青磚茶屬於黑茶系，瞭解的人還是非常的少的，很多人只想著試試青磚茶的滋味，可是面對面目繁多的青磚茶，不知道怎麼去選擇青磚茶，導致對青磚茶有誤解，現在就談談喝青磚茶的朋友需注意的一些問題：

1、第一次喝青磚茶，建議選擇老料壓制的內銷青磚茶，或者五年以上的邊銷青磚茶， 這二款風格不一樣，內銷青磚有草藥香；五年以上的邊銷青磚茶，滋味卻是十分的醇和，甘甜爽口。

2、初喝者最好不要選擇普通邊青磚茶 建議選擇老料壓制的內銷青磚茶，有粗料的也有偏嫩料的，到手就能喝，不用存放陳化，較新出廠的茶都非常香，口感醇厚，圓潤。邊銷青磚茶用料粗老，如果是較新出廠的90%以上的初喝者都喝不習慣，稍老點的邊銷青磚建議煮飲，可以喝到真正青磚的滋味。

3、要喝就喝大廠的品牌茶

目前的湖北赤壁生產青磚茶的廠家不多，產業園規模的大廠品牌有3-4個，大型先進的壓制機器，衛生的流水線生產。從原料基地到出廠都有嚴格把控。

個人建議：千萬不要因為圖便宜買沒有品牌沒有生產日期的茶！第一次喝青磚茶的朋友一定要選擇原料、口感製作工藝好的青磚茶。選擇有質量保證的產品。這樣會給您帶來很好的品茶體驗，同時也是健康飲茶首選。如果想當時喝又想存放兩不誤，就選擇內銷青磚茶吧。如果迷戀老茶，請謹慎，入市有風險！！！

青磚茶是一種中國黑茶，採用傳統的茶葉生產方法 - 高溫蒸汽，採用海拔600-1200米的茶樹新鮮葉子製成。原產地是湖北省赤壁市趙立橋羊樓洞鎮。它有大約600年的歷史。

青磚茶種類

老青茶

　　產於湖北和湖南省臨湘縣，在初加工過程中曬乾。

青磚

　　由老青黑茶加工而成，主要銷往蒙古和俄羅斯。

帽盒茶

　　茶的形狀像帽子，兩個茶放在一個盒子裡

米磚

　　壓縮紅茶扇形，也叫小井苦茶。

小京磚

　　在湖北壓榨紅茶，主要銷往蒙古和俄羅斯。

牌樓牌青磚茶

　　青磚茶具有中國古代裝飾拱門的圖案表面。

川字青磚茶

　　青磚茶的表面有“川”字樣。

鳳凰牌青磚茶

　　米磚茶具有鳳凰紋的表面。

火車頭牌青磚茶

　　青磚茶表面具有火車機車的圖案。

羊樓洞青磚茶

　　羊樓洞青磚茶也叫湖北老青黑茶，起源於中國湖北赤壁羊樓洞古鎮。這是一個悠久的歷史和獨特的茶葉，具有羊樓洞特色，主要產於湖北省赤壁，銅山，重陽和桐城。羊樓洞黑茶（湖北老清黑茶）是中國紅茶的四大代表之一，與雲南普洱茶，湖南黑茶和四川黑茶一起，都屬於六茶之一的黑茶。在中國的類別。與其他茶類如綠茶和紅茶不同，羊樓洞黑茶適合長期儲存，如果在適當的條件下，質量越好越好，所以它被稱為“飲用古董”。羊樓洞青磚茶採用優質茶葉材料製成，香氣純正，橙紅色酒體色澤，口感醇厚柔滑。湖北老清黑茶不僅具有一般黑茶的健康益處，是最具創意和藝術的黑茶（以其獨特的製造工藝），可用於製作各種精美禮品，工藝品，家居裝飾品等。

老青茶屬黑茶類，別稱青磚茶，又稱川字茶，主要產於湖北省內蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣，所以又稱“湖北老青茶”，在湖南省的臨湘縣也有老青茶的種植和生產。

老青茶的製造分麵茶和裡茶兩種，麵茶較精細，裡茶較粗放。麵茶是鮮葉經殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬乾而製成。裡茶是鮮葉經殺青、揉捻、渥堆、曬乾而製成。老青茶一般分成灑面、二面、裡茶三個等級

乾隆之年（1736）茶商雷中萬開辦“羊樓洞茶莊”，茶莊設於廟場，始製茶磚。《中萬公傳》有“磚茶之源，萬年洞莊”之說，《湖北通志》記載：“同治十年，重訂崇、嘉、蒲、寧等六縣各局卡抽派茶匾章程中列有黑茶及老茶二項”，這裡老茶即老青茶。以老青茶為原料蒸壓而成青磚茶，主產始於湖北羊樓洞，又名“洞磚”，而青磚茶麵印有“川”字商標，也稱“川字茶”。湖北生產“青磚”的歷史悠久，久負盛名，18世紀就在歐洲培養起一個穩定而龐大的消費群體，源頭就是湖北的港口城市漢口，經中國北方至蒙古高原再至西伯里亞腹地的駝道，然後延伸至整個歐洲（後被水運和鐵路取代），19世紀下半葉經中國茶葉的出口佔世界貿易總量的80%，漢口輸出佔國內茶葉出口的60%，而且以湖北產老青茶磚比例最大。[2] 1890年前後，在蒲圻羊樓洞開始生產炒制的簍裝茶，即將茶葉炒幹後，打成碎片，裝在篾簍裡（每簍2.5公斤），運往北方，稱為炒簍茶。約10年後，山西茶商在羊樓洞設莊試製磚茶，其後俄國商人亦在漢口設莊壓制。壓制工具先是木夾，後改用牛皮夾，進而改用機器壓，壓成磚形茶，以每箱磚片數命名，分“二七”、“三九”（每片都是2公斤）、“二四”（每片3.25公斤）、“三六”（每片1.5公斤）四種不同規格。“二七”、“三九”青磚銷往西北各地，以包頭市為集散地，統稱“西口茶”；“二四”、“三六”青磚茶銷往內蒙，並出口蒙古、蘇聯等地，以張家口為集散地，稱“東口茶”。近40年來，為統一商品規格，只生產“三七”青磚茶。1910—1915年為青磚茶歷史上的盛期，包括湖南、江西流入的一部分原料所制磚茶在內，最高年產量達48萬箱（每箱54公斤），後因戰禍疊起，銷路阻隔，產量銳減。

直到20世紀50年代，國家大力扶植邊銷茶生產，使老青茶生產恢復了生機，1977年產量達到8000多噸，1978—1982年由於邊銷市場需求發生變化，年產量下降至5000噸以下，1983年年產量又恢復到7000噸，近年年產量維持在5000噸以上。

鮮葉採摘鮮葉採割標準通常按莖梗皮色劃分。一級茶（灑麵茶）以青梗為主，基部稍帶紅梗。二級茶（二麵茶）以紅梗為主，頂部稍帶青梗。三級茶（裡茶）為當年生紅梗，不帶麻梗。採割時間有三種形式：第一種是一年採割兩次麵茶，第一次小滿至芒種採割，第二次立秋至處暑採割。第二種是一年來割隔冬茶一次和麵茶一次，隔冬茶在驚蟄前後來割，麵茶在夏至前後採割。第三種是一年只採割一次茶（麵茶或裡茶），夏至前後採麵茶，或小暑、大暑間採裡茶（有時甚至延至立秋）。殺青老青茶殺青多用雙鍋殺青機。鍋溫約300—320℃，每鍋投葉量8—10公斤。待葉子失去光澤，變為暗綠色，發出香氣，葉質柔軟，殺青勻透，即可出鍋，趁熱揉捻。殺青程度要達到殺透殺勻，避免炒焦，產生焦末。初揉殺青葉要趁熱揉捻，老青茶質地粗老，纖維素含量多，果膠質、蛋白質含量少，如不“熱揉”，條索很難揉緊，容易揉碎葉片，並會出現大量的“鴨腳板”狀敞葉。揉捻加壓由輕到重，不可一次加壓過重，否則，使葉片揉碎，降低制率，揉葉翻轉不好，形成“茶團”。“茶團”外面的葉子揉碎成末，中間的葉子卷不成條，形成大量的“敞葉”。使用揉捻機有40型和55型兩種，40型揉捻機每機可揉殺青葉7一8公斤，55型揉捻機每機可裝殺青葉20-25公斤。一般小型揉機先輕壓1分鐘，再中壓2分鐘，後重壓4—5分鐘；中型揉機先輕壓1—2分鐘，再中壓2—3分鐘，後重壓5—6分鐘。初揉共需8一12分鐘。待茶汁揉出，外形卷皺，初具條形，即可下機出曬。初曬初揉葉要立即出曬，蒸發水分，固定外形。出曬要攤放在水泥曬場或曬墊上，並要經常翻動，待曬至茶條略感刺手，握之有爽手感覺，鬆手有彈性，含水量約35—40%，即可收攏成堆，使葉間水分重新分佈均勻。復炒復炒的目的是把初曬葉炒熱、回軟，以便復揉成條。復炒仍在殺青機中進行，但鍋溫較低，約160—180℃。初曬葉下鍋後即加蓋悶炒，約1.5—2分鐘，待蓋縫冒出水汽，手握復炒葉柔軟，立即出鍋，趁熱復揉。復揉復揉的目的是使茶條進一步卷緊，揉出茶汁，以利握堆。復揉仍在中、小型揉機中進行。復揉時間：小型揉機2-3分鐘，中型揉機4-5分鐘。加壓仍由輕到重，但以重壓為主。渥堆渥堆的目的是使葉內多酚類化合物等物質在溼熱作用下繼續發生化學變化，消除青氣和澀味，形成湯色橙紅而濃和滋味純和的特有品質。渥堆是將復揉後的溼坯（灑面、二麵茶含水量為26%，裡茶含水量為36%），按級分別用鐵耙築成長方形小堆，邊緣部分更要築緊踩實，使茶堆溫度逐步上升，進行非酶性的自動氧化。一般約經3—5天，麵茶堆溫達50—55℃，裡茶堆溫達60—65℃，茶堆頂上滿布水珠（麵茶堆為紅色水珠，裡茶堆為豬肝色水珠），麵茶葉面變為黃褐色，裡茶葉面變為豬肝色，茶梗變紅，即為頭次渥堆適度。這時需要及時翻堆，用鐵耙將茶堆挖開，打散茶塊，把邊緣部分的茶坯翻至中心，堆底部分翻至堆頂，重新築堆，讓茶葉繼續進行非酶性的自動氧化。再經3—4天，待茶堆重新出現水珠，青草氣味消失，含水量接近20%左右，手捏茶葉稍有刺手感覺，即為渥堆適度，立即翻堆出曬。渥堆時間的長短，因茶坯含水量多少、茶堆大小和氣溫高低不同而有很大差異。為了正確掌握渥堆中的翻堆時間，必須勤加檢查，做到三多：多看，看堆面水汽變化；多摸，用手插入堆內，試探堆溫；多嗅，一般開始為水氣味，逐步轉變為青臭氣味、酸氣味，到後期發出香氣時，即為握堆適度。乾燥一般採用曬乾法。為避免泥沙和其他夾雜物混入茶內，一律攤放在水泥場上或曬墊上曬乾，切忌曬在泥地上。曬至梗折可斷，乾燥刺手，含水量15%左右即可。在老青茶製作過程中，鮮葉和揉捻葉都不能堆放過久。堆放過久，會造成“渥青”、“渥壞”，成為“網筋葉”。揉好了的茶坯，遇到連陰雨，不能及時初曬，應將揉捻葉抖散堆積，壓緊壓實。如茶堆內發熱，就及時翻動，散發熱氣後再堆緊。如此反覆進行，直到天晴出曬。切不可將揉捻葉薄攤。因為這樣做，會有利於黑黴菌的生長繁殖，使茶葉黴爛脫梗，葉面發黑，品質劣變。

青磚茶主要產於湖北的咸寧地區。已有一百多年的生產歷史。它以老青茶為原料，經壓制而成。

青磚茶的壓制分三四面、二面和裡茶三個部分。其中三四面，即面層部分質量最好。

青磚茶色澤為青褐，茶汁味濃可口，香氣獨特，回甘雋永。最外一層稱灑面，原料的質量最好，最裡面的一層稱二面，質量稍差，這兩層之間的一層稱裡茶，質量較差。

青磚的外形為長方形，色澤青褐，香氣純正，湯色橙紅，滋味醇和。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉等功效。

青磚茶主要銷往內蒙古等西北地區。以老青茶作原料，經壓制而成青磚茶。

每片青磚重2公斤（其中灑面、二面佔0.125公斤，裡茶1.75公斤）大小規格為34X17X4釐米。

青磚茶飲用時需將茶磚破碎，放進特製的水壺中加水煎煮，茶汗濃香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人禦寒，化滯利胃，殺菌收斂，治療腹瀉等多種功效，陳磚茶效果更好