一、黑豆甘、平，入心、脾、腎三髒，具有活血、利水、祛風、解毒的功效。

二、黑豆吃法：

1、黑豆可以做成豆漿煮熟了可直接喝，起到止汗的作用；

2、黑豆可以泡醋，可改善三高、改善視力、烏髮養顏；

3、黑豆可以和紅花一起水煎沖服，還可以加入紅糖，可起到溫經活血、治療閉經的作用；

4、可以做黑豆粥，除了黑豆，還可以放枸杞、紅糖來補腎養血；

5、黑豆還可以燉鯽魚，可做黑豆豬肚湯，可起到補腎養血的作用。

對於這個問題，我的回答如下：

第一種：黑豆的吃法很多，可以磨成豆漿飲用，也可以和葷菜一起搭配，黑豆還可以磨成粉，和米麵混合一起做饅頭當主食來吃，也可以用淡鹽水煮著吃，也可以炒著吃，也可以放入米中一起煮粥喝，建議根據個人喜歡的口味食用。黑豆具有一定的營養價值，含有優質的植物蛋白，有一定的補腎補血作用。

第二種：黑豆湯：黑豆泡一晚上，然後加水煮湯大約慢火1小時左右。黑豆：補充雌激素，將若干黑豆用清水浸泡12小時左右，然後用清水煮至熟透，可少放些許鹽。喝黑豆湯糯米粥（排卵之後體溫升高後服用）：改善黃體功能不足，黑豆，糯米，將兩者洗乾淨放入鍋中，加水適量，用溫水煮成粥。

黑豆也叫烏豆，最常見最簡單就是做豆漿喝。

做法很簡單。首先要把黑豆洗淨，然後把黑豆加入適量的水，一起倒入到豆漿機中，攪打2分鐘之後，充分的把黑豆打碎。然後把豆漿過濾到碗中，然後保留豆渣，是可以用來做豆渣餅的，再把豆漿用漏網過濾到杯中。用大火加熱，等到豆漿沸騰之後關火，再加入糖，攪拌融化就可以吃了。有全自動豆漿機更簡單。

小黑豆怎麼吃好？

豬蹄 只小黑豆 克姜

豬蹄黑豆湯的做法步驟

步驟 1

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黑豆洗淨後泡2-3個小時。

步驟 2

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豬蹄洗淨跺成小塊。

步驟 3

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鍋中冷水放入豬蹄和生薑大火煮開，將豬蹄焯水，洗去血沫撈出。

步驟 4

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再次將豬蹄、薑片一起放入適量清水的鍋中；黑豆和泡黑豆的水也倒入鍋中。

步驟 5

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大火燒開後，用小火煲約2小時，然後加入適量鹽即可。

黑豆。素有“豆中之王”的美稱，具有高蛋白、 低熱量的特點

一、功效：

1.黑豆中含有卵磷脂，具有健腦益智、強化腦細胞功能、防止大腦衰老等功效。

2.黑豆皮含有天冬氨酸，具有促進人體新陳代謝，預防呼吸道疾病等功效。

3.黑豆中含有異黃酮，可改善心悸、盜汗、失眠等更年期症狀，還可促進人體對鈣的吸收，預防骨質疏鬆症。

4.黑豆含有許多抗氧化成分，如花青素，能消除體內自由，起到養顏美容、保持青春等功效。

二，製作方法每天中午就把這些放碗裡泡好，晚上洗碗的時候就開始熬粥，大概10幾分鐘水變粘稠的時候就可以了，關火，蓋上蓋子悶。第二天早上加點水，放紅糖，熱兩分鐘就ok了！

三，黑豆粥同樣是黑豆中不錯的選擇，需要準備好大米60克、黑豆50克、紅糖30克。首先要把大米洗淨，然後用清水浸泡上30分鐘，同時需要把黑豆洗淨，用清水浸泡上3小時之後，把大蒜去皮洗淨就可以了。把黑豆和適量的清水一起放在鍋中，用大火煮沸之後轉成小火煮上50分鐘就可以了。等到黑豆煮爛之後，就可以加入大米、然後用小火煮上30分鐘，等到米爛粥稠，最後在其中加入紅糖攪勻就可以了。

1.黑豆清洗乾淨，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜。

2.排骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨。

3.砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味即可。

黑豆：不僅富含蛋白質、卵磷脂，還含有“植物雌激素”――“異黃酮類”物質，能有效提高體內雌激素的水平，從而保持乳房的青春美感。而且，它還具有預防中年婦女骨質疏鬆的作用。

黑豆是日常生活中常吃一種豆類食品，含有營養非常豐富，不但含有多種維生素，植物蛋白，還含有多種微量元素，尤其含有的鐵成分比較多。

常吃黑豆可以補充，由於缺鐵而引起的貧血，黑豆內含有含有的營養物質可以清除血管的自由基，而起到調血脂，降血脂的作用。

日常生活中吃黑豆的方法很多，如黑豆打豆漿，醋泡黑豆，黑豆八寶粥，黑豆雪梨膏等，這些吃法能夠達到補充營養，提高黑豆的利用效果的作用。

黑豆最常見的做法是，打成豆漿，甘醇濃香，比黃豆漿營養更全面。製作過程中，會產成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆漿、吃豆渣餅，營養又美味。黑豆有“豆中之王”的美稱，有補腎、降低膽固醇、美容養顏、排毒減肥等功效，一般人都可食用。

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醋泡黑豆#原料：9度米醋，黑豆。工具：鐵鍋黑豆洗乾淨，晾乾，鐵鍋翻炒，黑豆皮開始炸裂，停火。裝入光口罐頭瓶。倒米醋，泡一一星期。

直接把豆子倒鐵鍋裡，油水什麼也不要放，然後小火翻炒，聽到豆子噼噼啪啪作響時，關火，趁熱把豆子倒入小罐子中，然後用鎮江香醋泡上密封，半個月後開罐就可以食用。此方滋陰壯陽，明目補腎。久食效果奇佳！

黑豆最簡單的吃法：

炒熟，罐裝，加米醋，泡一週。

每日每次一匙。

補腎、養顏、降脂……

黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。”

黑豆有很多種食用方法：

一、黑豆汁：

功效:夏季養生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜

主料:黑豆 100克

1.　黑豆洗淨，用冷水浸泡3小時撈出；

2.　黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘；

3.　將生黑豆漿倒入鍋中，以中火煮滾後，改用小火煮10分鐘；

4.　熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中；

5.　在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。

二、五豆湯 ：

功效:清熱解毒調理,防暑調理,健脾開胃調理

主料:赤小豆 10克 綠豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克

1.把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗布包捆紮起來，然後放在一旁待用。

2.把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，和乾草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，點火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。

3.待五豆湯煮熟以後把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼後擱在冰箱裡，飲用時取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。

三、紅糖烏豆蛋湯：

功效:甜品/點心,益智補腦調理,神經衰弱調理,明目調理,補血調理

主料:雞蛋 100克 黑豆 100克

1.烏豆（黑豆）洗淨旺火煮沸，移溫火上煮爛熟；

2. 雞蛋磕入碗內，打散；

3. 鍋內加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中；

4. 約10分鐘後用湯勺拌動即成。

四、紅花黑豆鯰魚湯 ：

功效:家常菜,氣血雙補調理,滋陰調理,老人食譜,產後恢復調理,水腫調理 

主料:鯰魚 500克 

輔料:紅花 12克 黑豆 150克 陳皮 5克

1. 將黑豆放入鐵鍋內（不加油），上火炒至豆皮裂開，洗淨瀝水；

2. 鯰魚去鱗、鰓、內臟，沖洗乾淨；

3. 川紅花漂洗乾淨，裝入紗布袋內；

4. 陳皮擇洗乾淨；

5. 鍋內注入適量清水燒開，放入黑豆、川紅花、陳皮、鯰魚，水開後撇淨浮沫；

6. 用中火續煮至黑豆熟爛，魚肉酥爛，放精鹽調味即可。

五、五穀糙米粥：

功效:春季養生調理,快餐/主食,減肥瘦身調理,便秘調理,高脂血症調理 

主料:糙米 50克 黑豆 30克 赤小豆 30克 綠豆 30克 青豆 30克 大豆 30克

1. 將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆均淘洗乾淨，分別用冷水浸泡2～3個小時，撈出瀝乾水分。

2. 鍋中加入約2000毫升冷水，將所有糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆下入，先用旺火燒沸，然後致小火煮45分鐘，邊煮邊攪拌。

3. 待粥軟爛後，熄火，加白糖調味，繼續燜煮5分鐘，即可盛起食用。

黑豆含有豐富的維生素，其中維生素e和維生素b的含量是最高的，它對女性來說還有美顏養顏的效果，特別是女性在經期喝黑豆當歸水對婦科來說有非常豐富的營養。

1、補血養腎：中醫認為黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物，能夠有利於補腎和養腎。而人的腎主精血，腎臟得到滋養，身體的氣血也會足，所以吃黑豆可以滋補腎臟，維持腎功能正常;

2、預防便秘：黑豆中含有比較多的膳食纖維以及低聚糖，能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣消除，把毒素順利排除，改善便秘，而且可以改善腸內菌群的環境，起到調整腸內微生態環境的作用;

3、抗氧化、抗衰老：黑豆本身富含維生素E、花青素及異黃酮，能夠清除體內自由基，能起到抗氧化，增強活力的作用;

4、提高身體免疫力：黑豆含有豐富的蛋白質，吃黑豆可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增加身體抵抗力;

5、降低膽固醇：黑豆含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸的含量比較高，吃黑豆可以補充脂肪酸，促進人體膽固醇的代謝，清理血管。

黑豆對於健康雖然有這麼多的好處，但是不能生吃，尤其是胃腸不好的人食用後，容易出現脹氣。但是黑豆炒熟後熱性也比較大，吃多容易上火，所以不宜過多食用。

　　黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少面板皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生

個人覺得黑豆除了做菜，做五香黑豆很是不錯，當零食吃

將適量黑豆用清水浸泡一個小時，然後放入鍋中加入適量的清水、花椒、八角等配料一起熬煮，開鍋後再煮半小時，之後再加入適量的食用鹽，攪拌均勻後關火，再浸泡一個小時左右就可以直接吃了，這時黑豆的味道是五香的，美味又營養。