方法各有不同，看你口味和喜好。

做黑咖啡有三種方法，所以有三類不同的咖啡壺：傳統濾泡式、虹吸式、電動式。1.傳統濾泡式是最原始，工具最簡單的做法，咖啡壺由一個漏斗、一張濾紙和下面的一個容器組成，但它對人工的手藝要求很高，如果把握得當，就能煮出味道醇正的極品咖啡來。這種壺的價格很便宜，十幾元就能買到。濾泡式咖啡壺適合手感穩定、口感敏銳的品咖啡一族。在選購濾泡式咖啡器具時，注意看是三孔還是一孔，這很重要。三孔滴漏速度較快，萃取時間短，咖啡較清淡，一孔則反之。

2.虹吸式利用虹吸原理，在酒精的燃燒下，下層容器中的水溫達到92攝氏度時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，透過浸泡、攪拌後，製成的咖啡再原路返回。由於多了一道攪拌工序，這種做法的黑咖啡味道較濃，但由於無需靠人工技術掌握，做法相對簡單。這種咖啡壺的市面價多為一兩百元。

3.電動咖啡機的價格與虹吸式咖啡壺不相上下，它透過電力將水煮沸後浸泡，這樣做黑咖啡最簡單，但由於用沸水製作，口感稍遜一籌。相比而言，電動咖啡機更適合小資情調、又怕麻煩的年輕一族。常見的電動咖啡機價格從一百元到三五百元不等。

首先根據人的興趣和喜好不同，各式的製作方法各有利弊。有些方法很簡單，不需要什麼操作，但是出品的話，風味較差。有些方法，很吃操作，但一旦操作穩定下來，開始花式去玩兒的時候，一種都能喝出很多不同的風味。此處的黑咖啡，如果視為單品的話，那就根據操作方式，由簡到複雜談談小哥的感受吧。

這個基本沒什麼操作，就是透過紙製的濾紙或自帶的金屬濾網來過濾咖啡渣。燜蒸結束後，依靠“下壓”這個操作，對咖啡渣進行過濾，以實現咖啡渣與咖啡液體分離的效果，然後倒出成品咖啡。這個萃取的方式簡單而言就是：浸泡。平淡無奇，所以風味單一，且玩不出什麼花樣來。但小哥用過法壓之後，都有向朋友推薦過，因為法壓有個很大的好處，那就是比較萬用，它除了可以用來萃取咖啡，還可以拿去泡花茶。萃取結束後，建議拿個可以裝下全部咖啡的杯子，把萃取出來的咖啡或者花茶全部倒出來，因為法壓的特性是濾渣一直被壓在壺底，如果不把濾渣倒出，咖啡就會一直處於萃取狀態，導致風味差異越來越大。這是小哥的法壓使用感受。

這個可是小哥的大愛。一來，它觀賞性不低。二來相對而言操作並不太繁雜。但有一點比較麻煩的就是，適宜單品咖啡的萃取溫度約在92攝氏度，簡單而言就是不直接使用開水進行萃取。但如果硬水不燒開，會怕長期下來對身體造成一定的影響。但若是燒開了以後，下壺的水升到上壺之後，溫度大概得有個97攝氏度左右，溫度屬於偏高了，這個時候，只能適當加水了，但這樣會影響最初的水量，所以用水的計量方面有點麻煩。比起法壓，虹吸的出品相對更出眾，對出品的風味的可控性也更強。而且濾渣會停留在上壺，與下壺被萃取完的咖啡液分離，因此可以完全停止萃取。當然，如此一來，萃取就是一次定勝負，沒有回頭路可走。有條件建議買明火的，觀賞性更強，出品的風味與電是不一樣的。

這個相對而言比較吃操作，製作者的手是否穩，會左右成品的效果、香味、風味等。當然，對水溫的掌控，每次咖啡的使用量，水的流速，這些因素都會改變成品的風味。所以，以上三者裡，手衝的變化幅度是最大的，而且器具的種類，可以說是繁多複雜，從相對廉價到天價的器具都是有在販賣的，而且需要特意騰出比較大的空間來進行製作。所以，手衝咖啡在家裡玩的話，相對而言非常具有趣味性和可玩性。而且，控制水溫上，可控性較大，因為你可以在水燒開了之後，慢慢放涼，直至達到了到目標溫度。注入的水量，緩急，全程由人手把控。因此，一旦上手了，可玩性會越來越強，而且非常具有韻味。