酒精和加熱可以使蛋白質變性，導致細菌死亡，所以這是殺菌的主要方式！

但是要殺死非洲豬瘟病毒就沒有這麼簡單了。因為病毒不具細胞結構，是由DNA或RNA與蛋白質外殼構成的，單獨存在時無法生存，可是也不會被消滅，但是病毒找到了宿主「寄生」，即可利用宿主的細胞系統進行自我複製，造成感染。

簡而言之，沒有找到宿主時，病毒啥都不是，勉強只能說是一段資訊；可是一但寄生到生物體上，它就會感染其他的生命體。

其實，非洲豬瘟也是一種病毒，這也是為什麼在冷藏與冰凍的豬肉上，雖然病毒沒有被活化，但也不會死亡，可以存活3個月到3年。

但是，病毒不是殺不死，只是沒有像細菌那麼容易被殺死，靠酒精就能解決。殺死病毒的方式基本上有2種:

1.加熱到特定溫度，並且持續一段時間，讓病毒的DNA、RNA變性失去活性。

2.用次氯酸水、漂白水等能破壞病毒蛋白質外殼的成分消毒。

不同的病毒，對溫度、消毒劑的耐受度也不同。以非洲豬瘟病毒來說，加熱到90°C即可使他失去活性，人類的胃酸也可以讓非洲豬瘟的病毒失去活性

。

更重要的是：非洲豬瘟不是人畜共患的傳染病！所以只要豬肉熟食，即使吃疫區的豬肉，也不需要太擔心。

不可以。如果酒精有這麼大的作用疾病就會少太多了，酒精其實遠不是人們平時認知的那樣，覺得酒精幾乎對於很多病毒和傷口是萬能的，其實很大一部分受到了電視劇電影的影響，朋友們酒精不是萬能的。