摘自一位歐洲網友的言論：

我是在美國居住的歐洲人，我想我至少有資格從個人觀點的角度談談我的看法。

一共有以下幾個原因：

控制飲食的份量：不是人們有意識這樣去做，而是這已經成為了我們生活方式的一部分。我們只是不想在一個盤子上吃太多的東西。

加工食物較少：在歐洲，人們更多地是自己做飯。這也是我們的一種生活方式。快餐或垃圾食品較少：歐洲也有不同的快餐連鎖店，有一些做得也很好，但是人們並不會每天都在那裡吃飯。我知道許多美華人每天都在吃垃圾食品，有時甚至每天吃好幾次。在美國，許多食品和飲料中都含有大量的糖。大部分飲料都是甜的，這種甜味劑比白糖更糟糕。我曾經在洛杉磯當地的一家墨西哥餐廳吃飯，那裡有正宗的墨西哥美食。墨西哥版的可口可樂里加了白糖，味道一直都比美國的要好喝很多。歐洲也是一樣。交通方式：歐洲人就像紐約人。他們更多地是乘坐地鐵、公共汽車、電車和各種其他的公共交通工具，而不是開私家車，當然他們在城裡也經常步行，事實上這種不太方便的交通方式也與食物的選擇有關。

其實我很想把這個歸結為遺傳的原因，但是我不能，因為大多數美國的白種人實際上是歐洲人。

歐洲也有胖子，哪裡都有胖子，比如我現在在義大利，義大利人的生活方式還是比較健康畢竟有著和中國一樣悠久的歷史使當地的人還是比較傳統，當地人比較排斥我們國內的西式快餐，比如炸雞什麼的，但是這裡可是披薩的發源地，但是比薩比炸雞健康多了。

1. 食物的分量：我有遇到美國老太太抱怨去歐洲，尤其英國，她都吃不飽，吃完了還很餓，她因此覺得英華人很“小氣”。他們覺得餐廳給的食物越大份顯示他們約大方，也更有可能得到更多的小費。美國食物的分量非常大，國內一般食量女生要兩個人分才能吃完，中國男性可能都有一些人吃不完一份。

2. 環保意識：歐洲人環保意識很強，騎單車的人很多。美國地大人稀，公共交通又貴又差，去哪都要開車，走路走30分鐘三五公里很多人都覺得太遠了。大城市去健身房的人很多，尤其東部大城市胖子不多。一出城市就很多胖子（基本都有很醜的紋身），這種基本就是沒什麼健康意識的，除非是住在比較好比較貴的社群。

3. 食物價格：在美國有機食物，蔬菜都很貴。一份沙拉可能要8-10刀，而一大份炸雞才5刀。窮人支付不起健康的食物只能吃垃圾食物，常常可以看見苗條的白人女生在好的餐廳裡吃沙拉。美國的食物相比較較為粗糙做起來簡單，肉類佔非常大的份量，而個人的理解歐洲尤其法國等，更加講究精緻，精細。

以上是我的個人觀察。

一般來說發達國家中，越是窮的人，越是胖，因為窮人他們吃不起有機綠色食物，他們吃的基本上是垃圾食品，以肉類為主，缺乏蔬菜，而且肉類也基本上都是工廠化養殖，養殖過程中新增大量激素，抗生素的，以速成雞肉為多。而且多油炸等不健康的烹飪方式，又加了很多調料，你吃的鹹了就會喝大量的可樂之類飲料。所以這些窮人大量的就是吃炸雞，漢堡包，可樂等垃圾食品。而中產階級更吃一些相對健康的西餐，尤其蔬菜攝入的更多，基本上不喝可樂，而是礦泉水，蘇打水多數。

以美國為例，基本上窮人州就是胖子州，富人州就是相對的瘦子州。如最胖的是阿肯色州，密西西比州，西弗吉尼亞州，都是深灰色的人均收入最少的州。

此外和人種可能也有一定關係，主要是因為生活習慣問題。如東北方向有兩個黃色很瘦的州，佛門特州馬經濟上是屬於淺灰色的，之所以瘦是因為靠近那裡靠近加拿大的法語區魁北克，所以該州很多的法裔，法華人有一個特點，非常的愛臭美，飲食上也基本不碰垃圾食品，食物也相對健康。

加州雖然也是個經濟發達的州，但是人均只是第二等級，但是體重卻和人均第一等級麻省，科羅拉多州並列，可見擁有舊金山，洛杉磯等時尚城市的時尚大州對於美的追求。

而經濟上深粉紅的路易斯安那州，在體重上位於第二集團，估計就和境內黑人比較多（32%，美國為不到13%），黑人生活方式比較low有關。

個人認為不管在哪裡，主要靠自己合理安排飲食，美國胖子多也有不胖的，觀察那裡的胖子吃得多，愛吃肉，瘦子雖然也吃那些但食量相對少，我在美國時早餐蘋果、酸奶，午餐不講究，什麼都吃，晚餐也是吃水果，喝點紅酒，沒有胖過。

歐洲菸民眾多，象時裝模特一樣靠吸菸維持身材。歐洲收入低，食品相對量少且貴，如果象美國那麼放開吃，會破產的。歐洲汽油貴，以走路和公交為主，而美國除紐約市的其他地方，出門全靠汽車，既使想走路，也沒有人行道，無路可走。

歐州人非常講究飲食，很少吃垃圾食品，主重天然綠色食品，在外吃飯少，但講究養生，再者非常注意健身，鍛鍊，同事沒事就討論吃什麼養生，他們常常笑話美華人貪吃貪吃，吃垃圾變基因食品所以都變成瘋子，據我所知美華人基本在外吃飯，比如在吉當勞交一份歺費，可以敝開肚子吃，熟挑和可樂隨意取，許多攴館也這樣，所以他們不控制，猛吃猛喝自然胖，在歐州相反，同事出去聚歺，都訂健康歺，都怕胖，怕不健康