這是因為這樣說法體現了中國古代建築上的一種思想理念。這主要出處在於人類最早是穴居生活，如果把廁所放在洞穴的下方，廁所的味道總是向上走，那麼整個居住環境就會受到影響，而且也不衛生，所以把廁所放在洞穴的上面；廚房和餐廳放在下面，這樣既方便，又解決了洞內取暖的問題。所以人們始終習慣地說“上廁所，下館子”！華人的智慧，無與倫比！！所以才有現在的上廁所下飯店。

這個問題問的有水平，劇史書記載:"上廁所"-古人都是用馬桶來如廁的，都是採取坐式，在馬桶上面方便，所以說是上廁所，久而久之大家都習慣如此說法

”下飯店”－古人的客棧之類吃飯的地方，設計都是有高門階的，然而門階又不能造得太大，為了顯示門階高，就造成飯店裡面的地面要低於路面，所以說吃飯為下飯店

上廁所有人從廁所的緣起來說明，農耕社會里，廁所是和豬圈結合在一起的，上層是廁所和豬圈入口，下層是糞池。所以去廁所就變成了上廁所，表明了方位。。而我覺得這個上字，就是簡單的 去、到的意思。組詞：上街。造句：你上街去買點蔥。或者：你上廚房拿幾根蔥。都是常見的用法。

關於下廚房呢。。上得廳堂，下得廚房。這是形容好老公又愛疼老婆又能做家務，知書達理，相妻教子的千古名句（咳）。這個，有人也討論過了，有說一般來講廚房都是比較低賤的活動，譬如說君子遠庖廚，讀書人是不進廚房的，一般來講，都是家裡的主夫和僕人才在廚房勞作，而上下這個形容，表明了所去之處的高低貴賤……也有人說，根據古代傳統宅子的方位，（風水堪輿什麼的我就不懂了）

中國古代的建築多為四合院，此種房子是按照五行建造的。東木西金北水南火中土。

廚房在院子的南側偏東，佔據火位，又靠近東木位，木生火。中國古代南為下，一般去南邊叫南下，所以去廚房叫下廚房。

廁所在北側偏東，又靠近東木位，水生木。

北為上，一般去北邊叫北上，所以去廁所叫上廁所。

日常生活用語都是積於生活習慣、特定環境來說的，是為避免聯想過度。為什麼上廁所呢？

第一個，特定環境。在古代，包括現代的許多廁所的蹲位都是略高地平面，得往上走一點。

第二個，用詞文雅，避免過度聯想而產生不適。大家都知道，有廁所的下面還有個坑，包括現代的廁所也一樣，都有個化糞池在下面，這個坑是幹嘛的，大家也是知道的，如果用下廁所，那麼想必大家包括古人都會想到那個坑裡的東西，是不是很噁心呢？

同時，廚房呀，飯館等，上面或下面沒有這種汙穢的東西，用上與下都不會使人聯想過度。就像雞鴨等可以用生蛋與下蛋，但人你總不說下小孩吧？

這是我們老一輩傳下來的可能也是一種文化傳承，生活中，我們還會經常說“下飯館、上飯店”。這可能與人們對“飯店”的主觀感受有關。通常情況下人們對“飯館”的印象是“小、簡陋，’；對“飯店”的印象是“大、豪華”，所以便習慣說“下飯館、上飯店”。這裡還有這樣一個故事。

在中國古代的時候，很多人都喜歡住四合院，這種院子四面都有房間，最好的房子是北邊的，坐北朝南，東暖夏涼。特別是冬季的時候，太陽在南迴歸線上，Sunny斜射角度很大，光線可以直接照射到屋子裡面，令人感覺非常的舒適. 那麼這麼好的房子給誰來住呢？當然是家族之中身份最高的人，老爺。家裡有老爺，還會有少爺，男孩子住在東面的廂房，東邊是太陽昇起的地方，希望男孩子能象太陽一樣越升越高，茁壯成長。有少爺還會有小姐，女孩子住在哪裡呢？女孩子住在西邊的廂房。那家裡有老爺有少爺有小姐，總得有人服侍他們，南面的房子常年見不到Sunny，陰暗潮溼，家中的下人就住在南面的房子裡。

個人認為這裡面除了文化習慣流傳外，還有就是“上為尊，下為卑”。如廁是生理需要，必須親身經歷的事情，要體現個人的尊貴，所以用“上”字，詞的重點也在於“上”字。如同，“下”字的含義就是不願意，不想的意思，詞的重點也在於“下”字後面的內容。舉個例子：上班，重點指是我親自去；下班，重點指離開這個我不願意在的地方。說法二：一般來說，廚房是女人煮飯的地方，過去女人地位低下，廚房裡的活兒被認為是又髒又累的活，是下人或侍者做的事，所以叫“下廚房”。至於“上廁所”，是因為農村以前的廁所和豬圈常常是結合在一起的，茅廁一般都在豬圈裡，大多分為上下層，上層是豬圈和廁所入口，下層是大糞池。因廁所在上層，所以叫“上廁所”。說法三：中國自古以來就有五行之說，五行是金木水火土，五行分別對應五個方位——東方屬木，西方屬金，南方屬火，北方屬水，中方屬土。古代四合院裡，廁所一般建在院子的西南角，廚房建在院子的東北方向。按照五行學說，南方屬火為上，北方屬水為下。因此，人們需要去廁所時，就要去院子的南面，所以叫“上廁所”；需要去廚房時，就要去院子的北面，所以叫“下廚房”。個人從心理角度闡述意見，僅供參考

再有如“下水”、“下河”，也是如此，因為低於地面（與“上山”比），此外中國一般稱向北為“上”，向南為“下”，這與地勢有關。因為古代時期華人主要活躍於黃河長江流域，地勢上存在北高南低：黃土高原——華北平原——江淮平原——長江中下游平原。這與地圖無關，上北下南並非中國古時地圖所遵循的規則。對了，還有一點，去“尊貴”的地方一般稱“上”，去“卑賤”的地方一般稱下，古人有這個習慣。當然，這些都是約定俗成的，並不是數學公式，所以例外是十分常見的，不足為奇。

上述個人意見，希望您能採納。

先來說說下飯店吧，先年古代時期吧，建築房屋要選擇地勢比較好些的做正廳，廚房地勢一般都低於正廳，不管是名門望族還是農村鄉野，都有老祖宗留下的習慣，當然了這也是有一定的道理和經驗的，當然也不缺乏當時的時代男尊女卑封建制度，男主外女主內，女人燒火做飯要去廚房為下，上為貴，下為卑吧。廚房就是吃飯的源頭，也就出現下飯店一說了。

至於上廁所為什麼是上，古代建築廁所一般都離房屋要遠些，那時候哪裡有自來水，廁所的氣味可以想象，廁所要高出地面，下面是糞池，人往往是登上廁所方便，就不難解釋怎麼叫上廁所了吧。

為什麼叫“上廁所和下廚房”，而不叫“下廁所和上廚房”？古人認為廁所都是水，五行屬水；而廚房裡用火做飯，自然五行屬火。由此可見，如果是下廁所，就意味著在水下，那就被淹死了。同理，上廚房意味著在火上烤。所以有下廚房和上廁所這樣的意思。中華文化，博大精深。

上廁所下飯館這個說法，都是從中國古代流傳下來的。古代的人都是很注重風水的，就連一個四合院裡東南西北的方向都是很有講究的。北方為上，南方為下，北京房屋中介常常說的上風上水就是指的北邊。所以，一家之主是住北房的，男孩子住東房，東宮太子之說就是這個原因，女孩子住西房，僕人住南房。而廁所的位置在東北邊，章回小說裡不是經常說登東廁嗎？而廚房在東南邊，從地理位置，廁所在東北算上，廚房在東南算下，這樣已然決定了去廁所是上廁所，去廚房是下廚房。加之以前的廁所是一個土坑，邊緣不規則且鬆軟，為方便如廁，就放兩塊石頭墊腳，人如廁時要登上石塊，更明確了去廁所是上廁所的概念。久而久之這個說法就延續至今。

古代人家的廚房相對來說則處於地勢較低的地方，且古時候女人的地位低下，洗衣燒飯這樣的家務事都是由女人來做，所以才會叫作“下廚房”。早期人類習慣將廁所建於高處，睡覺的地方建於低處，這樣有利於臭氣上升散去，不影響人們生活，因此是“上廁所”。

無論是“北上南下”，還是“上廁所”“下館子”，抑或是“上九天”“下黃泉”，“上班”“下榻”，都與尊卑有關。一是地理位置上的高卑，二是人際關係上的尊卑。

首先是地理位置。

與“下廚房”對應的不是“上廁所”，而是“上廳堂”。在很長一段時間內，女人是上不得上廳堂的。倘使家裡有客人，就只能下廚房做飯。做完飯，女人和小孩一起在一個小桌子上吃，無有上席的權力。這裡的“廳堂”，說的是“場面席”。如果你經歷過這段時期，你會明顯感覺到待遇和尊卑的問題。

很多人沒去過農村，也沒見過接近古代民居的廳堂是什麼樣子的。但大家都去過殿堂，也應該知道，無論是民間還是朝廷，廳堂都是高於地面的，是有幾級臺階的。

廚房在堂下，位置較卑。要去廚房，的確是要下去。

說“上廁所”，也是根據廁所的地理位置。這與人類早期的穴居生活有關。因為如果把廁所設在洞穴下方，異味上升，會影響居住環境，因而就把廁所設在洞穴上方，所以叫“上廁所”。不僅如此，在現在的某些農村，廁所一般都在距離住宅20——100米遠的豬圈裡，有的還分上下兩層，上層是豬圈和人方便的入口，下層是個大糞池。因廁所在上層，所以叫做上廁所。

接下來就要說“上”“下”表示人際關係上的尊卑這一類了，最經典的就是“下館子”。“下館子”一開始叫“上館子”，絕少出現“下館子”，一旦出現，則意味著日常生活水準比“館子”裡的待遇好，而“館子”的品位相對變差。

廚房在古代一直是女人的“領地”，而女人在當時的地位低下。而且，做飯被看做又髒又累的工作，是下人應該做的事情，所以才叫做“下廚房”。

上北下南

北為水為坎為玄武，為正！

南為火為離為朱雀。為向！

水為廁，火為廚。

所以是上廁所，下廚房！

這也跟中國的歷史發展存在一定的關係。華夏遠古先民最早都是居住的洞穴式建築，廚房往往都設立在地下部分，這樣才能方便飲煙向高處排出，民間說法有叫做拔風。廚房在下方，那麼久而久之自然稱為“下廚房”。

而茅廁則相反，通常設定在地面之上，這樣既有利於清潔打掃，又不會將異味長久留在起居室內，所以人們通常將用茅廁稱之為“上廁所”，久而久之形成了習慣，這種“上廁所下廚房”的稱法就沿襲下來了。

再有如“下水”、“下河”，也是如此，因為低於地面（與“上山”比），此外中國一般稱向北為“上”，向南為“下”，這與地勢有關。因為古代時期華人主要活躍於黃河長江流域，地勢上存在北高南低：黃土高原——華北平原——江淮平原——長江中下游平原。這與地圖無關，上北下南並非中國古時地圖所遵循的規則。對了，還有一點，去“尊貴”的地方一般稱“上”，去“卑賤”的地方一般稱下，古人有這個習慣。當然，這些都是約定俗成的，並不是數學公式，所以例外是十分常見的，不足為奇。

上述個人意見，希望您能採納。

比較有說服力的原因：跟五行相關。

中國自古以來就有五行，五行分別對應五個方位。古代廁所建造在北面偏東的位置，廚房要建造在南面偏東。當要去廁所時要去院子的北面，所以說”上廁所“。當要去廚房時，要去院子的南面，所以說”下廚房“。