這個問題怎麼沒有人回答啊，很難嗎？我來分享下我的做法；

1：滷好的雞要煮的比較爛的，剁去雞屁股，雞頭。把肉用手撕成條狀，不要太小，雞翅尖，雞爪放一起。

2：留下的雞骨頭加水煮，煮開加半勺滷湯轉小火煮40分鐘，放生薑，蒜，煮好在放鹽，老抽，蠔油，胡椒粉，雞精調味，瀝勺過掉殘渣，骨頭倒湯碗備用。

3：清水下麵條煮好撈起，加撕好的雞肉條，撒蔥花，香菜，幾滴麻油澆上雞肉湯。

一、準備先滷製雞肉

1、市場上買回一隻商家處理乾淨的，兩斤至三斤重的三黃雞或者其他雞都可以，個人比較喜歡三黃雞，清洗乾淨，把雞焯一下血水撈出備用

2、之後剁成大小均勻的塊狀，因為雞肉剁的太小容易碎，剁的太大不容易入味

3、雞肉放入砂鍋，加適量清水，鹽，一塊老薑，料酒，老抽，生抽，八角，花椒，桂皮，香葉，幹海椒，小蔥節，適量冰糖。大火燒開，中途轉成小火滷製一個半小時，也可根據個人喜好加入其他配菜一起滷製，我個人加了一些香菇

4、一個半小時之後，滷香濃郁的雞子就做好了，可直接上桌開吃，也可以放在冰箱裡，慢慢的做配菜吃

二、做雞肉麵條

1、準備300克的麵條，我喜歡吃麵條，所以多煮些，根據個人喜好加少量青菜葉也不錯

2、起鍋燒水，加少量的食用油和鹽，這樣煮出來的麵條更加爽滑，水沸騰之後加入麵條煮兩分鐘，麵條能從筷子上面劃下來就表示熟了

3、煮好的麵條裝碗，上面鋪上一層滷好的雞塊和香菇，加一小勺滷料的汁，再來點性感的蔥花點綴一下。