人體所需要的礦物質比較多，比如大眾所熟悉的鈣、鋅、碘、鎂、磷等等，鐵也是其中一種。這些不同的礦物質，在身體中發揮著不同的作用。人體對於鐵元素的需要量雖然僅僅25毫克，攝入量不足就會造成不利於身體健康的情況出現，缺鐵性貧血也就更容易發生，如果補鐵更好一些？

女性因為自身生理原因，也成為缺鐵性貧血的主要發病人群。畏寒怕冷、手腳涼、疲倦乏力是貧血最為突出的表現，也是判斷貧血的主要診斷依據之一。雖然貧血病情加重，還會出現記憶力減退、丟三落四等情況發生。出門的時候本來已經把門鎖好，走出一段路之後就記不清自己是否做好，可能就會返回家中確認是否鎖好門，這些情況的發生就說明女性記憶力出現了問題。

除了上述症狀，還可以到醫院透過血常規檢查來判斷自己是否患上貧血。如果您的血紅蛋白低於120高於110，雖然有些醫院的檢查報告上這一項顯示正常，其實也已經進入貧血的狀態。這個時候透過飲食上補鐵就可以改善貧血的情況，等到血紅蛋白低於110，僅僅依靠調整飲食，食補的效果已經不再明顯，只能透過藥物來改善貧血。

透過飲食來調整貧血，無疑就要增加富含鐵元素的食物。食物中所含有的鐵可以分為兩種，一種是血紅素鐵，另外一種是非血紅素鐵。血紅素鐵吸收率比較高，受膳食因素影響比較少。非血紅素鐵，吸收率較低，受膳食因素影響較多，一般也不建議透過非血紅素鐵來補鐵。

非血紅素鐵主要存在於植物性食物中，比如菠菜、紅棗，這些所謂的補血食物其實並不能提到補血的作用。植物性食物中所含有的鐵是非血紅素鐵，人體吸收率在3%左右，除非您一天能夠吃上上百斤的紅棗或者菠菜，這種做法也不太現實。吃菠菜或紅棗，都起不到補血的作用。

血紅素鐵主要存在於動物性食物中，這些動物性食物主要是以動物肝臟中含量較高，其次是紅色肉類，比如豬瘦肉、牛羊肉等等。肉類食物中含有的鐵是血紅素鐵，人體吸收率高，也是補血的最佳食物來源。動物肝臟中血紅素鐵的含量較高，但膽固醇和脂肪的含量也不低，要注意控制攝入量。

有些人為了自己的身體健康，肉類食物吃的比較少，也就容易出現貧血的情況，同時也會引起口腔潰瘍的發生。對於不太喜歡吃肉的朋友來說，可以把豬肉、牛肉或羊肉剁成餡料，做成餃子或包子食用，保證每天有50克左右的紅肉類食物攝入量。

豬肝中鐵的含量較高，可以把豬肝與菠菜一起做成菠菜豬肝粥來食用。對於小朋友來說，這也是一道補血的粥品，避免兒童因為貧血而引起認知障礙，影響學習成績。

在貧血較為嚴重的情況時，可以選擇藥物來治療，臨床上一般會選擇琥珀酸亞鐵。在服用藥物的時候需要謹慎，最好是在醫生指導下服用。

鐵是人體必需的微量元素之一，如果缺鐵會患上缺鐵性貧血，這是世界上重要的營養缺乏病之一，患病人群主要以學齡前兒童、孕婦、育齡期婦女為主。動物肝臟、紅肉是補鐵的最佳方法，如豬肉、牛肉等。

當身體缺鐵時除了補充鐵元素外，還應補充一些維生素，如維生素C 、維生素E、維生素B1、維生素B 2以及維生素B 12等，補充維生素對防治缺鐵性貧血有重要意義，如維生素C有助於促進鐵的吸收。關於補鐵的方法，詳細介紹如下：

不同型別的食物補鐵效率有很大差距，比如菠菜中含植物性鐵，吸收率可能只有1%～2%，豬肝中的鐵是血色素性鐵，吸收效率是20%～30%，所以動物性食品的補鐵效果最好。中國營養學會推薦男性每日鐵的適宜攝入量為12毫克，女性14毫克。在動物性補血食品中，每百克的含鐵量（毫克）分別為：瘦豬肉3、豬血8.7、雞肝12、豬肝22.6、鴨肝23斤、雞血25。

動物內臟不僅含有較為豐富的鐵元素，而且還富含蛋白質和維生素A，但動物內臟類食物並非人人適宜，因為動物內臟中的膽固醇和飽和脂肪含量很高，容易引發心血管疾病，所以三高人群（高血脂、高血壓和高血糖）不宜吃動物內臟。對於需要補充蛋白質的人，可用魚類代替；補充維生素A的人群，可透過胡蘿蔔等代替。

一般來說，缺鐵性貧血患者要接受正規治療去除病因，生活中則糾正不良的飲食習慣，每週適當安排動物內臟、紅肉等食物，也可吃一些動物血製品，如雞血、鴨血等。動物血液中的血紅素鐵可直接被人體腸道吸收利用，不受食物中草酸、植物酸等因素的影響。要多補充蛋白質，可選擇的食物有雞蛋清、牛奶、瘦肉等，這不僅可促進鐵的吸收，還能合成血紅蛋白的原料。

銅可促進鐵的吸收，所以也應適當吃一些含銅較多的食物，如海鮮、豆類等。雖然平時主張多吃含膳食纖維豐富的食物，但過高的纖維素會影響微量元素（如鐵）的吸收，所以補鐵期間膳食纖維不可攝入過多。在飲料的選擇上，應少喝濃茶和咖啡，以免影響鐵的吸收。

對於貧血症狀嚴重的患者，僅僅透過食物攝取鐵已不能滿足人體需求，這時就要補充鐵劑了。常用的鐵劑有硫酸亞鐵、枸櫞酸鐵、富馬酸鐵、葡萄糖酸鐵和琥珀酸亞鐵等，同時還可服用維生素C 促進鐵的吸收。需要指出的是，補充鐵劑要在醫生指導下進行，因為鐵元素補充過量會導致人體中毒。

小兒營養性貧血在兒童期比較常見，這不僅會影響孩子的正常生長，而且還易感染各種疾病。在兒童貧血患者中，主要以營養性貧血為主，而缺鐵性貧血是常見的營養性貧血之一。研究顯示，嬰兒從母體獲得的鐵會在六個月內用完，所以若6～8個月時為嬰兒新增的輔食種類和數量沒有達到其生長髮育所需的量，就不能攝取足夠的鐵元素。正因如此，缺鐵症狀往往發生在9～12個月大的嬰幼兒身上。

嬰兒期生長髮育越快，對鐵元素的需求就越多，母乳及動物乳汁中的鐵元素含量都不高，但母乳的吸收率很高，可達50%。所以母乳餵養的孩子很少出現缺鐵性貧血，牛羊奶的鐵含量要比母乳吸收率低，僅在10%以下。如果完全用牛奶或羊奶餵養寶寶，從六個月到兩歲期間患缺鐵性貧血的機率很高，可達76%。如果不能按時給孩子新增輔食，可能會造成嬰兒營養性貧血。

嬰兒輔食的新增時間要掌握好，不可過早，過早新增澱粉類食物會使穀物中的植物酸與鐵結合，導致鐵的吸收效率下降。過早新增水果和蔬菜類食物，其中含有的纖維和草酸也會干擾母乳中鐵的吸收。總之，只要母乳充足，就沒有必要過早新增這類輔食。建議在嬰兒4～5個月開始逐漸新增含鐵食物，如豬肝、紅肉等。

很多人都知道菠菜有補鐵、補血的功效，所以會吃很多菠菜補鐵。實際上，菠菜補鐵的說法並不準確。關於菠菜補鐵的觀點，可能要追溯到一百多年前。1870年，德國的一位科學家專門測算了菠菜的鐵含量，但計算時出了錯，使結果向右錯移了一位小數點。

雖然後來糾正了錯誤，但糾正錯誤後的宣傳力度不夠，以致現在很多人仍然以為菠菜的鐵含量很高。菠菜與其它綠葉蔬菜一樣，含鐵量並不算高。由於菠菜含的是植物性鐵，不是血色素性鐵，所以人體的吸收率很低。因為補鐵就是補血，所以菠菜的補血功效也很有限。

很多人認為用鐵鍋烹飪能補鐵，鐵鍋炒菜確實可以產生少量的亞鐵離子，產生途徑如下：1）炒菜時鍋鏟與鐵鍋摩擦產生小鐵屑，這些鐵屑進入人體後會與胃液中的鹽酸反應形成亞鐵離子；2）烹飪時一些酸性物質，如醋和植物的汁液會與鐵鍋發生反應，生成亞鐵離子；3）鐵鍋上的鐵鏽攝入人體後會被腸道中的酶還原為亞鐵離子。由於這些亞鐵離子都屬於無機鐵離子，難以被人體吸收，所以用鐵鍋烹飪的補鐵效果極其有限。

最後需要說明的是，有些家長會用蛋黃給孩子補鐵，實際上蛋黃並不適合兒童補鐵。在雞蛋黃中，有一種叫做卵黃高磷蛋白的物質可抑制鐵的吸收，所以蛋黃中鐵元素的吸收率只有3%，其吸收效果要比動物肝臟、紅肉等食物差很多。

藥物治療主要是補充鐵劑，反正聽醫生的話按時按量吃就行。同時服用維生素C或果汁以利於鐵的吸收，但牛奶會抑制鐵的吸收，所以鐵劑不能與牛奶同時服用的在藥物補鐵的同時，要去找引起缺鐵的原因。比如營養不足引發的缺鐵性貧血就要改善伙食，多吃豬肉牛肉等含鐵量高的食物；如果是月經量大引起的，就應該調理月經；如果是寄生蟲感染者則應驅蟲治療；如果是消化性潰瘍引起者應抗酸治療等。補鐵只是治標，找到癥結所在是關鍵。

女性或者兒童的確是缺鐵性貧血的高發人群，在生活中要多吃一些含鐵量高的食物，但上面這些東西，有些對補鐵有用，有些用處不大！

在解釋這些食物到底哪些對我們人體補鐵用處大：食物中的鐵的兩種型別→血紅素鐵和非血紅素鐵。

血紅素鐵主要從肉和禽類食物中來，對人體來說更容易吸收，正常情況下，血紅素鐵的吸收率差不多在25%左右。而身體處於缺鐵的情況下時，血紅素鐵的吸收率可以達到40%！

而另外一種非血紅素鐵主要在植物性食物和乳製品中，吸收的情況就不如第一種了，因為非血紅素鐵在人體吸收前，還必須要跟結合在一起的氨基酸、蛋白質等分離，還原成二價鐵人才吸收得到，普遍吸收率就在10%左右。

一：用處不大的：紅糖、紅棗、菠菜

每100克紅糖和大棗約含鐵2.2mg，這個數值真的是比較低的了，同樣的100克葡萄乾含鐵量都有9mg，另外，大家印象中覺得菠菜好像補鐵效果好100克菠菜含鐵2.9mg左右，人家木耳100克可以達到97mg，連100g香菇都可以達到10mg。此外，菠菜不僅含鐵量不高，它裡面還含有大量草酸要影響人體對鐵的吸收，嘖嘖，菠菜簡直有點羞死先人！

再說了，按照正常人每天所需的鐵來算，成人鐵的適宜攝入量為：男子12㎎/天，女子20㎎/天，紅棗、菠菜一天要吃兩三斤才湊得到數，你說那麼多你裝得下去啊

即使你非要跟自己過不去鼓搗吃，不要忘了，上面說了這些植物裡面的鐵是屬於非血紅素鐵，即使棗和菠菜裡面有能夠增進鐵吸收的維生素C，這樣算下來你的身體又吸收得到多少呢？

二：有點用的：豬肝、血旺、瘦肉

每100克豬肝中含鐵22.6mg，而血旺的含鐵量也很高，每100克鴨血中含鐵30mg，100g豬血中含鐵8.7 mg，另外，瘦肉也是含鐵量不錯的食物，100克牛肉就含鐵3.9mg”

這些肝臟、動物全血、瘦肉等動物性食物，裡面的鐵很多都是人體更容易吸收的二價鐵，吸收率高，所以相對來說補鐵的效果更好！

所以，二天鑑定真愛的標準，不是看哪個給你喝紅糖水、快遞棗子、煮菠菜湯，而是那些請你吃回鍋肉、冒鴨血

鐵鍋炒的菜，對補鐵沒有幫助

在日常生活中，下面三類人群，可以從這幾方面注意飲食，預防缺鐵性貧血：

總的來說日常不挑食，小孩子多做輔食，孕婦吃鐵劑除了上面說的豬肝等動物內臟、血旺、瘦肉之外，還有這些含鐵量高的食物值得擁有：魚、海鮮、禽（雞、鴨、鵝）

堅果、乾果，比如葡萄乾、杏子、豆類比如豌豆、蛋、鐵強化穀物、麵包和麵食、奶。

此外吃高鐵食物時，還要注意這三點：

01 要避免同時吃干擾和降低鐵吸收的食物，如菠菜、莧菜、空心菜等草酸、植酸或鞣酸含量高的食物；喝茶、咖啡也會影響鐵的吸收。

02 配合食用維生素C含量高的食物，可增強身體對鐵的吸收。比如西紅柿、柿椒、苦瓜、油菜、小白菜、葡萄柚、獼猴桃、橘子等。

03 保證蛋白質的攝入量，每天1.5g/kg，更容易合成血紅蛋白。

1.吃牛肉眾所周知，牛肉的營養成分很高，其中含鐵量就不錯，另外還含有豐富的蛋白質。常食用牛肉的話，不只可補鐵，還有健脾胃的作用。因此對於缺鐵性貧血的女性來說，多吃牛肉是非常不錯的。 2.吃豬肝 　　缺鐵性貧血吃什麼補得快？豬肝也是很不錯的補鐵食物，它不只含鐵高，還含有磷、蛋白質等，豬肝配菠菜補血效果很不錯，貧血者可試試。 　　3.吃黑木耳 　　其實能夠改善缺鐵性貧血的食物有很多，其中黑木耳也是很不錯的推薦，因為它是天然的補鐵補血食物，含鐵量很高，它有“素中之葷”和“素中之王”的稱號。 4.吃葡萄乾葡萄乾含鐵和鈣都很高，所以它是兒童、婦女及體弱貧血者很不錯的滋補佳品。中醫也認為，葡萄乾有補血氣、暖腎作用，常吃可以改善貧血症狀。 5.吃桂圓桂圓含有豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也是比較高的，它不只可以提高熱能、補充營養，同時還可以促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。 　　缺鐵性貧血適合吃的食物是非常多的，而缺鐵性貧血並不是一種可以被忽略的疾病，必須要經過調理來改善，以免誘發更大的風險損害，一切都應該以自己的健康為大前提。

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補鐵首先要了解，鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收，但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非血紅素鐵”是1%--5%左右。只有瞭解了這兩者的差異才能更快更好的補鐵。

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血紅素鐵：　　

1、肉類：牛肉，豬肉，羊肉，動物肝臟和血液(牛，豬，雞，鴨)。

2、魚蝦貝類：金槍魚，赤貝，雜魚乾，蝦夷盤扇貝，花蛤，鰻魚。

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非血紅素鐵：

這是從以菠菜、黑木耳、海帶為首的植物、海草中提取的鐵成分。只吃這類食物的話鐵成分不好吸收，和肉類海鮮等富含血紅素鐵的食物一起吃有助於鐵的吸收。　　

1、果蔬類：菠菜，芹菜，黑木耳，海帶，大豆、洋李，櫻桃，泥猴桃。　

2、其他食品：蛋黃、腐竹，大豆，黑芝麻，香菇，螺旋藻。

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配合維生素C的食物促進鐵質吸收：

想要充分吸收鐵成分時，最好以血紅素鐵與非血紅素鐵搭配攝取為最佳，因為植物性的食物含有維生素C可以提高鐵質吸收。比如：　　

1、菠菜配嫩煎牛肉，澆上檸檬汁。　　　　

2、炒青菜搭配蝦夷盤扇貝或豬肉。

3、飯後吃水果或喝果汁有利於促進鐵吸收。

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如果食補不佳或缺鐵較多，則需要考慮補充鐵製劑，可以選擇服用鐵 之緣片，均衡促進鐵質吸收，老少皆宜，能更快更全面的改善缺鐵和貧血症狀。

缺鐵是缺鐵性貧血的主要原因，飲食可以幫助缺鐵患者補充鐵元素，缺鐵性貧血首先要改善飲食，多吃含鐵高，蛋白質高的食物，如瘦肉，雞蛋，木耳等，不能喝茶和濃咖啡，會影響鐵吸收。另外在醫生指導下，根據病情，貧血程度，選擇相應藥物。

鐵是人體最重要的微量元素之一，缺鐵的人平時可以多吃動物肝臟、黑豆、紅棗、菠菜、茼蒿、菠菜等食物，這些食物都含有豐富的鐵元素。

缺不缺鐵要先看一下抽血化驗的數值，男性11.6-31.3umol/L,女性9-30.4umol/L,兒童9-22umol/ L鐵是形成血紅素的必須元素，是合成肌紅蛋白和血紅蛋白的原料。如果缺鐵的話首先要找到缺鐵的原因，是攝入量不足，還是丟失過多，還是胃腸道鐵元素吸收障礙！如果攝入量不足就要口服硫酸亞鐵片，肝精補血素，如果丟失過多可能存在胃腸道內隱匿性出血，腫瘤等，女性月經量大和痔瘡都是丟失過多的原因，

缺鐵性貧血會出現乏力、易倦、頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、心悸、氣短、納差、蒼白、心率增快。治療缺鐵性貧血首選口服鐵劑。如：硫酸亞鐵或右旋糖酐鐵。餐後服用胃腸道反應小且易耐受。服藥的同時不可進食乳類和飲用濃茶這樣會抑制鐵劑吸收，魚、肉類、維生素C可加強鐵劑吸收。

口服鐵劑有效的表現先是外周血網織紅細胞增多，高峰在開始服藥後5～10天，2周後血紅蛋白濃度上升，一般2個月左右恢復正常。鐵劑治療應在血紅蛋白恢復正常後持續2～3個月，待鐵蛋白正常後停藥。在此期間要注意抽血化驗，飲食規律，勞逸結合！

藥物治療主要是補充鐵劑，反正聽醫生的話按時按量吃就行。同時服用維生素C或果汁以利於鐵的吸收，但牛奶會抑制鐵的吸收，所以鐵劑不能與牛奶同時服用的在藥物補鐵的同時，要去找引起缺鐵的原因。比如營養不足引發的缺鐵性貧血就要改善伙食，多吃豬肉牛肉等含鐵量高的食物；如果是月經量大引起的，就應該調理月經；如果是寄生蟲感染者則應驅蟲治療；如果是消化性潰瘍引起者應抗酸治療等。補鐵只是治標，找到癥結所在是關鍵。

女性或者兒童的確是缺鐵性貧血的高發人群，在生活中要多吃一些含鐵量高的食物，但上面這些東西，有些對補鐵有用，有些用處不大！

在解釋這些食物到底哪些對我們人體補鐵用處大：食物中的鐵的兩種型別→血紅素鐵和非血紅素鐵。

血紅素鐵主要從肉和禽類食物中來，對人體來說更容易吸收，正常情況下，血紅素鐵的吸收率差不多在25%左右。而身體處於缺鐵的情況下時，血紅素鐵的吸收率可以達到40%！

而另外一種非血紅素鐵主要在植物性食物和乳製品中，吸收的情況就不如第一種了，因為非血紅素鐵在人體吸收前，還必須要跟結合在一起的氨基酸、蛋白質等分離，還原成二價鐵人才吸收得到，普遍吸收率就在10%左右。

一：用處不大的：紅糖、紅棗、菠菜

每100克紅糖和大棗約含鐵2.2mg，這個數值真的是比較低的了，同樣的100克葡萄乾含鐵量都有9mg，另外，大家印象中覺得菠菜好像補鐵效果好100克菠菜含鐵2.9mg左右，人家木耳100克可以達到97mg，連100g香菇都可以達到10mg。此外，菠菜不僅含鐵量不高，它裡面還含有大量草酸要影響人體對鐵的吸收，嘖嘖，菠菜簡直有點羞死先人！

再說了，按照正常人每天所需的鐵來算，成人鐵的適宜攝入量為：男子12㎎/天，女子20㎎/天，紅棗、菠菜一天要吃兩三斤才湊得到數，你說那麼多你裝得下去啊

即使你非要跟自己過不去鼓搗吃，不要忘了，上面說了這些植物裡面的鐵是屬於非血紅素鐵，即使棗和菠菜裡面有能夠增進鐵吸收的維生素C，這樣算下來你的身體又吸收得到多少呢？

二：有點用的：豬肝、血旺、瘦肉

每100克豬肝中含鐵22.6mg，而血旺的含鐵量也很高，每100克鴨血中含鐵30mg，100g豬血中含鐵8.7 mg，另外，瘦肉也是含鐵量不錯的食物，100克牛肉就含鐵3.9mg”

這些肝臟、動物全血、瘦肉等動物性食物，裡面的鐵很多都是人體更容易吸收的二價鐵，吸收率高，所以相對來說補鐵的效果更好！

所以，二天鑑定真愛的標準，不是看哪個給你喝紅糖水、快遞棗子、煮菠菜湯，而是那些請你吃回鍋肉、冒鴨血

鐵鍋炒的菜，對補鐵沒有幫助

在日常生活中，下面三類人群，可以從這幾方面注意飲食，預防缺鐵性貧血：

總的來說日常不挑食，小孩子多做輔食，孕婦吃鐵劑除了上面說的豬肝等動物內臟、血旺、瘦肉之外，還有這些含鐵量高的食物值得擁有：魚、海鮮、禽（雞、鴨、鵝）

堅果、乾果，比如葡萄乾、杏子、豆類比如豌豆、蛋、鐵強化穀物、麵包和麵食、奶。

此外吃高鐵食物時，還要注意這三點：

01 要避免同時吃干擾和降低鐵吸收的食物，如菠菜、莧菜、空心菜等草酸、植酸或鞣酸含量高的食物；喝茶、咖啡也會影響鐵的吸收。

02 配合食用維生素C含量高的食物，可增強身體對鐵的吸收。比如西紅柿、柿椒、苦瓜、油菜、小白菜、葡萄柚、獼猴桃、橘子等。

03 保證蛋白質的攝入量，每天1.5g/kg，更容易合成血紅蛋白。

談到缺鈣怎麼補這個話題，很多朋友都會說吃鈣補鈣，實際上只做到了補鈣的第一步，也就是增加原料。像牛奶、奶製品等食物，含鈣量非常豐富而且消化吸收率非常高，所以在補鈣的時候從食物來源上，肯定首先推崇牛奶和奶製品。其它食物當中也有豐富的鈣質，比如肉類、蝦皮、堅果類食物鈣含量很豐富。但是在補鈣的時候還建議大家以牛奶和奶製品為主，能保證消化和吸收率。同時讓鈣質吸收率更好，則少不了維生素D的幫助，因此一定要去到戶外曬太陽。曬太陽可以讓人體獲得維生素D的活化效果，有利於鈣的吸收。在鈣的沉積上面，維生素K發揮了很大作用，所以維生素K可以幫助鈣質沉積。綜上所述，在補鈣的過程中不僅僅要補鈣，同時也要注意維生素D和維生素K的補充，才可以使鈣得到最好的利用。如果想補充維生素K，食物中深綠色的蔬菜含量非常豐富，可以充分攝入。

缺鐵性貧血是臨床上最常見的貧血,多見於女性和部分兒童,最直接的方法是儘快的攝入足夠的鐵劑,最快的辦法是靜脈補鐵.靜脈補鐵由於直接輸入血管,沒有經過胃腸道,所以吸收的比例也更高.可以缺鐵的總量加上500mg的儲存鐵,直接靜脈補.但是,這樣的靜脈補鐵是沒必要的,能夠及早發現,口服補鐵效果也是非常快的.

吃紅棗可以補鐵補血嗎？

其實不能。一方面紅棗當中所含的鐵元素並不多，每百克鮮棗中含有的鐵元素僅在2毫克左右；幹棗中僅能達到每百克1.2毫克。另一方面紅棗中所含的鐵元素並不利於人體的吸收，吸收效果很差。

很多人盲目食用紅棗用於補鐵補血，甚至會大量攝入紅棗，然而紅棗的外皮很堅硬，大量攝入很容易刺激和損傷食道黏膜和胃腸黏膜，存在一定的風險，不建議為之。

很多人認為吃紅糖能夠補鐵補血，紅色的紅糖被很多人認為是“以形補形的食物”，但其實紅糖當中99.6%的物質都是糖類物質，其餘的像礦物質鐵等營養素的含量少之又少，靠其補血沒有任何意義，食用過多反而會增加患肥胖的風險。

其實而言，除了紅棗和紅糖以外，像菠菜補血、阿膠補血等傳言相對也比較多見，但都存在不科學的原理，大家不必相信。

這些食物補鐵補血的效果比較好：

動物血液是不錯的“補血秘方”。血液物質中所含的蛋白質與肉相媲美，而脂肪物質的含量又遠低於肉類，礦物質鐵的含量高於肉食，而且這些鐵都是人體易吸收的“血紅素鐵”，適當適量食用動物血液具有優質的補鐵效果。

至於選哪種血液，雞血、鴨血以及豬血類食品都是靠譜的選擇。

相對而言，動物肝臟等內臟類食物的補鐵效果也比較不錯，既含有較豐富的血紅素鐵，而且其吸收率也不低，建議每週可以食用1—2次，每次50克左右。

相比較而言，動物性食品的補鐵補血效果要優於植物性食品，常吃瘦肉也有良好的補充作用。建議每日少量食用肉類食物，促進營養物質的補充和吸收。

紅肉建議每日攝入50—75克，不可不吃，也不可多吃。

新鮮蔬菜水果中含有豐富的維生素C，維生素的充足補充有助於促進血紅素鐵的吸收。

蔬菜、水果每日皆應該有，蔬菜每天500克，水果每天350克，豐富攝入種類，多色攝入，補充充足且多樣的營養物質。

值得大家重視的一個問題：

很多人認為貧血一定是由於缺鐵問題導致的，然而事實並非如此。生活中的貧血並不一定全是由於缺鐵所導致，想要治療貧血，請先弄清楚原因，然後再採取針對性的治療。

不可盲目補鐵：

1、過量補鐵，容易導致鋅、銅等微量元素出現失衡，從而就會降低身體的免疫力；

2、過多的鐵沉積心臟、肝臟、胰腺、脾臟等臟器，可引發心衰、肝硬化、糖尿病等，嚴重可危及生命；

3、如果本身是老年痴呆人群，大量補鐵容易加重病情。

當然，如果您經過醫院的檢測診斷髮現已經出現了嚴重的缺血問題，請按照醫囑使用膳食補充劑進行補充，食物雖然有補充作用，但是作用有限，要說快速補充，補充劑的作用會大於食物，請您正視這個問題。

缺鐵，一件很多人存在的“問題”，按照缺乏狀況合理補充，紅糖、紅棗以及菠菜等食物並不能補血，科學補血請適量食用瘦肉等動物性食品。科學補血，願您理性對待。

“食物補鐵相對來說比較慢，如果孩子確實是缺鐵，可以採用藥物補鐵，速度比較快。缺鐵嚴重的孩子，每公斤體重每天補充4-6個毫克鐵劑，一般需要在鐵缺乏糾正以後再多吃一個月，讓孩子儲存一些鐵。缺鐵不嚴重的孩子，每公斤體重每天補充1-2個毫克，直到孩子可以從食物中攝取豐富的鐵元素為止...”