擇10×10cm的大缽，將營養土裝滿，整齊擺放於平整的苗床上，不要擁擠，缽間填滿細土，四周圍土，露出營養缽邊緣即可，澆透水，以備播種。  （四）、苗期管理   溫室內搭建塑膠小拱棚，必要時可增加中拱棚保溫。出苗前密閉保溫，齊苗後通風降溫。苗床“寧幹勿溼”，一般不需要澆水施肥，確實乾旱脫肥，可葉面噴灑0.2%磷酸二氫鉀或0.2%尿素溶液緩解。冬季育苗，儘量多見光。一般幼苗2葉1心時，即可移栽。      二、蔬菜露天栽培技術   （ 一）、土壤的耕翻      1. 耕翻的方法  耕翻的方法大體上有兩種，一種是半翻垡耕翻，使垡塊翻轉角度為135度。耕深為20～ 25cm，多在晚秋及早春菜收穫後用這種方法。第二種方法是旋耕法，利用旋耕機將土壤旋耕，深度可達12～18cm，這種方法破壞性大，使土壤的團粒結構受到破壞，多在夏季倒茬時採用。    2. 耕翻的時期      (1) 秋翻  為最基本的耕作方式，使底土層土壤翻到地表，透過長基凍垡，曬垡可使之熟化。又可及時滅茬、滅草、消滅蟲卵或病菌，

  3  具有蓄墒、保墒的作用。     （2）春翻  在秋茬收穫晚或早的地塊進行。或者對於適耕性差的過溼性粘土採用春耕。應提早進行，一般應在土壤化凍16～18cm或返漿期進行。      (3) 夏翻  在秋菜播種前進行。起滅茬及疏鬆土壤的作用，耕翻深度應以13～15cm為宜。      3. 耕翻深度  採用機引有壁犁耕翻深度為20～25cm左右，而以畜力作業的耕翻深度多為16～22cm。加深耕層可獲增產，一般在50cm以內，隨耕翻的加深產量可以相應增長，所以提倡深耕。 （二）、整地作畦  菜地經過耕翻、耙、耮之後，還要整地作畦。其目的主要是便於灌溉、排水、密植及管理。此外對土壤溫度、溼度和空氣條件也有一定的調節作用。作畦的形式，視當地氣候條件(雨量)、土壤條件、地下水位的高低及蔬菜種類而異。常見的有平畦、高畦和壟等。     三、蔬菜種子和播種技術  （一）、種子的播前處理  為了使種子播種後出苗整齊、迅速、減少病害感染，增強種子的幼胚及新生幼苗的抗逆性，在早春、炎夏，特別是育苗前大多都進行播前種子處理。 （二）播種技術  （1）播種方法  分溼播和幹播兩種。溼播為播種前先灌水，待水

蔬菜育苗大致分為三個時期，即子苗期、小苗期和成苗期。

(1)子苗期 從播種到出苗，即從種子萌發到第一片真葉頂心前。要注意在床土的溫、溼度和氣溫符合要求時方可播種，播種和覆土都要均勻，一般覆土厚度為種子扁平厚度的5~7倍，播種後可蓋塑膠薄膜保溫保溼。幼芽拱土後，及時揭掉覆蓋物，降溫降溼以防徒長，如有幼芽戴帽現象，可再覆細土以防戴帽出土。幼苗戴帽出土後由於子葉不能順利展開，妨礙了光合作用，使幼苗營養不良成為弱苗。這種現象在茄果類和瓜類蔬菜幼苗中經常發生，對瓜類蔬菜幼苗的危害極大。所以對已戴帽出土的種子，要小心地去掉種殼。子苗期幼苗主要靠種子中貯藏的營養物質生長，由於苗小，積累少，要注意地溫和氣溫的關係，防止幼苗徒長。

(2)小苗期 從第一片真葉頂心到花芽分化前。蔬菜種類不同，小苗期長短有所不同，黃瓜幼苗最短，第一片真葉剛出現即結束，冬春季節約10天左右；茄果類蔬菜在2葉1心以後，在冬春季節番茄日曆苗齡約為25天，茄子、甜椒日曆苗齡約為30~35天。該階段葉面積生長量大於根系生長量，所以要給秩苗創造好的環境條件，增加葉面積。該時期要對秩苗進行移苗或分苗，移苗前適當降溫降溼煉苗，移苗後要提高溫度以利於緩苗，緩苗後要降溫降溼促進花芽分化，但溫度不可降至過低，以防老化苗發生。

(3)成苗期 從幼苗花芽分化到定植，這個時期幼苗生長量大，佔整個苗期生長量90%以上，果菜類幼苗早期的花芽分化都是在這一時期進行，對蔬菜早熟高產起著重要作用。瓜類幼苗花芽分化開始後，需要低溫短日照處理，有利於花芽分化和開花節位降低。花芽分化期夜間氣溫也不能過低，例如，瓜類在花芽分化期如果低於14℃以下，花粉生活力降低，將來授粉不良；番茄幼苗在花芽分化期，如果氣溫低於8~10℃，將來容易產生畸形果。在花芽分化期內最好不分苗、不移苗，花芽分化後恢復正常溫溼度管理。

成苗期管理不善，幼苗容易發生徒長和老化，它是溫度、水分、肥料、光照等共同作用的結果。苗期可用0.2%磷酸二氫鉀溶液進行根外追肥，以促進花芽的分化。

注意：在定植前一週要進行煉苗，以提高幼苗對不良環境的抵抗能力，逐漸降低育苗場所內的溫度，控制水分，直至育苗場所內的溫度接近栽培場所的條件，使幼苗的抗寒力和耐旱力增強。