綠殼蛋雞的主要品種有：

1、東鄉黑羽綠殼蛋雞 由江西省東鄉縣農科所和江西省農科院畜牧所培育而成。體型較小，產蛋效能較高，適應性強，羽毛全黑、烏皮、烏骨、烏肉、烏內臟，喙、趾均為黑色。母雞羽毛緊湊，單冠直立，冠齒5--6個，眼大有神，大部分耳葉呈淺綠色，肉垂深而薄，羽毛片狀，脛細而短，成年體重1．1--1．4公斤。公雞雄健，鳴叫有力，單冠直立，暗紫色，冠齒7--8個，耳葉紫紅色，頸羽、尾羽泛綠光且上翹，體重1.4--1．6公斤，體型呈"V"型。大群飼養的商品代，綠殼蛋比率為80％左右。該品種經過5年4個世代的選育，體型外貌一致，純度較高，其父系公雞常用來和蛋用型母雞雜交生產出高產的綠殼蛋雞商品代母雞，中國多數場家培育的綠殼蛋雞品系中均含有該雞的血緣。但該品種抱窩性較強(15％左右)，因而產蛋率較低。

2、三凰綠殼蛋雞 由江蘇省家禽研究所(現中國農科院家禽研究所)選育而成。有黃羽、黑羽兩個品系，其血緣均來自於中國的地方品種，單冠、黃喙、黃腿、耳葉紅色。開產日齡155--160天，開產體重母雞1．25公斤，公雞1．5公斤；300日齡平均蛋重45克，500日齡產蛋量180--185枚，父母代雞群綠殼蛋比率97％左右；大群商品代雞群中綠殼蛋比率93％--95％。成年公雞體重1．85--1．9公斤，母雞1．5--1．6公斤。

3、三益綠殼蛋雞 由武漢市東湖區三益家禽育種有限公司雜交培育而成，其最新的配套組合為東鄉黑羽綠殼蛋雞公雞做父本，國外引進的粉殼蛋雞做母本，進行配套雜交。商品代雞群中麻羽、黃羽、黑羽基本上各佔1／3，可利用快慢羽鑑別法進行雌雄鑑別。母雞單冠、耳葉紅色、青腿、青喙、黃皮；開產日齡150--155天，開產體重1．25公斤，300日齡平均蛋重50--52克，500日齡產蛋量210枚，綠殼蛋比率85％--90％，成年母雞體重1．5公斤。

4、新楊綠殼蛋雞 由上海新楊家禽育種中心培育。父系來自於中國經過高度選育的地方品種，母系來自於國外引進的高產白殼或粉殼蛋雞，經配合力測定後雜交培育而成，以重點突出產蛋效能為主要育種目標。商品代母雞羽毛白色，但多數雞身上帶有黑斑；單冠，冠、耳葉多數為紅色，少數黑色；60％左右的母雞青腳、青喙，其餘為黃腳、黃喙；開產日齡140天(產蛋率5％)，產蛋率達50％的日齡為162天；開產體重1．0--1．1公斤，500日齡入舍母雞產蛋量達230枚，平均蛋重50克，蛋殼顏色基本一致，大群飼養雞群綠殼蛋比率70％--75％。

5、招寶綠殼蛋雞 由福建省永定縣雷鎮閩西招寶珍禽開發公司選育而成。該雞種和江西東鄉綠殼蛋雞的血緣來源相似。母雞羽毛黑色，黑皮、黑肉、黑骨、黑冠。開產日齡較晚，為165--170天，開產體重1.05公斤，500日齡產蛋量135--150枚，平均蛋重42--43克，商品代雞群綠殼蛋比率80％--85％。

6、昌系綠殼蛋雞 原產於江西省南昌縣。該雞種體型矮小，羽毛緊湊，未經選育的雞群毛色雜亂，大致可分為4種類型：白羽型、黑羽型(全身羽毛除頸部有紅色羽圈外，均為黑色)、麻羽型(麻色有大麻和小麻)、黃羽型(同時具有黃膚、黃腳)。頭細小，單冠紅色，喙短稍彎，呈黃色。體重較小，成年公雞體重1．30--1．45公斤，成年母雞體重1．05--1．45公斤，部分雞有脛毛。開產日齡較晚，大群飼養平均為182天，開產體重1．25公斤，開產平均蛋重38．8克，500日齡產蛋量89．4枚，平均蛋重51.3克，就巢率10％左右。

目前，市場上的綠殼蛋雞主要有：

一、招寶綠殼蛋雞

由福建省永定縣雷鎮閩西招寶珍禽開發公司選育而成。該雞種和江西東鄉綠殼蛋雞的血緣來源相似。母雞羽毛黑色，黑皮、黑肉、黑骨、黑冠。開產日齡較晚，為165-170天，開產體重1.05公斤，500日齡產蛋量135-150枚，平均蛋重42-43克，商品代雞群綠殼蛋比率80%-85%。

二、東鄉黑羽綠殼蛋雞

由江西省東鄉縣農科所和江西省農科院畜牧所培育而成。體型較小，產蛋效能較高，適應性強，羽毛全黑、烏皮、烏骨、烏肉、烏內臟，喙、趾均為黑色。母雞羽毛緊湊，單冠直立，冠齒5-6個，眼大有神，大部分耳葉呈淺綠色，肉垂深而薄，羽毛片狀，脛細而短，成年體重1.1-1.4公斤。公雞雄健，鳴叫有力，單冠直立，暗紫色，冠齒7-8個，耳葉紫紅色，頸羽、尾羽泛綠光且上翹，體重1.4-1.6公斤，體型呈"V"型。大群飼養的商品代，綠殼蛋比率為80%左右。該品種經過5年4個世代的選育，體型外貌一致，純度較高，其父系公雞常用來和蛋用型母雞雜交生產出高產的綠殼蛋雞商品代母雞，中國多數場家培育的綠殼蛋雞品系中均含有該雞的血緣。但該品種抱窩性較強(15%左右)，因而產蛋率較低。

三、新楊綠殼蛋雞

由上海新楊家禽育種中心培育。父系來自於中國經過高度選育的地方品種，母系來自於國外引進的高產白殼或粉殼蛋雞，經配合力測定後雜交培育而成，以重點突出產蛋效能為主要育種目標。商品代母雞羽毛白色，但多數雞身上帶有黑斑；單冠，冠、耳葉多數為紅色，少數黑色；60%左右的母雞青腳、青喙，其餘為黃腳、黃喙；開產日齡140天(產蛋率5%)，產蛋率達50%的日齡為162天；開產體重1.0-1.1公斤，500日齡入舍母雞產蛋量達230枚，平均蛋重50克，蛋殼顏色基本一致，大群飼養雞群綠殼蛋比率70%-75%。

四、三凰綠殼蛋雞

由江蘇省家禽研究所(現中國農科院家禽研究所)選育而成。有黃羽、黑羽兩個品系，其血緣均來自於中國的地方品種，單冠、黃喙、黃腿、耳葉紅色。開產日齡155--160天，開產體重母雞1.25公斤，公雞1.5公斤；300日齡平均蛋重45克，500日齡產蛋量180--185枚，父母代雞群綠殼蛋比率97％左右；大群商品代雞群中綠殼蛋比率93％--95％。成年公雞體重1.85--1.9公斤，母雞1.5--1.6公斤。

五、三益綠殼蛋雞

由武漢市東湖區三益家禽育種有限公司雜交培育而成，其最新的配套組合為東鄉黑羽綠殼蛋雞公雞做父本，國外引進的粉殼蛋雞做母本，進行配套雜交。商品代雞群中麻羽、黃羽、黑羽基本上各佔1/3，可利用快慢羽鑑別法進行雌雄鑑別。母雞單冠、耳葉紅色、青腿、青喙、黃皮；開產日齡150～155天，開產體重1.25公斤，300日齡平均蛋重50～52克，500日齡產蛋量210枚，綠殼蛋比率85%～90%，成年母雞體重1.5公斤。

六、昌系綠殼蛋雞

原產於江西省南昌縣。該雞種體型矮小，羽毛緊湊，未經選育的雞群毛色雜亂，大致可分為4種類型：白羽型、黑羽型(全身羽毛除頸部有紅色羽圈外，均為黑色)、麻羽型(麻色有大麻和小麻)、黃羽型(同時具有黃膚、黃腳)。頭細小，單冠紅色；喙短稍彎，呈黃色。體重較小，成年公雞體重1.30～1.45公斤，成年母雞體重1.05～1.45公斤，部分雞有脛毛。開產日齡較晚，大群飼養平均為182天，開產體重1.25公斤，開產平均蛋重38.8克，500日齡產蛋量89.4枚，平均蛋重51.3克，就巢率10%左右。

七、盧氏雞

屬小型蛋肉兼用的原始品種，產於盧氏縣山區。毛色母雞以麻色為主，公雞以紅黑色為主。1980年普查，存欄32萬隻，主要分佈在獅子坪等山區公社，多數為天然閉鎖群。成年公雞體重1.7公斤，母雞1.1公斤；平均開產日齡170天，平均產蛋110-150枚。在盧氏雞的雞蛋中有3.6%為青殼蛋，是比較罕見的遺傳性狀。

1998年調查，盧氏雞社會存欄20萬隻；雞蛋中青殼蛋佔1%。透過調查分析，省、市、縣三級專家一致認為：盧氏雞的數量已經減少，產青殼蛋的基因流失嚴重；盧氏縣山區具有生產綠色食品的生態環境；青殼雞蛋具有很好的市場前景。因此，盧氏雞青殼蛋系的選育工作不僅有利於盧氏雞的保護，而且具有很好的市場開發價值，使資源優勢轉變為經濟優勢，為山區農民開闢一條致富路。2000年，盧氏縣成立了選育繁育中心。經過組織專家論證，確定了選育目標和技術路線，制訂了育種方案和實施辦法。“方案”以產青殼蛋母雞個體為素材，利用現代育種技術，予計經過五個世代以上的選育培育出青殼蛋基因純合品系，同時不斷提高雞群的產蛋量和整齊度。採取兩系配套生產商品代，青殼蛋達到90%以上，進行推廣。

八、舊院黑雞

該雞的產區地勢複雜，海拔500～2300米，年降雨量894.2～1672毫米，無霜期196～254天，年平均氣溫14.2～15.4℃，最高溫度為38.8℃，最低溫度零下4℃，主產玉米、小麥、水稻、洋芋、紅苕、雜糧等。林地面積28%，草地面積24%，是發展養雞業的良好基地。

舊院黑雞體格較大，呈長方形，兩脛粗健，全身各部結構緊湊，耐粗飼，抗病力強，速生羽，全身羽毛黑色(♀帶草綠色光澤，♂的部分頸羽、鞍羽、尾羽呈紅色鋃邊黑羽)。按面板顏色可分為白色和烏色兩種，其中烏色雞有較高的藥用價值；據冠形可分成單冠和豆冠兩個品系；依蛋殼顏色可分為淺褐色和綠色兩種。

舊院黑雞體大肌肉豐滿，肉質細嫩，香味濃厚。六月齡♂平均體重2225克，全淨膛屠宰率為75%，♀平均體重1565克，全淨膛屠宰率為71.42%；週歲♂平均體重3160.7克，全淨膛屠宰率79.24%，♀平均體重2604.15克，全淨膛屠宰率66.97%。

農區小群飼養的舊院黑雞198～220日齡開始產蛋，年產蛋量85～128枚，平均蛋重54.96克，最輕的48克，最重的為74克，蛋殼厚、強度大，不易破損。自然孵化，受精率95.15%，孵化率為88.99%，成活率94%。

據歷年的調查、試驗和省畜科院家禽研究室的研究：舊院黑雞的綠殼蛋性狀是遺傳性狀，且對白色蛋殼性狀呈顯性遺傳；舊院黑雞綠殼蛋蛋殼的強度與厚度顯著高於羅斯雞蛋殼的強度與厚度；舊院黑雞綠殼蛋的營養成份略高於褐殼蛋；舊院黑雞與現代蛋雞品種雜交可大幅度提高產蛋效能，培育出商品綠殼蛋雞種。

有的雞也可以產綠色或青灰色的蛋，比如野雞。

雖然您邀請我回答，但是對綠殼蛋雞那個品種好，我卻實不知道，不過雞蛋綠殼是否營養就好，我不敢恭維，歷史雞蛋都是黃殼的，只不過色深色淺而已，同一個母雞，剛開始下蛋是深色，隨著雞下蛋多而蛋則變淺，最後可能是白殼蛋了，不過水麵上養的鴨孑則是綠殼蛋，如果鴨子下的蛋是黃色的，肯定是旱鴨子下的蛋。所以說雞下綠殼不一定營養就好。