水果和蔬菜，特別是蔬菜夏天的時候很多葉菜放一會就乾巴了，然後沒人要了，甚至很多的菜乾巴之後你折價賣都沒人要，加上很多人挑挑揀揀，最後都是損耗。所以我去買菜我從來不挑，每個人都不容易。一般來說蔬菜的利潤在50%左右，有的可能會高一點，損耗特別大，加上運費人工房租等你也能算出來的。

相對於蔬菜，水果的利潤更小，甚至很多水果是不賺錢的，比如香蕉，因為一般的水果不指望賺錢只是為了吸引客戶而已。其他水果利潤一般在50-100左右，進口水果的利潤更高，一句話總結就是，損耗太大了，如果量起不來很多水果蔬菜都是損耗。

怎麼定價，平常好放的，便宜的自然定價要低一點。進口的不好放容易壞掉的佔用資金搞的。需要冷藏的，自然定價要高。賣一半需要把成本收回來。

你好，以前我做過水果蔬菜生意，蔬菜定價，你首先要定位

高檔的蔬菜

普通的蔬菜

低端的蔬菜

你可以選擇薄利多銷或者用不好的來襯托好的蔬菜

參考附近菜市場，價格

好貨高價

常貨分價（就是好的裡面挑出大小）

差貨分價（差的裡面挑好的分出價錢）

而定價，

如果沒人賣過，進價的3倍左右

如果以前賣過，現在沒人賣，對比以前的價格增加0.5倍

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水果的毛利一般維持在30-35%

蔬菜的毛利一般維持在15-20%

主要是依據市場的供求、天氣、損耗程度，儲存成本。

1市場供求 銷售環節定價根供求關係聯絡的最緊密，市場上某一單品比較多那麼這個單品的價格可以低一點，可以已此為賣點吸引客流。例如應季蔬菜水果。

2天氣因素 主要和蔬菜聯絡多一點，因為天氣影響蔬菜的產出量，產出低呢價格就會相對高一點。

3損耗程度 比如某一單品損耗比較大，價格往往高一點，以保證此單品的成本。

4儲存成本 儲存成本主要涉及一些價格比較高的反季蔬菜水果，這些單品價值高必須放在冷庫或展示冷櫃的商品，比如反季的黃瓜、西蘭花；需要冷藏的水果如山株、反季芒果、蛇果等等。

蔬菜水果的價格不是一成不變的，每天的行情不一樣，需要根據多個因素去不停的變動。希望可以幫到你。

你好，作為一個從商10年蔬菜批發的我來解答一下，蔬菜的毛利是非常低的，作為批發商都是靠走量來實現變現的，我就給大家詳細介紹一下，比如說，正常2天賣一車貨，一車貨裝1000件貨，一件貨的毛利為8元，那麼就是8000元，去除【運費4000+市場管理費1800+小工卸車費600自己開支200】那麼就是6600，到手也就1400，一天合計700，但是你還不能保證2天就可以賣完，還有就是在賣貨的時候有些正常的消耗，【比如說箱子裡面的貨個別出現變質的】還要給買家退換。還有就是市場競爭激烈，風險太大。

水果和蔬菜是人們生活的必需品，流通也很大，接觸的也比較多，大家肯定很好奇，為什麼菜市場賣菜的和賣水果的商戶為什麼這麼多呢？難道是暴利嗎？

其實呢並不是這樣，二是薄利多銷走量，毛利大概是一半。

我媽媽以前買過水果，這裡面的門道我還是略知一二的，小商戶從果蔬市場批發水果蔬菜，然後加價賣出，賺差價！

那麼是怎麼定價的呢？

1、以批發商的批發價作為參照制定。

2、根據自己的批發、運輸、門面租金、人工工資等制定，保證盈利。

3、根據品質來定價，一般都是批發價再加上百分之40~50來定價的，當然時間長會有消耗，比如不新鮮了就可以適當調低賣價，一般情況要比超市裡的便宜一點。

總結：至於水果蔬菜的毛利大概在百分之40~50左右，定價可以根據自身情況，周圍環境，保證盈利的情況下制定均可！

蔬菜和水果都是人們日常生活的必需品，所以人們對於水果和蔬菜的關注和接觸是很多的，並且在經常的關注和接觸中，很容易產生一個疑問，為什麼經營水果和蔬菜的人和店這麼多，可是在不同的人經營的不同的店裡，蔬菜、水果的售價卻有著驚人的一致呢？曾聽到有許多人猜測說，這是那些小商小販們互相商量串通好了的，所以，才會導致賣出的價格都是差不多一樣！但是，事實真的如此嗎？答案當然是否定的；因為，在生意場中，同行就是冤家，就是互相競爭、相互拆臺的物件，怎麼會有互相商量串通好的可能呢？

所以，生活中所見到的這種在不同的店子裡，所經營的蔬菜和水果的價格卻是大致相同的現象，只是因為有以下幾個原因：

一，零售的蔬菜和水果都屬於它們銷售的最終端，所以，它們的零售價都是以批發商的批發價作為統一參照後製訂的。

二，零售商因為有門面租金，運輸費用，人工工資，銷售過程中的損耗等，肯定會考慮到底要在批發價和零售價中加上多少的差價才能實現盈利。

三，目前，在做蔬果生意人的共識中：蔬菜類必需要保持50%以上的毛利進行銷售，水果最低要保持40%以上的毛利進行售賣，才能有利可圖；因為，水果和蔬菜都屬於保鮮期很短的生鮮，它們在銷售過程中的損耗也是很大的；所以，它們最後的實際盈利是不會有這麼高的。如果毛利不定高一點，很有可能就根本無利可圖。

四，在生意場中，“一分錢一分貨”就是一種市場規律，所以，在批發市場上，肯定會因為蔬菜水果品質的不同而出現批發價格的高低；但是，做為零售商在為蔬果定價時，都是在批發價上再加40%或50%以上毛利的差價銷售的，因些而出現相差幾毛或者一塊的差價的不同，實屬於一種正常的現象。

五，在同一個地方的眾多零售商中，大都是以生意比較好的、敢於明碼標價的、稍大點的、超市中的蔬果售賣價為參照物的；因為，許多人氣不怎麼旺、生意不怎麼好的小店零售商，肯定會經常先到生意比較好的超市去檢視價格，透過對比再製定出自己比超市裡略低的價格，這樣，才能以低價多拉到一部分人氣，提升一部分銷量。……

所以，我認為，人們在市場中見到的蔬果零售價都是大致相同的現象，只是眾多做零售生意人的一種共識的市場規律而己；因為，在批發價大致相同，加上的差價又大致相近，還經常因為相互競爭而相互參照售價的情況下，它們最終的零售價肯定會出現驚人的相似和一致的現象，生意有風險，投資需謹慎。

水果蔬菜如何定價，要看你是這個鏈條上的哪一個環節，不同層次的供貨商價格也自然不同，定價標準也不一樣。

如果是農戶，賣出去的話，要考慮種子的價格、肥料和藥水的成本、播種和收割採摘的人工費用，所以從種植到成熟摘果的成本和費用，還要考慮其他農戶的價格，市場同期的價格等等。

如果是採購商，就需要考慮收購的價格，人工採摘和運輸的費用，拉到市場後需要考慮貨物的儲存和損耗，市場租位的價格，市場上同層次的價格。

如果是水果店或超市，那需要考慮採購的價格，運輸的費用，人工搬運的費用，儲存和損耗的費用，店鋪水電費以及員工的費用，還有參考其他超市或店鋪的價格

通常老百姓買到的蔬菜，一般是經過三到四次加價。

具體過程如下：菜農 ——> 一級批發商 ——> 二級進貨商 ——> 三到四級零售商

中間每次加價的幅度不定，往往要根據市場決定，但進價越低蔬菜就存在越大加價空間。

但總的說在半數情況下，每次中間環節 每斤蔬菜加價不超過1元。

不過我也見過一些零售商3元進的蔬菜，回去賣5,6元的。

所以行業內有句俗話：種菜的不如賣菜的精。

經銷商定價！

水果蔬菜之類是我們平時少不了的日常生活食品，高攤位賣的最少毛利一半。路邊攤賣的有可能超過一半的毛利。因為那些販商子去到農田裡收購價格相當實惠。

水果蔬菜的毛利潤有多少？是怎麼定價的？關於這個問題，我來說說。

早幾年，我開快餐店，剛開始的時候，不知道門道，每天都是去菜市一個固定的菜攤拿菜，可以比別人優惠5毛到一塊/斤。那個時候，我感覺還是比較划算的。隨著生意越做越熟，菜的需求量也越來越大，後來有人告訴我說，可以自己早上去早市批發蔬菜，像我們這些拿貨拿的多的更划算。於是我天天都去批發市場拿貨，終於知道了做蔬菜生意的利潤。

我記得那個時候，店裡賣的最火的就是荷蘭豆這個菜，不論是炒肉或者清炒，都非常受人歡迎，我每天最少得準備二十斤右的量，我如果是去普通菜市拿貨的話，那個時候零售多在5塊一斤，我們開店的去，一般是可以優惠一點，4塊一斤可以拿到。而如果自己去批發早市拿，直接在大車上批發的那種，有時候2塊5，有時候3塊可以拿到，但是你要的量必須符合要求，因為三五斤一般是不會賣的，最少十斤或一件起批。

是怎麼定價的？這個蔬菜定價，菜販要將租金、人工、損耗統統算在裡面。你想一下，做蔬菜生意的，每天要想拿到好一點的貨，每天早上3~4點就必須去菜市拿貨，拿貨回來，還要對菜進行部分摘選，這些損耗都是自己承擔的。因為去拿批發都是整件的拿貨，基本上不會給你挑三揀四的機會。把這些所有成本算上，加上菜販起早摸黑的人工費，一斤菜，一天不賺個一二塊一斤，那還不如去打工。

不管是水果或者蔬菜的毛利還是相當可以的，要根據每個地方的行情價格而定的。

當然銷售當中很多人都想用最便宜的價格能批發最好的農產品回來賣最好的價格，不過這種是很少的沒有便宜的農產品沒質量的便宜出售跟你的！批發商每天早上三點多就要到農貿市場或者水果批發市場進貨了也是不容易的，當然付出還是有回報的只要你堅持努力就會有回報的

不同蔬菜和水果的批發價當然是不一樣的哦，你想賣多少錢一斤，那也要隨時瞭解你周圍的情況哦！不過你想知道利潤怎麼樣，這也不難，自己到批發市場和零售的地方問一下就知道了，每一天的價格在不斷的變著

綜合毛利20%—25%，加價率35%—50%，一般葉菜類加價高，因為損耗大，晚上要處理，大眾菜毛利低，土豆洋蔥這些。香蕉就掙個箱子錢，蘋果梨這些都比較便宜。應季水果毛利低！有些看著毛利高，損耗控制不了就賠錢。具體的價格需要市調，附近商圈價格，還有你採購量的關係，進價也不一樣，進貨時間不同，價格也會變化！