大美新疆的“皮辣紅”，簡直絕了！！

新疆稱洋蔥又叫“皮芽子”，“皮辣紅”這道菜取三種蔬菜名字的一個字而形成。

“皮辣紅”製作方法，簡單，快捷，口味清爽，色彩搭配堪稱完美，製作方法去下：

食材：皮芽子（洋蔥）、辣子（最好是綠辣子）、西紅柿

調料：鹽、糖（少量）、醋；（根據自己的口味和喜好還可以加入：耗油、香油、味精、醬油等調味品，個人建議鹽、糖、醋即可）

製作方法：食材切條，切好後放入你家最牛逼的盤子裡，然後分別安個人口味加入鹽、糖、醋，最後把洗乾淨的手，伸入最牛逼的盤子裡的食材，開始抓，將調料拌勻，一盤完美的皮辣紅就製作完畢。

說明：一、食材為什麼要切條，而不是切塊或者切絲呢？

因為切塊不好入口，切絲減少了大口嚼的體驗和樂趣。

二、為什麼要用手去拌呢？

因為這道菜裡面除了西紅柿，都是嘎子脆的食物，用手能更均勻的拌開。

三、為什麼糖要備註少量呢？

因為糖一般我們家是不放的，就放鹽和醋，建議放糖就是融合一下皮芽子和辣子的衝勁，如果你很“衝”，糖可以忽略。

四、為什麼要放到最牛逼的盤子裡呢？

因為這道菜無論是從名字、食材、製作方法都那麼的通俗易懂，平易近人，但是他的口感卻是那麼的精美絕倫，為了不讓你吃完留有遺憾，所以一定要是你們家最牛逼的盤子。

（圖片來自網際網路）

我覺得洋蔥切絲，和木耳、胡蘿蔔絲、青椒絲、再加點香菜段，用味達美醬油、白糖、少許鹽、雞精調味，然後加幾滴香油拌勻，醃製五分鐘，非常好吃。

第一道是洋蔥拌木耳，昨天我把木耳用溫水泡一下，直到木耳變大的時候撈出來沖洗乾淨，然後用開水焯一下，接著把洋蔥皮剝掉，用刀把洋蔥切成細絲，把香菜切段，我們家種的有香菜，所以想吃的時候就去菜園子裡薅一把，把蒜也切成小丁，然後，把木耳和洋蔥放進一個乾淨的碗裡，再放入鹽，白糖，雞精，蠔油，蒜丁，香油，醋，還有芥末油，最後撒點兒香菜段攪拌均勻就可以吃了。

第二道就是餐桌上最常見的洋蔥拌粉皮，首先燒開半鍋水，把粉皮放在熱水裡泡發，等到粉皮變軟的時候就可以撈出來了，然後用刀把洋蔥切成細絲，香菜切成小段，用一個乾淨的小碗放入一點芝麻醬，在芝麻醬裡放一點鹽，雞精和溫水，攪拌均勻，蒜仍然是切成小丁，然後把粉皮香菜和洋蔥放入碗中，依次加入調料和調好的芝麻醬攪拌均勻就可以了。

第三道就是洋蔥黃瓜拌豬肝，和上面這兩道菜的做法，把洋蔥切成細絲，黃瓜拍一下豬肝切成片，蒜切成蒜丁，然後全部放入碗裡，再加入調料，攪拌均勻就可以吃了。

以上三種就是我在家裡經常做的涼拌菜，現在正是吃洋蔥的季節，沒事在家你也可以做。

洋蔥是個很好的蔬菜，洋蔥的吃法也有幾種，洋蔥拌木耳就是一道爽口的涼拌菜，無論是口感還是味道都是最好的搭配，天天漸漸轉熱，涼拌菜成了家家桌上的美味了，就像洋蔥木耳我家每個星期都要做一次，我也很喜歡吃，大家喜歡也可以動手做一下的，很簡單的一道爽口菜。

洋蔥涼拌可以搭配很多蔬菜，有木耳，黃瓜，香菜，西紅柿等等，先說木耳吧，幹木耳泡水，泡好後清洗，切絲。洋蔥去頭，切絲，大蒜切成蒜米，姜成細絲。燒鍋起水，水燒沸後倒入木耳，斷生，撈起放入冷水中，撈起控水，注要是保持木耳的清脆。盆中放入木耳，洋蔥，再放入蒜米，薑絲，加點香菜段，再加一些香料，生抽，陳醋，五香粉，一點香油，加入適量辣椒油，看自己的喜好。攪拌均勻即可。

洋蔥和綠豆芽涼拌，注意是綠豆芽喲，它們兩者搭配起來非常棒，洋蔥的香味和綠豆芽的清香味可是一完美組合，慢慢天氣轉暖了，親們在家做一下吧！

洋蔥這個菜其實和大多數菜都比較合適，我個人感覺和黃瓜豬頭肉絕配，而且吃多了也不膩，洋蔥切成絲和幹豆皮拌也是不錯，洋蔥和青椒土豆絲也很好，太多了就不一一說了。

涼拌洋蔥黑木耳

洋蔥是老百姓飯桌上再普通不過的蔬菜，許多喜愛洋蔥的人，因為擔心吃完後口中的味道，而對它望而卻步。其實很簡單，吃完有條件就刷個牙或者嚼口香糖，喝酸性飲料或牛奶，吃點花生、杏仁等也可有效去除口中的異味。

下面推薦一道超級簡單的涼拌菜，不僅味道鮮美、營養價值也很高，那就是涼拌洋蔥黑木耳。

配料：木耳10g、洋蔥一個、花生米一小把、香菜一顆、泡米椒六個，鹽、雞精、油少許，辣椒醬一小勺。

步驟:洋蔥切成片，然後剝開儘量讓每一片洋蔥都分離開來，不至於整塊黏在一起。黑木耳提前浸泡20分鐘，記得去掉根部的角質；將鍋里加適量的水，黑木耳焯水過一遍。既然要涼拌的話，前面準備的時候黑木耳就要適當的加熱煮熟，畢竟生吃的話，也不太好吃。雖然有浸泡過，但還是要焯水，吃起來也相對安全些；泡椒切開；花生米在鍋裡面過一遍，油加溫燒熱，讓花生米有更清脆的口感。因為是過油，所以油量不要太多，保證每一個花生米都能夠混合油漬就行了；接下來將所有的食材都放在一起，用一個大碗裝好。加入鹽、雞精、油少許，辣椒醬一小勺；用筷子充分攪拌均勻，讓這些洋蔥，黑木耳還有花生米都混合調味料的味道。等最後用盤子裝好，撒上切碎的香菜就可以開始吃了，如果放在冰箱裡冷藏一會兒，這樣會更清爽。

需要注意的是，木耳再次焯水煮熟的這一步，可以變得柔軟滑嫩，所以不要浸泡好就直接用來拌，這個步驟也是不能少的，不要覺得麻煩。花生是生花生，也要在鍋中過一遍油。時間不長，只要混合油漬就能出鍋，但是油還是要燒熱的，這樣花生米口感才會更加的清脆。

最喜歡的是洋蔥拌木耳，配一碗小米粥，對身體絕對好，尤其是適合晚上吃。我喜歡的配料在圖片裡分享，希望和大家一起交流，身體棒棒！

洋蔥不管是涼拌還是熱炒都很有營養，常吃洋蔥對身體特別好。

洋蔥涼拌，我會把它切成絲，把土豆絲過一下油，把香菜切成段，然後把它們三樣放在一起，再加點花生米，妥妥的一道三絲爆豆製作完成，既好吃又營養，一家人一盤不夠吃！

1，洋蔥黃瓜拌豬肝，把洋蔥切成細絲，黃瓜拍一下豬肝切成片，可以弄點大蔥，切成絲，然後全部放入碗裡，再加入調料。2，還有洋蔥拌木耳，也挺好吃的。

皮辣紅

皮辣紅，是新疆的一種特色冷盤，集開胃，解膩，降脂於一身。

意思特別容易理解。新疆人把洋蔥叫“皮芽子”，再加上西紅柿，辣椒，就把這道菜的內容都給爆料了。

木耳

所需材料

泡好的木耳150g、洋蔥半個、青紅椒各半個、花椒1小勺、幹辣椒2個。

調料

鹽1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺

洋蔥拌木耳做法

1、洋蔥，青紅椒洗淨切絲；木耳過滾水焯一下；

2、鹽，生抽，醋兌勻；

3、將幹辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味；

4、將木耳，洋蔥，青紅椒和第二部調好的料汁攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可

教你洋蔥涼拌木耳的方法；

涼拌木耳洋蔥洋蔥需要開水煮一下再拌。具體制作步驟如下：

準備材料：洋蔥1個、泡發的木耳適量 、紅椒1個 、青椒1個 、鹽適量、糖2克、辣椒豉油10克、米醋10克、雞精少許、香油適量。

製作過程：

1.、準備好所有的食材；

2.、洋蔥去皮切絲，青紅椒洗淨切絲；

3.、木耳洗淨入開水中焯燙過涼備用；

4.、再放入洋蔥焯燙片刻撈出過量備用；

5、把所有食材放入碗中加鹽；

6.、加入辣椒豉油；加入米醋；加入糖；加少許雞精；在加入香油，攪拌均勻就好了！

拓展資料：

食用洋蔥的注意事項：

1.洋蔥不可過量食用。因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快；

2.洋蔥凡有面板瘙癢性疾病和患有眼疾、眼部充血者儘量少食；

3.洋蔥涼拌木耳最好早上食用對身體效果很顯著，洋蔥含有前列腺素對於職業司機有很好的輔助作用。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

在菜市場隨時可見的洋蔥，雖價格比較廉價，但其營養價值卻很高，所含有的槲皮素和前列腺素A有著很多蔬菜不具備的健康功效，對癌症、高血脂、高血糖、骨質疏鬆、感冒等症有一定的防治作用，是適合人們特別是中老年人食用的蔬菜。

洋蔥是生熟都可食用的蔬菜，能和洋蔥搭配涼拌的蔬菜有很多，下面介紹一下洋蔥拌黃瓜的做法。

用料：洋蔥、黃瓜、炸花生米、青椒、香菜、蔥伴侶時蔬醬、香油。

一、洋蔥去皮，沖洗乾淨瀝水後切小塊。

二、黃瓜洗淨，切與洋蔥大小相近的丁。

三、青椒洗淨，去籽去蒂後切與洋蔥大小合適的小塊。

四、香菜洗淨，切小段，備好炸好的花生米。

五、所有食材放入大碗中，加入適量蔥伴侶時蔬醬、香油拌勻即可。

洋蔥在西方國家的飲食當中非常常見，但在中國，洋蔥並不是家庭日常生活當中很重要的食材，很多家庭都只是把洋蔥做為配菜。

但洋蔥本身，營養價值卻不容忽視。它富硒、鈣，並且含有植物殺菌素，具有很強的殺菌能力，而且，它是蔬菜中唯一含有前列腺素A的，前列腺素A對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

在做很多涼拌菜的時候，洋蔥經常會做為配菜切一些進去，以增加風味，在北方，洋蔥做為主角涼拌經常會和木耳一起搭配，還會加入一些香菜作為點綴。夏天吃具有清熱解暑的功效。

將洋蔥切絲、木耳用涼水泡發洗淨，撕成小朵在開水中焯熟，香菜切成比較長一些的段，再切少許蔥絲，加入食鹽、少許白糖、生抽、香油和醋調勻。一道簡單的涼拌菜就做好了。

這道涼拌菜裡面有三種主要食材：洋蔥、木耳、香菜，三者一起搭配食用效果也非常好。因為經常吃木耳不僅可以補腎，同時還可以起到排毒的功效;而洋蔥它具有非常好的軟化血管功效。所以把這兩者搭配在一起對軟化血管、身體排毒有著很明顯的效果。

另外，從中醫來說，搭配偏寒性的木耳可以中和偏熱性的洋蔥，香菜又是中性的食物，同時起到點綴，可謂色、香、味俱全。

相對於其他蔬菜來說，洋蔥價格比較低，但營養價值不容小覷，經常食用有益健康。做成涼拌菜相對炒制營養成份能夠最大程度的保留。

現代人越來越注重食療的養生效果，因此，合理搭配，透過一日三餐獲取健康是最有效、並且最安全的保健方式。願我們每個人都能吃出營養、吃出健康！

在新疆，我們要拌洋蔥和西紅柿，和青椒，香菜配上，味道才好吃，，菜切成細絲，加生抽，和食鹽，在大盆裡攪拌，可以不加味精，也可以加點香油，

洋蔥是我們常吃的一種菜，最近朋友提到涼拌洋蔥，今天我給大家介紹一道特別可口的春夏秋冬，東能下飯的特別好吃的，1滴洋蔥拌木耳，所需食料，洋蔥，木耳，香菜，大蒜，白糖，雞精，熬油，香油醋，芥末2，第二，洋蔥拌粉皮所需的食材和材料，有洋蔥粉皮，香菜，鹽，白糖，大蒜雞精，蠔油芝麻醬，三洋蔥，黃瓜拌豬肝材料有洋蔥，黃瓜，豬肝，香菜，鹽，大蒜，白糖，雞精，耗油，香油醋芥末

洋蔥和西紅柿少量青辣椒放糖和醋拌放一小時好吃

洋蔥和金針菇還有木耳搭配挺好，但金針菇和木耳一定要在開水中燙熟，這樣吃起來比較放心。

我喜歡洋蔥拌木耳、香菜特別好吃