隨著現在社會經濟的不斷髮展，人民的工資也是在日益上升，那麼既然工資多了，人們的追求也就隨之增多，不再只是侷限於眼前的吃飽，喝好，而是開始考慮怎麼就可以吃的更好，更美味，那麼近期這個十元小火鍋，就在逐步的走進我們大家的視野裡，我們都知道，現在吃火鍋已經不分季節了，不和以前一樣，好像吃個火鍋就必須是要在冬天，或者是天氣比較冷的時候，而現在不同了，只要你想吃，隨時隨地就都可以去吃，哪怕是天氣不熱也沒有關係，因為我們現在有空調，這些就都不用怕了。現在的火鍋店也是琳琅滿目，你可以根據自己的喜好，條件，隨意的選擇自己想去的火鍋店，盡情的品嚐美味。儘管這樣，可能還是有不少人覺得冬天，才是吃火鍋的更佳時間，因為每次吃完火鍋，會感覺全身都是熱血沸騰的，吃完火鍋瞬間就覺得不怕冷了。現在市場上除了比較火熱的北京老火鍋、四川火鍋，目前還有一種也比較受大眾歡迎的十元小火鍋，無論是商場，還是夜市小攤，都能看到十元小火鍋的身影，不管是老人，還是孩子，都已經拜倒在它石榴裙下，被它的美味所吸引，前來品嚐小火鍋的人不計其數，不過也有人懷疑這麼便宜的火鍋，店家還有得賺嗎？那今天我們就一起來看一看十元小火鍋利潤點到底在哪裡？

　　1、十元小火鍋的利潤點在於它的成本控制

十元小火鍋的利潤點在哪裡

十元小火鍋的利潤點，很大程度上取決於它的菜品成本的控制。但凡是吃過十元小火鍋的朋友們，應該都不難發現，十元小火鍋的菜品，雖然樣數齊全，但是大都是以素菜種類為主，葷菜的種類少之又少，有的小火鍋店甚至都沒有葷菜，或者葷菜需要另外計算。之所以這樣的安排，想必大家應該也都非常清楚，就是因為素菜的價格算起來是比較廉價的，店家在進貨的時候，還會努力把進貨價壓到較低，而且如果是進的貨比較多的時候，店家會更加降低菜的單價。除此之外，十元小火鍋店並不需要專業的大廚，或者是太多的服務員，因為在吃十元小火鍋的食客大都，都是自燙自涮，基本上都是自助模式，從而使得人工成本大大減少。而這些成本的降低，從某種程度上來說，就等於提高了店鋪的利潤。

　　2、低價多銷也是十元小火鍋的利潤點之一

十元小火鍋的利潤點在哪裡

十元小火鍋說白了其實打的就是價格戰，一碗普普通通的面或者是餛飩都需要七八塊錢，而現在只需要花上十元錢，就能吃上一頓比較豐富美味的小火鍋，現在的十元錢對於我們所有的人來說，應該都不是什麼問題，也不是什麼太大的數額，大家也非常能接受這個價格。這樣一來，就會有不少食客都會毫不猶豫的選擇進店消費。那麼十元小火鍋就是以低價為優勢，採用薄利多銷的營銷方式，吸引了源源不斷的顧客，我們可以試想一下，如果客源一旦多了，那麼老闆就可以輕而易舉地從中獲得更高的利潤了。

　　3.十元小火鍋的利潤點，還有一個就是賣點多。

十元小火鍋的利潤點在哪裡

十元小火鍋可以說是近幾年來才出現在市面上的一種新型的火鍋店鋪，和我們以往所吃的火鍋店有所不同。而我們現在的人，大部分都喜歡追求新鮮感，去嘗試我們之前沒有嘗試過的事情，那麼不管是朋友聚會，或者是節假日大家一起聚餐的時候，很多人就會選擇這種比較新穎的火鍋店。大家可以想一想，之前我們所吃的火鍋店大部分都是一口大鍋， 多也就是一個鴛鴦鍋，那麼如果當人多的時候，可能有的人想吃清湯的鍋底，有的人想吃海鮮的，有的人想吃麻辣的，微辣的，這樣的話，我們就沒有辦法去符合那麼多人的口味了，而現在這樣的十元小火鍋店就不同了，我們每個人都可以擁有一個自己的小鍋，不管你想吃什麼樣的口味，都可以根據自己的喜好來調味，這樣一來，就可以照顧到每個人的口味，而且大家還可以坐在一起來品嚐美味，有助於提高我們的食慾，開啟我們的味蕾，在說說笑笑中嚐到這些美味的火鍋佳餚。

　　4.十元小火鍋之所以可以盈利，和它的品質好，翻檯快有著密不可分的關係。

　　就說現在人為什麼都選擇去吃這種拾元的自助小火鍋呢？大家有沒有認真的思考過呢？其實我們來對比一下，十元小火鍋，和我們平時所見的那種火鍋店有什麼不同？他們的不同之處其實就是在於十元小火鍋開啟的是自助模式，只要我們進店以後找到座位就可以坐下來自己涮著我們喜歡的食物來吃，也不需要點單，更不需要等著服務員來為我們送餐，我們一切都可以自給自足，尤其是當我們飢腸轆轆的時候，走進一家這樣的小火鍋店就可以開吃啦。而如果我們要是選擇比較傳統的火鍋店，拿進店以後，首先需要先點餐，然後再等著服務員給我們一盤一盤的上菜，這樣的話，有的時候就真的是快要餓暈了，如果再碰上一個有選擇恐懼症的小姐姐，小哥哥們在點餐的時候，一直猶豫不決，自己要選擇哪一個菜，那可就更麻煩了，所以十元小火鍋店那速度可是槓槓的，因此也吸引來了不少前來品嚐的食客們。當顧客變得越來越多的時候，店主想不掙錢都很難呀！

　　5.十元小火鍋店要想盈利，那就要有一個良好的進餐環境。

　　我們在吃飯的時候大家肯定也會考慮哪個飯店的環境比較好，或者是他的裝修風格比較適合我們自己調調。那麼當我們選擇十元小火鍋店的時候，大家就可以輕而易舉的發現，十元小火鍋店的裝修大多都是非常的精美，而且坐在裡面進食的時候也會有一種輕鬆的，愉悅的心情，這樣對於我們進餐來說也是非常好的，對於腸胃的消化也是有極大的好處，你這樣精緻的裝修風格，也使得十元小火鍋的利潤蹭蹭的上漲。

利潤分析如下：

定位中低端消費市場

對店鋪的大小、裝修的檔次要求不高，而且經營成本也有限，每月房租、水電費、人工費，加起來差不多三四千元，所以起步門檻非常低，這就營造了較大的利潤空間。

主要的盈利來自於菜品

店家一般都會到批發市場或農貿市場進貨，所以大部分菜的價格會比普通超市低，利潤率通常能夠達到20%—30%左右，所以即使是十元一位，那也是很賺錢的。

成本控制

十元小火鍋的利潤點很大程度上取決於菜品成本的控制。吃過十元小火鍋的朋友應該不難發現，十元小火鍋的菜品以素菜為主，葷菜很少，有的則沒有葷菜，或者葷菜需要另外計算。而素菜是比較廉價的，店家在進貨的時候，還會努力把進貨價壓到較低。

此外，十元小火鍋不需要專業大廚，食客自燙自涮，從而使得人工成本大大減少。而這些成本的降低，從某種程度上來說，就等於提高了利潤。

低價多銷

十元小火鍋打的就是價格戰，一碗普通的面或餛飩都需要七八元，而現在只需花上十元，就能吃一頓小火鍋，恐怕不少食客都會毫不猶豫地進店消費吧。十元小火鍋就是以低價為優勢，吸引了源源不斷的顧客，客源一多，輕而易舉就能獲得高利潤。

十元小火鍋的利潤點，很大程度上取決於它的菜品成本的控制。但凡是吃過十元小火鍋的朋友們，應該都不難發現，十元小火鍋的菜品，雖然樣數齊全，但是大都是以素菜種類為主，葷菜的種類少之又少，有的小火鍋店甚至都沒有葷菜，或者葷菜需要另外計算。之所以這樣的安排，想必大家應該也都非常清楚，就是因為素菜的價格算起來是比較廉價的，店家在進貨的時候，還會努力把進貨價壓到較低，而且如果是進的貨比較多的時候，店家會更加降低菜的單價。除此之外，十元小火鍋店並不需要專業的大廚，或者是太多的服務員，因為在吃十元小火鍋的食客大都，都是自燙自涮，基本上都是自助模式，從而使得人工成本大大減少。而這些成本的降低，從某種程度上來說，就等於提高了店鋪的利潤。十元小火鍋說白了其實打的就是價格戰，一碗普普通通的面或者是餛飩都需要七八塊錢，而現在只需要花上十元錢，就能吃上一頓比較豐富美味的小火鍋，現在的十元錢對於我們所有的人來說，應該都不是什麼問題，也不是什麼太大的數額，大家也非常能接受這個價格。這樣一來，就會有不少食客都會毫不猶豫的選擇進店消費。那麼十元小火鍋就是以低價為優勢，採用薄利多銷的營銷方式，吸引了源源不斷的顧客，我們可以試想一下，如果客源一旦多了，那麼老闆就可以輕而易舉地從中獲得更高的利潤了。

　　我們現在的人，大部分都喜歡追求新鮮感，去嘗試我們之前沒有嘗試過的事情，那麼不管是朋友聚會，或者是節假日大家一起聚餐的時候，很多人就會選擇這種比較新穎的火鍋店。大家可以想一想，之前我們所吃的火鍋店大部分都是一口大鍋， 多也就是一個鴛鴦鍋，那麼如果當人多的時候，可能有的人想吃清湯的鍋底，有的人想吃海鮮的，有的人想吃麻辣的，微辣的，這樣的話，我們就沒有辦法去符合那麼多人的口味了，而現在這樣的十元小火鍋店就不同了，我們每個人都可以擁有一個自己的小鍋，不管你想吃什麼樣的口味，都可以根據自己的喜好來調味，這樣一來，就可以照顧到每個人的口味，而且大家還可以坐在一起來品嚐美味，有助於提高我們的食慾，開啟我們的味蕾，在說說笑笑中嚐到這些美味的火鍋佳餚。

你問這個太籠統了，我說一下我大概的經驗，飯店市場是非常難做的生意，因為沒有門檻。，一般都遵循一個道理，越沒有門檻的生意越難做，門檻越高如果你剛好夠的到的話這個生意越好做。而且從身邊的例子來看，街邊的小吃店都是一年換幾次的，只有不賺錢了才會轉讓，經常換說明難做嘛。

至於你說的十塊錢的小火鍋，我估計應該是在三四線城市，一二線人工各種費用你做不到這個成本，我估計沒用多少錢賺。，不是恨推薦。

十元小火鍋定位中低端消費市場，所以對店鋪的大小、裝修的檔次要求並不高，它有點類似於大排檔，而且經營成本也有限，每月房租、水電費、人工費，加起來差不多三四千元，所以起步門檻非常低，這就營造了較大的利潤空間。

10元小火鍋的利潤，主要體現在以下幾個方面：

第一，菜品。10元小火鍋的菜品幾乎以丸子類為主，不可能出現多少鮮肉，比如牛肉等。

第二，鍋底。一般10元小火鍋人均鍋底費都是在4元左右。

第三，沾碟。這是一般都是單獨收費的，人均五元。

10元小火鍋的利潤還要看老闆的技巧，比如老闆會做很多甜品在自助臺上，或者免費送你碳酸飲料等，我是做火鍋，串串底料技術培訓以及底料批發的，有需要更多技巧，可以跟我瞭解交流。

以上就是10元小火鍋的利潤點，但是這個屬於微利，掌握不好，會虧本的，祝您成功。