一、看蔬菜型別施肥

大白菜、青菜等葉菜類蔬菜主要以葉供人們食用，應儘量選用尿素、碳酸氫銨、人糞尿等速效性氮肥;蘿蔔、馬鈴薯等根莖類蔬菜主要以塊根或塊莖供人們食用，要重施氯化鉀、草木灰等含鉀量較高的肥料;黃瓜、辣椒、西紅柿等瓜果類蔬菜主要以果實供應市場，除氮肥外，磷、鉀肥的需求量也較大，要獲得優質高產，就要大量施用有機肥，並在有機肥中摻入一定量的過磷酸鈣和氯化鉀，在定植時還要用糞水穩苗。

二、看天氣變化施肥

氣溫較高時，蔬菜生長旺盛，需肥量也大，同時溫度高有利於肥料的分解和轉化。所以在溫度適宜的生長季節，可以適當多施肥料;而在低溫天氣與寒冷季節應少施或不施肥料。

另外，土壤水分充足時施肥效果好，在土壤乾旱時不宜施肥，若需要施肥時應結合澆水進行。

三、看肥料種類施肥

對於一些易揮發的肥料，如硝酸銨、碳酸氫銨等氮素化肥，最好開溝施於土壤深層。磷、鉀肥在土壤中向下移動應較為緩慢，均勻地施入耕作層即可。對於易溶於水的化肥，隨灌水施入田間效果較好。磷酸二氫鉀、尿素、硼砂、稀土微肥等可採取根外追肥的方式進行葉面噴施，但要掌握好最佳噴施時期及噴施濃度。

四、看栽培方式施肥

一般保護地蔬菜需肥量比露地栽培的同種蔬菜要高1倍以上。如露地韭菜　667平方米　施用2000～2500千克有機肥即可，而陽畦韭菜　667平方米　則要施用4000～5000千克有機肥方可滿足其生長需要

選擇適合當地種植的蔬菜品種，然後進行整地。可選用營養缽育苗、基質育苗、蔬菜嫁接技術，期間要合理安排茬次。使用有機和無機複合肥、蔬菜專用肥施肥，並加強病蟲害的綜合防治，合理的使用化學農藥。

一、露地蔬菜種植品種

露地蔬菜種植常見品種有辣椒、黃瓜、甘藍、菠菜、蘿蔔、西紅柿、胡蘿蔔、葫蘆瓜、小白菜、油白菜等。

二、露地蔬菜種植的技術和方法

1、在播種前要進行整地，要將前茬作物殘留的枯枝爛葉用火燒燬後深埋。

2、挑選抗病蟲、抗逆性強、優質高產、商品效能好、適合當地種植的蔬菜品種。

3、選用營養缽育苗、基質育苗、蔬菜嫁接技術，進一步完善育苗設施，並提高育苗水平，培育優質壯苗，移栽前要進行煉苗，為無公害蔬菜高效生產打下良好基礎。

4、需要調整最佳化種植結構，合理安排茬次，可採取立體種植，反季節栽培（保護地），實現結構的多元化，生產的多樣化，而且能充分利用時間、空間、地力及季節差，達到高質高產的目的。

5、要積極使用蔬菜生產新技術，設施種植應用二氧化碳施肥、膜下灌溉、滴灌、遮陽網、新型覆蓋材料、基質栽培、避蚜膜等，露地栽培採用地膜覆蓋、滴灌、噴灌等新技術。

6、可大力推廣土壤培肥技術，有利於減少化肥用量，並加大有機肥料的投入與使用，進一步建立科學合理的耕作制度。

7、推廣應用有機和無機複合肥、蔬菜專用肥、生物肥、採取測土配方施肥技術、推廣配方肥料，能減輕化肥對蔬菜品質和土壤結構的不良影響。

8、種植過程中要加強病蟲害的綜合防治，並廣泛應用農業、生物等防治方法，合理的使用化學農藥。

9、禁止使用限定的化學合成農藥，進一步推廣應用低毒、高效、低殘留化學農藥，嚴格控制農藥用量、品種、時間、次數等使用規程。

10、儘量在雜草初生階段用藥防治，這樣可以減輕藥劑對蔬菜的汙染和殘留，同時還能起到很好的除草效果。

11、在除草劑處理土壤的時候，土壤表層要細碎、溼潤、平整，這樣可以保證施藥均勻，而且還可以給雜草萌發創造良好的條件，促使雜草萌發一致，從而能一次用藥除去大部分雜草。

露地蔬菜施肥注意就是不要過重，過重會把蔬菜給燻死了，種植露地蔬菜施肥要少量多次，在種植之前一個星期要下週底肥，追肥的時候要把肥埋在土裡，這樣肥期會更長一些，而且也利於植物的根部吸收

蔬菜是人們生活中不可缺少的食物之一, 近幾年全國各地把發展蔬菜生產作為農業產業結構調整的一項重要內容來抓, 有力地促進了蔬菜產業的發展。但如果沒有掌握好施肥技術, 對蔬菜的產量和質量都有一定的影響, 接下來就說一下蔬菜施肥的一些知識。

不同蔬菜對各種營養元素的需求情況不同。葉菜類蔬菜的食用部位主要是葉片, 施用氮肥可以促進營養體生長, 因此對氮肥需求量較大。瓜果類蔬菜食用的是果實, 除必要的氮肥之外, 也應適當增施磷、鉀肥。蔬菜生長過程中要施用大量的有機肥, 以作基肥為好, 摻入適量化肥。豆科植物能透過共生固氮菌固定空氣中的氮素, 所以少施氮肥。

作物不同生育時期對營養元素的需求量不同, 施肥量也應有所變化。果菜類蔬菜在營養生長前期花芽開始分化, 雖然需肥的數量要求不多, 但要求營養豐富, 所以育苗期的營養土十分重要, 多采用專用育苗土, 為培育壯苗打下良好的基礎。在果實開始膨大期, 氮的吸收量佔吸肥量的10%、磷佔17%、鉀佔5%, 而到開始收穫時, 則佔到總吸肥量的70%～90%, 所以特別注意果實膨大期重施肥的問題。對於大白菜等結球類蔬菜, 一般除重施有機肥作底肥外, 在苗期還要施用提苗肥, 以促進幼苗健壯生長。當長出6～7片葉, 苗期結束進入蓮座期時, 則開始加大施肥量, 促進根系發育。進入包心期時, 增加施肥量, 促進葉球膨大與充實。因此, 要掌握好不同作物不同時期的施肥量。

溫度、溼度和光照是影響肥料施用的主要氣候因素。溫度適宜, 作物生長旺盛, 需肥量也多, 而且溫度較高, 有利於肥料的分解和轉化, 在適宜作物生長的季節應多施肥料, 而低溫季節則少施或不施。

降雨可以影響土壤水分。植物需要的營養物質必須處於溶解狀態下才能被吸收, 土壤水分適宜, 微生物活動頻繁, 可以加速養分的分解轉化, 增加肥力。在大雨、暴雨前不宜施肥, 以免肥料流失。

光照是作物進行光合作用必不可少的條件, 無機鹽營養與光合作用的進行及光合產物的運輸均有密切關係。光照充足還可提高溫度, 促進植物生長, 在這種情況下, 就要求供應較多的肥料。所以在水分充足、光照好的時候, 施肥效果更好。

根據各種土壤的理化性質和熟化程度不同, 看土施肥。

看土壤的肥瘦施肥

不同土壤和不同地塊, 其保肥性和供肥性有所不同, 根據各地土壤養分檢測結果, 合理確定施肥的種類和數量, 使各種養分協調供應, 防止作物因缺素而產生坐苗、早衰現象。除豆科作物外, 無論何種土壤適量施用氮肥都有增產效果;而對缺乏磷、鉀的土壤, 增施磷、鉀肥其增產效果十分明顯。對某些土壤和作物, 還要注意鈣、硫、鎂等元素和微量元素肥料的施用。熟化程度差的土壤, 更應增施有機肥。

看土壤酸鹼度施肥

由於過多使用化肥和鹽基物質的流失, 土壤的酸化程度越來越嚴重, 尤其是紅壤土、黃壤土酸性很強, 對作物生長不利, 十字花科蔬菜根腫病發生尤為嚴重,應注意配合施用石灰、草木灰等鹼性肥料, 以中和酸性。

看土壤水分施肥

肥和水是密切相關的, 土壤水分不足, 肥料難以轉化吸收利用, 這時要結合灌水施肥;土壤溼度小就要施深些, 溼度大要施淺些, 以利於作物根系吸收和土壤保持養分。

在菜田生產過程中, 肥料種類很多, 各有特點。常採用有機肥與無機肥相結合的形式, 把有機肥作為基肥和蔬菜生長前期的欄肥使用, 而無機肥大多用作追肥, 也有將無機肥作基肥的。

土壤施肥可分為表層和深層施肥。對於一些易揮發、有硝化作用的肥料 (如硫酸銨、硝酸銨等) 與土壤混合後, 銨離子被土壤顆粒吸附, 以免流失。磷、鉀肥在土壤中向下移動迅速很慢, 表層施用效果不大, 最好均勻混入土壤中深施。

化學肥料除向土壤施用外, 還可根外追肥。根外追肥要求肥料質量純正, 濃度適當, 不易灼燒葉面。總之, 各種化肥的成分性質不同, 其適用的土壤、作物及施用的數量和方法等應有所不同。

在我們當地農村，家家戶戶都有小菜園。種植蔬菜都是露天種植，和大棚蔬菜相比，露天種植的蔬菜口感好，菜味足，貯存期長，隨吃隨摘，方便實用。

那麼露地蔬菜施肥需要注意哪幾方面的問題？如何做到合理施肥？

一、種植露天蔬菜所用的農家肥必須經過充分發酵。

農戶家裡的圈肥、糞肥、雞糞、綠肥等必須提前堆積發酵，外層用合好的黃泥封存，兩到三個月時間，就可以開封使用了。如果是夏季，雞糞這樣的熱肥急等使用，可倒上少量水攪拌均勻，然後用透明油紙蓋起來，利用Sunny中的紫外線，殺死裡面的蟲卵和病菌。每天開啟油紙，用鐵鍁搗騰攪拌2到3次，再用油紙蓋上，這樣發酵20來天就可以使用了。使用標準是糞肥攪動時糞質疏鬆，不粘鐵鍁，無刺鼻氣味。

二、露天蔬菜種植前施足發酵好的農家肥。

露天蔬菜種植前，均勻撒入農家基肥，並且深耕翻入地下，讓農家肥和土壤充分融合，然後拉平畦面，整理出畦背，風和日麗的天氣，澆足水，便可播種下地了。如果是種植韭菜、大蔥、大蒜、洋蔥之類的辛辣類蔬菜，在定植後可以加施草木灰，這是天然的鉀肥，並且可以預防地蛆，根治病蟲害。

三、露天蔬菜種植撒播出苗後，可以適量施化肥。

露天蔬菜種植出苗後，在澆水的時候，根據生長的需要，可以隨水衝施少量尿素。而需要根施的化肥，必須在離出根部20公分左右的地方劃溝追施，並且覆土蓋嚴。而人糞尿或者動物糞尿隨水衝施的時候，一定要適量稀釋，注意不要燒根。

四、葉類蔬菜採摘前半個月不提倡施肥。

如果是茼蒿、菠菜、油菜這樣的葉類蔬菜，在採摘前半個月，不管是化肥還是農家肥，都不提倡施肥，避免汙染葉片，影響到採摘食用。而黃瓜、芸豆、菜豆這樣的搭架蔬菜，結果部位高，生長期長，可以多次迴圈採摘，根據需肥特性可以多次施肥。如果是花生餅或者芝麻渣經過發酵腐熟的餅肥，在黃瓜苗爬蔓時就要施上，因為餅肥肥效時間長，黃瓜從開花到結果，正是餅肥肥效最旺盛的時刻，這樣長出來的黃瓜，既好吃又水靈。

總之，露地蔬菜施肥需要做到水肥兼施，並要合理搭配。並不是施肥量越多越好，要根據種植蔬菜品種的需肥特性，來調整施肥量。