你好，有二個原因溫度不夠或是時間不夠，我都種了二十幾年生薑了，我談下種植經驗吧

姜種催芽適宜的溫度為22-25℃，這個溫度範圍內才能培育出鈍圓肥壯、色澤鮮亮的短姜芽，溫度高於28℃催生的姜芽會瘦弱細長，溫度低於20℃，發芽就會很慢，所以在生薑催芽時一定要放上溫度計，及時採取保溫或者降溫措施。在我們北方地區如果四月初播種，那麼在三月初就得進行催芽。

室內催芽

我在老家也種了一些姜。

姜在催芽時不出芽怎麼處理？

處理方法很簡單，

我們在選姜種的時候，

不要去選那種有爛的壞的，有病的姜。

催芽前要做好三個準備:

第一把要種的生薑種 取出來，在地下放一張薄膜紙，姜放在薄膜紙上。在姜的上面蓋一些細沙。

第二控制室內溫度，一般溫度控制在30°左右。

第二控制住好的溼度，溼度我們一定要很清楚，很明確這一塊。看姜上面的沙，如果它很乾燥沒有水分，那就準時撒一點水，最好用噴灑的方式。有效地控制好溼度。

在一個禮拜之內就會長出姜牙。

這是催芽的一種方法。

第二種催芽方法是自然崔芽！

茄子，生產田必須土隆起高、地力均勻、土層深厚、通風透光、土質肥沃而疏鬆、排灌方便、穩產保收的沙壤土或壤土。2、大棚種植辣椒，科學控制溫度，能延遲到元旦和春節上巿，錯開高峰期，高產又價高。3、水培蔬菜，透過營養液為其提供水分、養分、氧氣的有別於傳統土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜。水培蔬菜生長週期短，富含多種人體所必需的維生素和礦物質。專門供應給高階人群，客戶穩定，價格高。

生薑在播種前一般都會進行催芽處理，催芽時生薑生產的重要環節，催芽的好壞關係到出芽率，影響到後期的長勢強弱。那麼生薑該如何催芽呢？

　一、掰種

　　選擇在早春時期的晴朗天氣，將儲存好的姜中挖出，在潔淨的環境中進行掰種，將大大小小的姜塊掰成大小規格相等的種塊，最佳重量在50-70克。掰種時可可一塊一芽，也可一塊兩芽，一般每畝播種400-500kg。

　　二、曬種

　　掰種中後就是曬種了，這是為了利用太陽殺死依附在姜塊上病菌，有促進發芽和病害防治作用，是催芽必須要經歷的過程。曬種時選擇在晴朗天氣，將掰好的种放置在布料或蘆蓆上進行曬種，注意不要直接放在水泥地面上，否則高溫會損害到種子，導致發芽失敗。曬種時要攤得薄，最好攤一層，而且還要勤翻動，使其受熱均勻，連續曬個一星期即可。

　三、催芽

　　不同的地區催芽的方法皆不同，常見的催芽方法有室內催芽法、火炕催芽法和陽畦催芽法，它們是勞動人民根據當地氣候環境發明催芽方法。

　　1,室內催芽法：在室內搭建一個長方形催芽池，高達80cm,長短視種植規模而定，在池地鋪一層曬過的麥穰，在在上面鋪一層草紙或稻草。在曬種後種子趁熱平放在上面，堆放50cm即可，再在種子上鋪一層稻草或麥穰，在覆蓋棉被進行保溫保溼，保持溫度在20-25度之間，約20天即可播種。

　　2,火炕催芽法：火炕有地上式、半地下式兩種，地上是搭建，而地下是挖掘，具體形狀和室內催芽法的催芽池類似。同樣在池底鋪墊一次暴曬後的麥穰，可適當撒一些保持溼潤，再將姜種層層放好，在鋪一層稻草或麥穰，四周也要塞好，頂部要用穰泥封住，同樣要控制溫度溼度。

　　3,陽畦催芽法：挖取一個寬15米、深0.6米，長度視姜種而定，在底部鋪一層麥穰或稻草再將姜種擺放其中，堆集30cm厚，再用稻草覆蓋好，再搭建拱架，蓋好塑膠薄膜。為免夜間低溫，可在傍晚時加蓋稻草保溫，保持溫度即可，約1月左右即可催芽成功。

姜種催芽的方式很多，但不論哪種方式，要求的適宜溫度應在22～25℃，在此溫度範圍內，有利於培育出鈍圓肥壯、色澤鮮亮的短壯芽。催芽溫度不宜過高，姜種長時間處在28℃以上，催出來的幼芽瘦弱細長，對後期產量有一定影響，但溫度低於20℃，則催芽的時間延長，大田播種的時間將被推遲。催芽床內要安放2只以上的溫度計，隨時注意觀察催芽的溫度變化動態，並根據情況及時採取保溫或降溫措施，確保催芽質量。

電熱催芽

選擇離電源較近土地，作成1.2米寬、深25～30釐米的地下式苗床，長度以姜種數量而定。先在苗床底平鋪一層10釐米左右幹稻草，然後在稻草上蓋10釐米左右的細土，再將電熱線平鋪在細土上，線與線之間間隔以10釐米左右為宜，在電熱線上平鋪5釐米厚的細土，接著在土面平放3～4層種姜，再平鋪10釐米左右幹稻草，最後用竹片起拱蓋膜。其特點是：催芽快，一般20多天即可播種。對於需要搶早上市的姜農，特別適合採用這種催芽方式。

大棚火溫催芽

在密閉的塑膠大棚內的兩側設定煤灶，煤灶的煙道貫穿整個大棚，煙道尾部設定煙囪。用木柴、煤炭等燃燒產生的熱能提高棚內溫度。一般是白天燒火，晚上利用餘火保溫。透過火力大小和燒火時間來調節棚內溫度，使棚內白天溫度保持在25℃左右，夜間保持在16℃以上。注意不要升溫過快過猛，以免溫度過高影響姜芽質量，甚至對姜種造成損傷。催芽過程中每10天左右翻動1次姜種，使姜種受熱均勻。當催芽35天左右姜芽長到花生仁大小時，即可取出播種。

鮮料催芽

在室內牆角鋪設20釐米厚的幹穀草，將姜種用塑膠網袋或編織袋裝好堆碼在上面，然後用青草或蔬菜殘次葉以及其它可以發酵發熱的新鮮農作物秸稈覆蓋在姜種上，並用手壓緊壓實，但不可用腳踩踏。在不同部位插入2～3只溫度計，然後覆蓋塑膠薄膜保溫增溫。青草等新鮮材料發酵後堆內溫度逐步增高。如果堆內溫度升至30℃應及時揭膜通風降溫；如果揭開薄膜後溫度仍然保持在30℃以上，可用噴霧器噴水降溫，或直接淋水降溫，使堆內溫度保持20℃～30℃，經20～30天即可形成短壯芽。

牛糞催芽

選一背風向陽地勢較低的地塊，在上面鋪10釐米厚的稻草，稻草上均勻覆蓋5釐米細碎的幹牛糞，然後將種姜依次排放在牛糞上。排放的種姜不宜太厚，1～2層為宜；排放種姜的芽朝上，然後再覆蓋5釐米的幹細碎牛糞，再充分淋水，再搭建塑膠小拱棚或覆蓋稻草保溫保溼，約20～25天種姜就開始發芽，30天左右即可大田播種。搭建塑膠小拱棚的增溫效果很好，但當氣溫較高時，棚內溫度增高較快，如果管理不當，容易燒芽，且姜芽質量不好，因此，牛糞覆膜催芽應加強溫度管理。發現膜內溫度超過30℃時應及時揭膜降溫。對於面積較小的生薑種植戶，趕早市的經濟意義不大，經常去揭膜蓋膜比較麻煩，為了節約勞力，可以不搭建塑膠拱棚，也不覆蓋地膜，只是覆蓋一層稻草即可。雖然不覆蓋薄膜的出芽時間要推遲5～10天，但催芽的溫度較穩定，催芽的質量也較好。

大棚堆碼催芽

利用密閉大棚的增溫作用，將種姜裝入塑膠網袋中，堆碼高度為1米左右，然後用草簾和毛氈覆蓋保溫。一般在30～40天即可催出短壯芽。

露地堆碼催芽

選擇向陽的平整地塊，先在地面上平鋪一層10釐米左右的幹稻草，然後在上面平放3～4層已晾曬1～2天的種姜，上面再平鋪一層幹稻草，接著按上述方法再放種姜、再鋪稻草，直到堆碼高度達到1米左右。最後用地膜將整個姜堆蓋嚴，四周用細土壓嚴壓實地膜。露地堆碼催芽在氣溫回升較快，日照時數增長的3月以後的效果較好，一般需30天即可出芽；但如果在3月以前，氣溫較低時則效果較差，不宜採用。

冷床催芽

冷床催芽是借鑑了蔬菜冷床育苗的方式，不加釀熱物，只借助塑膠拱棚增溫保溫作用的一種催芽方法。這種方法雖然比釀熱物催芽的時間要長一些，但操作簡單，而且催出的短壯芽比例高，質量好。冷床催芽的苗床低於走道20釐米，便於苗床保溫增溫。苗床欠細整平後，要飽灌一次清糞水，待糞水被床土充分吸收後再行播種。要求種姜依次排放，平放豎放均可。放種後用過篩的細土掩埋10釐米，再用漏瓢澆水，也可以用遮陽網覆蓋後用水管淋水，但是不能直接用水管澆淋，不然會形成很多凸凹不平的泥凼。澆水後在苗床地表面覆蓋一層地膜，再在其上搭建小拱棚或塑膠大棚，保溫促芽。姜種出芽後，要注意觀察棚內溫度，發現棚內溫度高於30℃應及時揭膜降溫，並在夜間繼續蓋上薄膜，避免冷害。

大姜的栽培需進行催芽播種，這樣可提早播種，有利於苗全苗壯，延長生育期，從而提高產量，獲得更大的收益。姜農把催芽看的很重要，因為只有培育出壯芽才是獲得豐產的首要環節，只有壯芽才能長出壯苗，才能為植株的旺盛生長和姜塊的形成打下良好的基礎。

題主所說的大姜催芽不出芽，我認為可能與以下幾個因素有關。

我們要選取的姜種應該是姜塊肥大，色澤鮮亮，肉質新鮮，不幹縮，不腐爛，沒受凍，質地硬，沒有病蟲害的健壯姜塊。且不可用瘦弱乾癟，肉質變褐或發軟的姜塊。因為這樣的姜塊發芽太慢或不發芽。

我們取出來的姜種一定要平鋪在草苫或乾淨的地面上晾曬1–2天，也就是曬姜。每天收回屋內，防止受凍。曬姜結束後再堆在室內困姜2–3天。

曬姜的目的是提高姜種內部的溫度，打破休眠，促進體內養分的分解，加快發芽的速度。再就是減少姜塊中的水分，防止腐爛。第三是利於挑種。

困姜的作用是促進種姜體內養分的分解和轉化，促進提早發芽，培育壯芽。

姜種在困姜時的溫度應在25–30℃，以加速體內養分的分解。曬姜時不要在強光下暴曬，以防溫度過高曬傷或失水太多，影響發芽。Sunny過強時要注意用草苫遮蔭。

催芽時的溫度應在22–25℃，溼度在60%—80%。溫度過高出芽快，但瘦弱，溫度過低發芽速度太慢。在這樣的溫溼度條件下，姜種能快速發芽，並且整齊。

大姜催芽的時間很長。一般來說，在溫度和溼度都適宜的情況下，至少要得25–30天的時間才能催出芽來。

大姜芽的萌發是姜塊上的側芽，也就是由休眠狀態開始變為生長狀態，幼芽微微突起，顏色由土黃色變得鮮黃而明亮。

大姜幼芽萌發4–6天后，隨著生長，姜皮破裂，幼芽明顯膨大，芽色更加鮮亮。破皮之後，就會出現第一層鮮嫩的鱗片包圍著幼芽，此後繼續發生第二，第三，第四層鱗片。一般來說，在第3–4層鱗片出現時，幼芽基部就會見到根的突起，這時候就是播種的適宜時期。

再是很多姜農，在催芽時，一般都習慣用多菌靈浸一下，藥物的濃度一定要掌握好，輕了不起作用，重了就影響出芽。

還有育種前，最好提三天把姜種從井子裡拿出來涼一下，不要放在烈日下暴曬，曬過了也影響出芽。

最後催芽的方式方法也很重要，有堆積法，即在向陽的地方，先鋪上麥reng，再一層一層擺上姜種，一般五公分厚為宜，每一層適當加些細沙，以四到五層為宜，然後用麥reng蓋好，再用塑膠布蓋好，周圍用泥巴蓋嚴，中間要留一個氣眼，以防悶壞。

另一種方法是池育法，就像育紅薯芽一樣，池底留有通道，燒火加溫，但一定要掌握好溫度，一般在二十度左右，擺放方法與堆積法大致相同，池上面用塑膠布蓋嚴，晩上再蓋上棉被，一般這種方法比堆積法出芽快，也比較勻。

種姜發財！但這個財也不易發！農民稱這活就是功夫婁子，從當年選出姜種，到第二年種出新姜，再到第三年新姜上市，前前後後的工序，誇張一點講：需要一百遍！好在發財不發財，價格還在雲彩眼裡！有一年收姜時，老薑五分錢一斤，很多找幫工的戶，乾脆把老薑舍在了地裡。不過，也有貴的時候，最貴的一年，每斤二十二元錢，跟上了香油，可是少啊！只有該著發財的少數人家真的發了財，一夜暴富！