烏塌菜

烏塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種，二年生草本，高30—40釐米，綠色，全體無毛或基生葉下面偶有極疏刺毛。莖短，上部分枝。基生葉少，密生，短且寬，顯著皺縮，圓卵形或倒卵形，上部莖生葉近圓形或圓卵形，長4—10釐米，全緣，基部抱莖。花直徑6—8毫米；萼片直立開展，黃色，長圓形，；花瓣淺黃色，具爪。長角果圓柱形，；果梗粗壯，伸展或上部彎曲；種子圓球形，深褐色。花期2—3月，果期4—5月。[1]以墨綠色葉片供食，原產中國，主要分佈在長江流域。烏塌菜的葉片肥嫩，可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮，營養豐富。

中文學名

烏塌菜

別稱

塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜、黑桃烏

界

植物界

門

被子植物門

綱

雙子葉植物綱

留種應在春季播種，出苗後及時間苗、除草，並根據土壤和天氣情況及時澆水。當幼苗長出3至5片真葉時，根據植株間距15-20釐米設定幼苗。在幼苗固定後，追施和澆水是及時的，追肥取決於植物的生長。加強田間管理，讓它成長，開花結果。成熟後及時收穫。曬乾後，小心取出並存放在陰涼通風處。

一、採種：烏塌菜一般採用大田留種。

1、一是在選種田中選留優良植株留種, 即越冬後的菜田, 採收時間棵拔起, 留一部分整齊健壯的植株, 保持行距33cm左右。

2、二是專設留種田, 多施基肥, 合理稀植, 並與其他蕓薹屬植物保持間隔距離, 以防雜交退化。越冬前做好保護措施, 確保全苗。越冬後及時澆水施肥, 隨著天氣變暖, 便抽薹現蕾開花。現蕾時澆1次透水, 並每畝追施尿素10~15kg。4月中旬左右開花, 6月上旬種子成熟。

很多蔬菜都比較怕冬天的寒冷天氣，低溫會讓蔬菜的根系凍傷，甚至抑制它們的生長速度。這也就是為什麼冬天的菜價明顯很高的原因了，但是有一種偏偏是抗寒的，即便是在零下十幾度的低溫下，它還是可以正常生長，不受一丁點影響，反而溫度升高還會阻礙它的生長，這種蔬菜叫做烏塌菜烏塌菜種植最佳的溫度是的在十五度左右，在秋天是種植的旺季，大概在八月低和九月初就可以種植了，如果天氣較熱的地方應該等到過完九月以後的十月開始播種最好。

育苗一定要注意每一株烏塌菜的定植的行距，不要過密，每一株的行距在三十公分以上，因為烏塌菜等長到成熟期的時候還是挺大一顆的。烏塌菜能夠抗寒，但是也有個缺點那就是不抗高溫，溫度一高過二十五度就停止生長了。烏塌菜的礦物質含量高，所以種植的土壤也要求有機質含量高烏塌菜在播種前後都要保證土壤溼潤且不能表土水分過多，這樣出苗率會高一些，烏塌菜的根系不像其他蔬菜能插入土壤那麼深，所以土地不需要深翻，生長期要不停的提供足夠的肥料才能保證的根系吸收足夠的營養對於移栽的烏塌菜來說，最不能缺少的就是水，在移栽後要馬上補充肥料和水分才能讓它的根系迅速抓地生長。作為少有的抗寒蔬菜之一，烏塌菜在南方的冬天是最適宜生長的，首先因為南方冬天的雨水也比較豐富，溫度大概最多也就在零下五度左右，非常適合烏塌菜生長給烏塌菜施肥的時候最好是施有機肥，多加入一些氮肥的比例，氮肥對烏塌菜生長特別有好處，在生長期間要注意土壤的蟲害問題。冬天蟲卵處於冬眠狀態，但是細菌也有低溫存活的，不要因為溫度低就降低防範意識。種植烏塌菜也是有市場的，畢竟冬天的蔬菜種類很少，人們又極需要蔬菜來補充各種維生素和微量元素。

大家好，我來說說我的關點: 【溫度】

烏塌菜喜歡溫暖的環境，但是溫度太高生長就會變慢，一般溫度在25度以上以後，烏塌菜的生長速度不會太高了。

2/6

【耐寒冷】

烏塌菜雖然不耐熱，但是耐旱，在零下8度的環境生存也是可以的，但是一般來講，這種環境也是生長緩慢。

3/6

【春季】

春季一般是烏塌菜生長比較旺盛的時候，溫度在15度左右的時候，烏塌菜的生長會比較快。

4/6

【Sunny】

烏塌菜是喜歡Sunny的，所以各位養殖烏塌菜避免烏塌菜徒長的話要在Sunny比較充足的時候進行種植。

5/6

【肥料】

施肥的話，一般來說氮肥要比較多一些，磷肥和鉀肥的含量可以適量相對減少一點也是可以的。

6/6

【土壤】

烏塌菜喜歡生長在有機質比較多的土壤，一般來講，弱酸的土壤會比較合適，保水以及保肥效果好的土壤適合種植烏塌菜。

烏塌菜想要留種，就讓它一直長著，等待開花結籽。然後等籽黃了以後，把烏塌菜砍了，把種子收起來就好，然後下一年就用今年收起來的種子播種。

烏塌菜留種，就像種油菜一樣，等到籽黃了黃了進行收割即可。